Zdrav, a občutljiv izdelek: kakšen je rok trajanja oljčnega olja?

Oljčno olje je dragocen in zdrav izdelek, ki ga lahko uporabimo za pripravo najrazličnejših jedi.

Pri organizaciji skladiščenja morate upoštevati vse pogoje za pravilno vzdrževanje in paziti na rok uporabnosti.

Nadalje vam bomo povedali, kakšen je rok uporabnosti oljčnega olja.

Od česa je odvisno?

Rok uporabnosti oljčnega olja je odvisen od več dejavnikov. Med njimi so:

• vrsta izdelka in njegova kakovost;
• tesnost embalaže;
• material, iz katerega je izdelana posoda;
• skladnost s pogoji za lokacijo in prevoz izdelkov.

Kako dolgo lahko shranjujete?

Oljčno olje se prodaja v embalaži različnih velikosti, ki je lahko izdelana iz različnih materialov. Pri nakupu je potrebno upoštevati načrtovano intenzivnost uporabe, saj ima izdelek omejen rok uporabe, še posebej po odprtju originalne embalaže.

V steklu

Steklene posode so najbolj priročna in praktična možnost za shranjevanje izdelka.

Najbolje je izbrati temno steklo, ki zagotavlja zaščito pred svetlobo. Hermetično zaprta steklenica lahko zdrži v večini primerov 2 leti.

Po odprtju tovarniške embalaže je priporočljivo olje porabiti v 2 mesecih. Če se izdelek običajno ne porabi zelo aktivno, je bolj smiselno kupiti majhno steklenico.

V pločevinki

Proizvajalci pogosto proizvajajo velike količine oljčnega olja v pločevinastih posodah. Izdelek lahko v njem običajno shranite do 1,5 leta. Ko je posoda odprta, je rok uporabnosti vsebine 2 meseca, to količino pa običajno kupijo restavracije in kavarne.

V plastični posodi

Oljčnega olja ni priporočljivo shranjevati v plastičnih posodah. Izdelek v njem ni zaščiten pred svetlobo., in lahko reagira z materialom same posode.

V zaprti ali odprti embalaži

Hermetično zaprto posodo lahko shranite ves čas, ki ga določi proizvajalec.

Po odprtju olje ne more več stati tako dolgo. Priporočljivo je, da ga porabite v 60 dneh. To je posledica dejstva, da ob stiku z zrakom izdelek oksidira, izgubi koristne snovi in ​​postopoma propada.

Do trenutka, ko je olje potrebno, ne odpirajte vnaprej zaprte embalaže.

Čas zadrževanja

Oljčno olje je zelo občutljiv izdelek. Če so kršena pravila shranjevanja, bo postalo manj zdravo in se zlahka pokvari.

Pri sobni temperaturi

Sobne razmere so najprimernejša možnost za organizacijo skladiščenja. Optimalna temperatura je od +15°C do +25°C.

V takih pogojih lahko olje ostane v neodprti embalaži do 2 leti od datuma proizvodnje in do 60 dni po odprtju embalaže.

Dodatne vsebinske zahteve:

• zaščita pred sončno svetlobo in svetlobo;
• nizka stopnja vlažnosti;
• stran od virov toplote.

Nezaprte posode ni priporočljivo hraniti v bližini izdelkov z močno aromo, saj ima olje lastnost absorbiranja različnih vonjav.

V hladilniku in zamrzovalniku

Ko temperatura zraka pade na +13°C ali manj, se v olju začnejo dogajati spremembe. Kot rezultat:

• nastane oborina
• vsebina postane motna,
• pojavijo se luske itd.

Oljčnega olja ni mogoče zamrzniti, saj pri nizkih temperaturah izgubi svoje koristne snovi in ​​spremeni okus in konsistenco.

Kako podaljšati rok trajanja?

Da se olje ne pokvari pred časom in ohrani največjo količino hranilnih snovi, Upoštevati je treba naslednje nasvete strokovnjakov:

1. Izdelek shranjujte v temni stekleni posodi.
2. Steklenico postavite na mesto, zaščiteno pred svetlobo.
3. Izogibajte se temperaturnim spremembam v prostoru za shranjevanje.
4. Izdelka ne shranjujte v hladilniku.
5. Prepričajte se, da je pokrovček na steklenički vedno dobro zaprt.
6. Ne dodajajte svežega olja tistemu, ki je že dolgo v uporabi.
7. Za pretakanje iz velike posode v manjšo uporabljajte samo čiste in suhe steklenice.
8. Ne dovolite, da bi prah, vlaga itd. prišli v posodo.

Če olje, ki mu še ni potekel rok uporabe, kaže znake kvarjenja, ga ne smemo uporabljati za hrano.

Zaključek

Sveže, kakovostno oljčno olje ima edinstveno sestavo in prijeten okus. Velik izbor različnih proizvajalcev vam omogoča izbiro olja v najbolj priročni embalaži in optimalni količini.