Možnosti shranjevanja paradižnika za zimo v kozarcu - v raztopini gorčice, kisa in aspirina itd.

Ohranjanje svežega paradižnika več tednov ali celo mesecev ni lahka naloga, a je izvedljiva.

Časovno preizkušeni preprosti recepti bodo prišli na pomoč.

V tem članku bomo govorili o shranjevanju paradižnika v kozarcu za zimo - v gorčici, rastlinskem olju in še več.

Katere paradižnike lahko shranimo sveže v kozarcu?

Vsi paradižniki niso primerni za dolgoročno sveže skladiščenje. Prednost je treba dati sadju poznih sort, ki imajo gosto strukturo. Manj ko so sočni, tem bolje.

Po obiranju ali nakupu je treba paradižnik sortirati in sortirati. Zelenjava približno enake velikosti je najbolj primerna za shranjevanje v kozarcu. Priporočljivo je, da niso preveliki, približno 50 mm v premeru in težki približno 70 gramov. Paradižnik ne sme imeti nobenih napak - niti bolezni niti mehanskih poškodb.

Kako dolgo so shranjeni?

Dolžina shranjevanja paradižnika v kozarcih je odvisna od več dejavnikov. Med njimi:

• začetno stanje ploda;
• uporabljeni recept;
• sorta paradižnika;
• pogoji za nadaljnje skladiščenje obdelovanca.

Če uporabimo recept brez vlaganja, lahko pripravek hranimo do nekaj mesecev, včasih do novega leta.

V slanici in kisu lahko zelenjava zdrži dlje – do naslednje sezone obiranja paradižnika.Pri pripravi paradižnika za prihodnjo uporabo je treba strogo upoštevati razmerja sestavin.

Metode

Shranjevanje paradižnika v kozarcih je praktična rešitev. To vam omogoča, da ohranite ne le videz paradižnika, ampak tudi njegov okus in hranila. Uporabite lahko več priljubljenih receptov.

Pripravite lahko več pripravkov po različnih receptih, da boste v prihodnosti izbrali najboljšo možnost zase.

V gorčičnem prahu

Gorčični prah je izdelek, ki preprečuje, da bi se paradižniki pokvarili, in vam omogoča, da jih dolgo ohranite doma.

Postopek:

1. Pripravite kozarec - operite, sterilizirajte in temeljito posušite.
2. Paradižnik operemo in osušimo.
3. Na dno kozarca dodajte 2 žlici gorčice v prahu.
4. Položite paradižnik, vsako vrsto potresite z žlico gorčice v prahu.
5. Ko napolnite kozarec, dodajte še eno žlico gorčice v prahu.
6. Zavihamo.
7. Hraniti na hladnem.

Ena različica tega recepta je na videu:

V kisu

Za pripravo tega recepta morate kozarce temeljito oprati, sterilizirati in posušiti.

Nadaljnji postopek:

• dajte paradižnik v kozarec;
• pripravite slanico iz 1 dela soli, 1 dela kisa in 8 delov vode;
• napolnite kozarce s pripravljeno raztopino;
• zaprite s pokrovi;
• odnesite na hladno.

V receptu se uporablja namizni kis, 9%.

Paradižnik za zimo s kisom, video recept:

V rastlinskem olju

Svežino paradižnika lahko ohranite z rastlinskim oljem. Za to potrebujete:

1. Kozarec operemo in osušimo.
2. Paradižnik operemo in osušimo.
3. Paradižnik položite v kozarec.
4. Vlijemo rastlinsko olje, tako da je zelenjava popolnoma prekrita.
5. Zaprite pokrov.
6. Odnesite na hladno mesto.

Pripravek lahko hranimo do novega leta.

Sterilizirano v vodi

Za pripravo paradižnika za zimo brez kisa Potrebovali boste (za litrski kozarec):

• 2 žlici soli in sladkorja;
• Lovorjev list;
• nekaj strokov česna.

Postopek priprave:

1. Operite zelenjavo.
2. Operite kozarce.
3. V kozarce naložimo paradižnik in sesekljan česen.
4. V ponev nalijemo liter vode, dodamo sol in sladkor.
5. zavrite.
6. Prelijemo čez paradižnik.
7. Sterilizirajte četrt ure.
8. Zavihamo.

Kako sterilizirati paradižnik brez dodajanja vode v kozarec - v videu:

V vodi z aspirinom

Osnova konzerviranja po tem receptu je uporaba hladne marinade. Na podlagi litrskega kozarca in 0,5-0,7 kg paradižnika morate pripraviti:

• 1 tableta aspirina;
• 0,5 l vode;
• 2 žlički sladkor in sol;
• 2 kos. pimentov grah in črni poper.

Postopek:

1. Sterilizirajte kozarec.
2. Paradižnik operemo.
3. Zelenjavo položite v kozarec.
4. Dodajte poprova zrna.
5. V ponev nalijemo vodo in postavimo na štedilnik.
6. Dodajte sladkor in sol.
7. zavrite.
8. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se sol in sladkor ne raztopita.
9. Zdrobite tableto aspirina in jo stresite v kozarec.
10. Zalijemo z vročo marinado.
11. Zavihamo.

Recept za konzervirane paradižnike z aspirinom - v videu:

Kje hraniti praznine?

Kozarce s paradižniki, ne glede na izbrani recept, je treba hraniti na hladnem. Za te namene je primeren hladilnik ali na primer klet.Kot vsak pripravek za nadaljnjo uporabo je treba tudi kozarce zaščititi pred svetlobo in prepovedati spreminjanje pogojev shranjevanja.

Zaključek

Shranjevanje paradižnika v kozarcu je mogoče organizirati po več receptih. Če jih uporabite, boste lahko popestrili svojo mizo in presenetili svojo družino in goste s svežimi, dišečimi paradižniki izven sezone.