Več načinov za dolgotrajno shranjevanje olupljene čebule

Neolupljena čebula se precej dobro ohrani tudi doma pri sobni temperaturi.

Ampak, če ga očistite, se rok uporabnosti hitro zmanjša, kar vodi štetje ure.

Da vam ne bo treba zavreči olupljene čebule, jo morate znati ohraniti.

Možne težave

Naravna lupina na zelenjavi je zanesljiva zaščita. Če ga odstranimo, korenovka zelo hitro oveni.

Včasih pri kuhanju že olupljena čebula ostane neuporabljena in jo je treba posebej obdelati. Zgornja plast zelenjave se začne sušiti in veneti, ko je izpostavljena zraku.

Metode shranjevanja doma

Skladiščenje čebulic brez vrhnjih lupin mora zagotoviti:

• ohranjanje koristnih lastnosti izdelka;
• privlačen videz;
• možnost naknadne porabe izdelka.

Takšno čebulo lahko pošljete v skladišče ne samo, če je bila pomotoma očiščena dodatna glava, ampak tudi, če jo nameravate uporabiti kot zalogo. Primer je zamrzovanje v vrečkah ali posodah s pokrovom.

Pogoji skladiščenja so izbrani ob upoštevanju količine olupljene zelenjave in načrtovane nadaljnje uporabe glede na količino in čas.

V hladilniku: 6 preprostih rešitev

Nizke temperature v hladilniku omogočajo shranjevanje olupljenih čebule, na enega od naslednjih načinov:

1. Čebulo tesno zavijte v prozorno folijo. V tej obliki ga lahko hranimo v hladilniku do 5 dni.
2. Čebulo shranimo v skledo s hladno vodo. Vodo je treba zamenjati vsakih nekaj dni.
3. Čebulo položite v tesno zaprto plastično posodo. Ta možnost je primerna za shranjevanje čez dan.
4. Mariniranje korenaste zelenjave, narezane na obroče ali polovice obročev. Kot marinada se uporablja raztopina kisa z dodatkom majhne količine sladkorja in soli.
5. Shranjevanje na soli. To naredite tako, da prerezano stran čebule položite na krožnik, potresen s soljo, in jo postavite v hladilnik.
6. Mazanje reza z oljem bo pomagalo ohraniti zelenjavo v zaprti posodi več dni in v odprti posodi en dan.

Slabosti te metode:

• Uporabiti je treba nepredušne posode, da preprečite širjenje arome čebule v hladilniku;
• zahteva prostor za posodo v hladilniku;
• čas shranjevanja je omejen;
• Na okus zelenjave lahko vpliva dodatna obdelava (uporaba soli, kisa itd.).

Zamrzovanje

Če čebule ne boste kmalu uporabili, jo lahko zamrznete. Zložen je tako, da ga lahko uporabljate hitro, priročno in brez zapletov. Najboljši je v zdrobljeni obliki, pakiran v majhnih porcijah.

Če želite to narediti, morate delovati v skladu z naslednjim algoritmom:

1. Operite čebulo.
2. Suha.
3. Drobno sesekljajte.
4. Razporedite v eno plast in zamrznite, kot je. Po tem lahko koščke vlijemo v posodo ali vrečko.

Prednosti takšnega shranjevanja:

• ohranjanje pomembnega dela hranil;
• prihranek časa v procesu nadaljnje uporabe pri pripravi jedi;
• možnost dolgoročnega skladiščenja.

Minuse:

• izguba nekaterih hranilnih snovi;
• obstaja potreba po precej velikem zamrzovalniku;
• Zamrznjena zelenjava je v primerjavi s svežo primerna za pripravo manj jedi;
• Zamrzovalnik mora biti opremljen z neprekinjenim napajanjem, da se prepreči nenačrtovano odtaljevanje.

Sušenje

Zelenjavo je priročno sušiti na enega od naslednjih načinov:

1. V pečici.
2. Uporaba električnega sušilnika.

Med sušenjem sveža čebula sprosti dokaj močno specifično aromo. Organiziranje dobrega prezračevanja, na primer s pokrovom, bo do neke mere pomagalo rešiti težavo.

Postopek organizacije sušenja zelenjave:

1. Operite korenasto zelenjavo.
2. Suha.
3. Narežemo na tanke polobroče, da se kosi enakomerno in dobro posušijo.
4. Položite na rešetko za sušenje ali pekač v eni plasti.
5. Temperaturo sušenja nastavite na približno +50 ° C.
6. Nadaljujte s sušenjem 3-4 ure in občasno obrnite čebulo.
7. Postavite v posode, pripravljene za shranjevanje.

Če morate hitro posušiti čebulo, potem Lahko uporabite drugo metodo:

• pranje zelenjave;
• prelijemo z vrelo vodo;
• posušite pri višji temperaturi, približno +70 ° C;
• znižajte temperaturo za 20 ° C;
• držite, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi.

• ohranjanje pridelka;
• kompaktna postavitev obdelovanca;
• prihranek prostora - med shranjevanjem zavzame malo prostora (več kot 10-krat manj v primerjavi s svežo zelenjavo);
• enostavnost nadaljnje uporabe;
• dolg čas skladiščenja.

Napake:

• tako obdelana čebula ni primerna za pripravo vsake jedi;
• močna aroma med postopkom sušenja zelenjave;
• Sušenje vsake serije traja nekaj ur;
• izguba nekaterih koristnih snovi v primerjavi s svežo čebulo.

Roki

Čebula brez lupine ni namenjena dolgoročnemu skladiščenju. Če zelenjava ni bila rezana in predelana, je ne smete hraniti dlje kot en dan.

Narezano, vendar brez toplotne obdelave, lahko čebulo shranite do ? dnevi. Za daljše skladiščenje je treba zelenjavo predelati, na primer zamrzniti ali posušiti.

Po dodatni obdelavi je treba čebulo shraniti v ustreznih pogojih:

1. Zamrznjeno – do enega leta v zamrzovalniku, brez občasnega odmrzovanja.
2. Posušeno – do 2 leti v zaprti embalaži in nizki vlažnosti.
3. Postavljeno v hladilnik – od nekaj ur do nekaj dni, odvisno od metode.

5 priporočil

Nasveti za shranjevanje vam bodo pomagali učinkovito in preprosto obvladati nalogo:

1. Ni vam treba poskušati rešiti mlahave ali poškodovane olupljene čebule.
2. Zamrznete lahko ne le sveže sesekljano čebulo, ampak tudi ocvrto, tudi s korenjem, kot preliv za prve jedi in dušenje mesa z zelenjavo. V slednjem primeru ga po ohlajanju postavimo v zamrzovalnik.
3. Če olupljene korenaste zelenjave ne nameravate uporabiti za kuhanje v nekaj urah, morate takoj poskrbeti za njeno shranjevanje.
4. Olupljena čebula, postavljena v hladilnik, ne bo oddajala neprijetnega vonja, če boste uporabili posebno posodo ali takšno, ki se tesno zapira.
5. Če je mogoče pozimi shraniti čebulo v olupkih, je bolje, da je ne lupite.

Koristne informacije o načinih in pogojih shranjevanja čebule so predstavljene v to razdelek.

Zaključek

Konzerviranje že olupljene ali celo sesekljane čebule je povsem mogoče doma. Glede na količino čebule in zahtevano trajanje shranjevanja lahko izberete enega od načinov ohranjanja zelenjave: od nekaj ur do nekaj mesecev.