Koristni nasveti, kako shraniti por v kleti

Por je ena dragocenih zelenjavnih rastlin, ki ima bogato sestavo hranil. Pri pravilnem shranjevanju zelenjava ohrani svoje vitamine in vse dragocene lastnosti.

Ena od možnosti za organizacijo zimskega skladišča je uporaba kleti. Preberite članek o tem, ali je mogoče por shraniti v kleti ali kleti in kako pravilno organizirati shranjevanje zelenjave za zimo.

Lastnosti in pogoji shranjevanja za zimo

Skladiščenje v kleti vam omogoča, da čebulo ohranite vso zimo. Prednosti te možnosti:

• možnost dajanja velike količine rastlinskih izdelkov;
• možnost organiziranja optimalnih pogojev.

Primerni pogoji za dolgoročno skladiščenje so naslednji:

• vlažnost - do 80 ali največ 85%;
• temperaturno območje – od -1?С do +1?С;
• prisotnost svežega zraka.

Ohranjanje temperature, ki ni višja od +1 ° C, omogoča, da se pridelek dobro shrani in ne gni. Poiščite vse najpomembnejše o shranjevanju pora pozimi Tukaj.

Priprava žetve

Da bo por dovolj dolgo shranjen v kleti, je treba pripraviti:

• prostori;
• posoda;
• sama čebula.

Izbor sorte

Por ima precej sort:

Za zimsko skladiščenje je bolje pustiti sorte, ki so pozno zorele in srednje zorele. Čas žetve je odvisen od podnebja in vremenskih razmer.

Zelenjavo, ki zaostaja v rasti, je treba uporabiti za hrano takoj po spravilu, ne da bi jo pustili za skladiščenje pozimi.

Je zdravljenje potrebno?

Brez predhodne priprave pridelane zelenjave in sadja ne smete poslati v skladišče. Ena glavnih točk pred postavitvijo v klet je sortiranje.

Na tej stopnji se zavrnejo poškodovane rastline, ki niso predmet dolgoročnega skladiščenja.

Pobrano zelenjavo je treba pripraviti za shranjevanje:

• otresite, da med listi ne ostane zemlja;
• suho;
• trim.

Sušenje je treba opraviti v senci. V tem primeru med listi ne sme ostati vlage. Prav tako ne dovolite, da se listi čezmerno izsušijo.

Če ima pokrivna zelena masa napake, jo odstranimo na mestih poškodb. Vrhovi so skrajšani, pri čemer ostane 1/3 prvotne dolžine. Korenine zahtevajo tudi obrezovanje? dolžina.

Priprava kleti ali druge sobe

Preden pobrani pridelek pora odložimo v klet, prostor razkužimo in odstranimo ostanke lanske zelenjave in sadja, ki so ostali v njem.

Pred žetvijo morate začeti pripravljati klet:

1. Sanacija se izvede po raztovarjanju zalog, ki so ostale od lanske letine.
2. Prav tako je treba odnesti smeti, saj lahko postanejo vir okužbe.
3. Sušilna oprema v kleti in zabojniki. Če je mogoče, je bolje, da to storite na svežem zraku.
4. Obdelava samega prostora z razkužili (beljenje z apnom, uporaba raztopine kalijevega permanganata itd.).
5. Po potrebi se kletni prostor razdeli na ločene predelke.

Če klet pozimi zamrzne, bo potrebna izolacija.

Izbira posod

Posebnost shranjevanja pora je navpična postavitev v izbrano posodo pod rahlim kotom. Primerne posode, ki se lahko uporabljajo so:

• plastično vedro;
• lesena škatla;
• druge posode s stranicami višine 0,2-0,25 m.

Po polaganju čebule morate tudi njene korenine posuti z vlažnim peskom. Plast mora biti približno 0,15 m.

Prisotnost peska ali šote na dnu posode vam omogoča, da pokrijete korenine, kar ugodno vpliva na kakovost shranjevanja zelenjave.

Kako povečati obdobje?

Povprečni čas skladiščenja pora v kleti je šest mesecev. V tem primeru je treba vzdrževati vse potrebne indikatorje prostora (vlažnost, temperatura itd.).

Čebulo občasno pregledamo. Če se pojavijo znaki kvarjenja (neprijeten vonj, neznačilna mehkoba, nastajanje sluzi), je treba korenovko zavreči kot neprimerno za hrano.

Rok uporabnosti lahko podaljšate z dodatno predelavo pridelane zelenjave. Za to so primerne naslednje možnosti:

• sušenje;
• zamrzovanje;
• konzerviranje.

• pranje;
• posušeno;
• narežemo na kroge.

S katero zelenjavo in sadjem se lahko kombinira?

Pri skladiščenju čebule v kleti je treba upoštevati, da potrebuje posebne pogoje, ki niso primerni za večino druge zelenjave in sadja. Nizka zračna vlaga je ovira, da preostali pridelek ostane v takih razmerah.

Edina izjema sta 2 zelenjavi:

1. Buča.
2. Česen.

Lahko jih shranimo skupaj s čebulo. Za česen zadostujejo razmere, primerne za por in drugo čebulo. Poleg tega lahko česen prenese tudi nižje temperature.

Buča zahteva vzdrževanje temperature med +4 in +12 ° C in vlažnost okoli 80%.

Krompir zahteva podobne pogoje skladiščenja z manjšimi razlikami. Vendar jih ne smete kombinirati s čebulo v istem prostoru - por bo nasičen z vlago svojega "soseda", kar bo znatno skrajšalo njegov rok uporabnosti.

Priporočila

Da bo pridelek pora bolje shranjen, Uporabite lahko naslednje nasvete:

1. Občasno preglejte shranjeni pridelek, zavrzite pokvarjene korenovke in očistite zgornje ovenele plasti.
2. Prezračevanje prostora je treba izvajati vsaka 2 tedna, da se prepreči stagnacija zraka, nastanek neprijetnega vonja in razvoj patogenih organizmov.
3. Velika zelenjava se obdrži bolje kot majhna. V zvezi s tem jih je priporočljivo jesti po podstandardni hrani, ki ne bo trajala dolgo.
4. Če ni pogojev za shranjevanje večjih količin svežega pora, ga lahko vložimo ali posušimo.
5. Neoprana zelenjava se bolje ohrani.

Pri dolgotrajnem skladiščenju v kleti se koncentracija vitamina C v čebuli poveča za 1,5-krat.

Našli boste veliko koristnih in pomembnih informacij o načinih in pogojih shranjevanja čebule to razdelek.

Video na temo

Videoposnetek vam bo pokazal, kako shraniti por po obiranju:

Zaključek

Por ni zelo zahteven glede pogojev v kleti. S pravilno organizacijo procesa skladiščenja imate lahko svežo zelenjavo na mizi še več mesecev po žetvi.