Ohranjanje kakovosti pijače in svežine šopka: kje shraniti vino v mestnem stanovanju?
Tako draga kot razmeroma poceni vina morajo biti pravilno shranjena.
Ohranjanje njegovih lastnosti je odvisno od skladnosti z vsemi pogoji za vzdrževanje izdelka.
Če vino ni pravilno shranjeno, lahko izgubi ne samo aromo in okus, ampak je lahko celo nevarno za zdravje.
Kako in kje shraniti vino v mestnem stanovanju, preberite članek.
Vsebina
Kje ga hraniti?
V mestnem stanovanju je organiziranje prostora za shranjevanje zalog vina veliko težje, kot se morda zdi na prvi pogled.
Pogoji, pri katerih se vino zagotovo ne bo pokvarilo v roku uporabe, ki ga določi proizvajalec, so povsem jasne:
- zaščita pred izpostavljenostjo sončni svetlobi in močni svetlobi;
- temperatura zraka približno +12 ° C;
- stopnja vlažnosti 60-80%;
- brez tresenja ali vibracij;
- zaščita pred močnimi vonjavami.
V mestnem stanovanju je težje najti primerno mesto. Idealna rešitev je nakup vinske omare. Gre za napravo, ki ohranja skoraj idealne pogoje za iskanje vin in ne zahteva posebnega človeškega nadzora.
Če vinske omare ni, potem morate biti pozorni na tista mesta, ki približno izpolnjujejo zahteve. Lahko je somrak v dnevni sobi, prosta niša na hodniku ali hodniku, in morda celo garderobo. Kuhinjski prostor je najmanj primeren za shranjevanje vina.
Najboljša mesta za shranjevanje steklenic doma v kuhinji
Če se odločite za shranjevanje vina v kuhinji, morate zelo natančno analizirati pogoje v tej sobi.
Katera mesta zagotovo niso primerna? za postavitev vinske zbirke:
- v bližini peči;
- v bližini oken in grelnih naprav;
- zgornje omare in mezzanine pod stropom;
- odprte police, izpostavljene sončni svetlobi.
Ker se topel zrak dviga, so najbolj hladna mesta najbližje tlom. Lahko ste pozorni na spodnje omare. Zaželeno je, da imajo vrata, ki ščitijo vsebino pred svetlobo.
Pri shranjevanju vina v kuhinji je priporočljivo preprečiti povečanje vlažnosti in temperaturna nihanja v prostoru.
Naj ga hranim v domačem hladilniku?
Gospodinjski hladilnik, ki se uporablja za hrano, ni idealen za vino. Ima prenizko temperaturo, visoko vlažnost in stalne tresljaje, ki v skladišču niso zaželeni.
To metodo organizacije je treba uporabiti le kot zadnjo možnost za kratkotrajno skladiščenje.
Katera je pravilna?
Kupljeno zaprto vino lahko shranite ves rok uporabnosti, ki ga določi proizvajalec pijače. Pomembno je, da čim bolj upoštevate pogoje shranjevanja.
V zaprti posodi
Zaprto steklenico vina lahko v primernih pogojih hranimo leta. Optimalna mesta za njegovo lokacijo so opremljena klet in vinska omara.
Za kratkotrajno shranjevanje lahko uporabite druga mesta v hiši ali stanovanju, kjer postavite svojo zbirko vin. Če vina ne bomo takoj popili, je priporočljivo, da steklenice postavite vodoravno. To je potrebno, da je pluta nenehno mokra in se ne izsuši.
Redka ekskluzivna rdeča vina se lahko hranijo do 100 let in celo več.
Na odprtem
Po odprtju steklenice začne vino prihajati v stik z zrakom in začnejo se oksidativni procesi. Rok uporabnosti pijače se znatno zmanjša.
Če se vino ne popije takoj, je treba vrniti zamašek in tesno zamašiti vrat steklenice. Nadaljnje shranjevanje je treba organizirati v hladilniku.
Belih in penečih vin v njem ni priporočljivo hraniti več kot en dan, rdeča vina lahko pustimo več dni. Odprto vino je priporočljivo porabiti čim prej.
V kakšnih posodah je to mogoče?
Tradicionalno z vinom uporabljajo se steklenice s plutovinastimi zamaški. To je najbolj priročna in pravilna možnost shranjevanja. Primeren je tako za kupljen izdelek kot za domačo pijačo.
Včasih so domača vina ustekleničena v plastične steklenice. Ta rešitev ima številne pomanjkljivosti. Eden od glavnih je verjetnost, da plastika reagira z vlito tekočino.
Plastične steklenice niso primerne za vse, zato morate preučiti označevanje, ki je običajno označen na dnu posode. S pridržkom je dovoljena uporaba plastenk z oznako PETE, PET, HDPE. Prav tako morate prenehati uporabljati plastiko s številkami 3-7.
Ne glede na vrsto vina izdelka ne smemo dolgo shranjevati v plastični steklenici.
Video na temo članka
Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako shraniti vino v mestnem stanovanju:
Zaključek
Shranjevanje vina doma zahteva skladnost s pravili. Pomembno je vedeti, da žlahtna pijača, tudi v zaprti steklenici, ostane živa in še naprej zori. Bolj ko je vsebina pravilno organizirana, bolje se bodo ohranile edinstvene lastnosti pijače in svežina šopka.
