Shranjevanje pridelka: zakaj čebula med skladiščenjem gnije in kako se temu izogniti?

Čebula je zdrava zelenjava, brez katere si težko predstavljamo večino prvih in drugih jedi.

Jeseni ga morate založiti, saj je popolnoma shranjen do naslednje pomladi, vendar le pod pogojem, da so za to ustvarjeni ustrezni pogoji.

O tem, zakaj čebula gnije znotraj in zunaj, kaj storiti in kako preprečiti škodo na pridelku, preberite v članku.

Vzroki gnitja

Obstaja več razlogov, ki lahko povzročijo škodo glavice čebule:

1. Slabo kakovostno sortiranje zelenjave pred spravilom za zimo. Če gnila ali obolela enota pride v splošni kup, bo okužila okoliške čebulice in povzročila njihovo propadanje.
2. Nepravilni pogoji shranjevanja. Prekomerna vlaga in previsoka temperatura zraka povzročita, da bodo plodovi začeli odganjati in gniti.
3. Hipotermija pridelka. Če so bile čebulice zamrznjene, bodo hitro zgnile.
4. Napačna izbira sorte. Za skladiščenje je primerna pozno zrela zelenjava, ki jo pobiramo v drugi polovici jeseni. Zgodnje čebulice tudi v najbolj idealnih razmerah ne bodo zdržale dolgo.
5. Bolezni, ki prizadenejo zelenjavo, shranjeno v kleteh. Nevarnost predstavljajo fuzarij, vrat in bakterijska gniloba.
6. Dolgo bivanje v tleh. Če pridelek poberemo pozno, se hitro pokvari.

Kaj storiti, če zelenjava začne gniti od znotraj ali zunaj?

Če čebulice začnejo gniti, je treba sprejeti nujne ukrepe. V nasprotnem primeru lahko izgubite vse svoje zaloge.

Za začetek zelenjavo razvrstimo, odstranimo ne le vse gnilobe, ampak tudi tiste, ki so prišle v stik z njimi.. Tudi če ne kažejo znakov gnitja, je velika verjetnost, da so okuženi.

Pazite, da prilagodite pogoje shranjevanja pridelka, tako da dosežete želeno raven vlažnosti in temperature.

Prepričajte se, da se znebite vseh rastlinskih ostankov in ostankov zemlje. Lahko delujejo kot vir okužbe, povzročajo gnilobo vratu, fuzarij in druge rastlinske okužbe.

Kako ga pravilno shraniti?

Da preprečite gnitje čebule, jo morate pravilno pripraviti in shraniti.

Osnovna priporočila:

• shranjujte samo tisto čebulo, ki je bila temeljito posušena;
• sortirajte zelenjavo, preden jo shranite za zimo;
• vse dvomljive kopije je treba odstraniti;
• vrat vsake zelenjave je treba odrezati na višini 5 cm;
• pridelek postavite v klet, v kateri so ustvarjeni optimalni pogoji: zračna vlaga - do 70%, temperatura - od -1 do +1 stopinj;
• čebulo lahko skladiščimo v zabojih, v mrežah in v snopih, obešenih s stropa, na paletah iz desk.

Ni priporočljivo hraniti čebulo v hladilniku. Tudi v zelenjavni polici hitro izgubi svežino, začne rasti in propadati. V najboljšem primeru bo trajalo 30 dni.

Zelenjava se pokvari, ker se škrob, ki ga vsebuje sadje, v hladilniku spremeni v sladkor.. Glavice postanejo vlažne, začnejo neprijetno dišati, postanejo plesnive in gnijejo.

Čebula mora dihati.Ne shranjujte ga v plastičnih ali papirnatih vrečkah. Izvedeli boste vse najpomembnejše o shranjevanju čebule tukaj.

Koristne informacije

Da bi preprečili gnitje čebulic med skladiščenjem, Upoštevati je treba naslednje nasvete:

1. Zelenjavo previdno odstranite s tal, ne da bi jo izvlekli na silo. V nasprotnem primeru lahko poškodujete rastlinsko dno, iz katerega se bo začelo gnitje.
2. Čebulo je treba pred shranjevanjem sušiti vsaj 3 tedne.
3. Vsako glavo temeljito očistimo zemlje, saj lahko v njej ostanejo bakterije in spore plesni.
4. Izogibajte se prekomernemu ohlajanju sadja. Začnejo zmrzovati, če temperatura zraka pade pod -3 stopinje.
5. Ne shranjujte skupaj zgodnjih in poznih sort.
6. Ohranite stabilne pogoje shranjevanja. Stalne temperaturne spremembe izjemno negativno vplivajo na čebulo. Zaradi tega ga ni priporočljivo shranjevati na balkonu.

Zaključek

Zakaj čebula med skladiščenjem gnije, ni težko razumeti, če poznate glavne dejavnike tveganja.

Najpogosteje je poškodba posledica kršitev pogojev, v katerih se hranijo pridelki, ali njegove slabe kakovosti.. Ko ugotovite vzrok bolezni, ga je treba čim prej odpraviti, da gniloba ne prizadene zdravih plodov.