Prednosti, slabosti in pogoji za zimsko skladiščenje korenja v pesku

Vedno želite ohraniti bogato letino korenja čim dlje. Ena od možnih možnosti je shranjevanje v pesku.

Da bi korenovke ostale v odličnem stanju do poletja, jih je treba ustrezno pripraviti za sajenje in upoštevati pogoje shranjevanja.

Praktični nasveti in nianse, ki se jih vrtnarji začetniki ne zavedajo vedno, vam bodo pomagali preprečiti napake.

V tem članku vam bomo povedali, ali je to mogoče in kako pravilno shraniti korenje za zimo v pesku, kakšna naj bo - suha ali mokra, katere zahteve morajo izpolnjevati pogoji shranjevanja korenovk.

Ali ga je mogoče tako shraniti?

Vprašanje, ali je pesek primeren za shranjevanje korenja za zimo, zanima vse, ki te tehnologije še nikoli niso preizkusili v praksi. Strokovnjaki in amaterski vrtnarji dajejo jasen pozitiven odgovor.

Prednosti in slabosti metode

Obstajajo različni alternativni načini varčevanja:

• v plastičnih vrečkah,
• glinena kaša,
• šota,
• borova žagovina.

Peščena metoda ima v primerjavi z njimi svoje prednosti. Zato ostaja eden najbolj priljubljenih med vrtnarji.

Prednosti so:

1. Skozi celotno obdobje se vzdržuje stabilna temperatura.
2. Korenje prejme potrebno vlago in ne izgubi elastičnosti.
3. Prosta izmenjava plinov med zelenjavo in zrakom poteka skozi pesek.
4. Možnost prodiranja gliv v polnilo je izključena.
5. Pesek je dostopen in poceni material, ki ga je mogoče ponovno uporabiti.

"Peščena" metoda shranjevanja ima manj pomanjkljivosti. Povezani so predvsem z delovno intenzivnostjo procesa.

Prvič, korenja ne smete položiti v razsutem stanju, ampak v čistih plasteh. To je mukotrpno delo, ki zahteva potrpljenje in čas. Drugič, ko pozimi pridobivate zelenjavo, jo morate olupiti.

Tretjič, potrebno je natančno izračunati vlažnost peska. Zadnja točka je zelo pomembna, saj če je kršena, korenovke bodisi ovenijo ali gnijejo.

Priprava na postopek

Pobrani pridelek, kot tudi samo polnilo, zahteva predobdelavo. To neposredno vpliva na trajanje shranjevanja. Pravilna priprava je sestavljena iz več dejavnosti.

Sušenje, pranje, utrjevanje korenovk

Nabranemu korenčku odrežemo nadzemni del in pustimo rep, dolg največ 2 cm.. Vršičke porežemo čim hitreje po obiranju – v prvih dveh urah, sicer zelena fitomasa črpa vlago iz korenine.

Šibke vrhove lahko odtrgate z rokami. Bolj priročno je rezati močnejše palice z nožem ali škarjami.

V deževnih dneh se sušenje izvaja pod nadstreškom ali v zaprtih prostorih. Po tem se korenje kalibrira, pri čemer se izberejo veliki primerki, ki jih niso poškodovali lopate ali škodljivci. Primerke z zelenimi vrhovi prav tako odstranimo za recikliranje.

Istočasno se preostala zemlja odstrani s površine korenovk.. To se naredi s čopičem ali krpo.Zelo nezaželeno je uporabljati ostre predmete (nož, lopatico), saj lahko poškodujejo občutljivo kožo.

Rezi, zlomi in poškodbe korenovk so "odprta vrata" za glivično okužbo.

Dva dni pred polaganjem v pesek je treba korenovke ohladiti. Temperaturo lahko znižate postopoma ali močno - ta trenutek ne vpliva na stopnjo strjevanja. Zahtevana vrednost je nič stopinj.

Večina strokovnjakov se nagiba k prepričanju, da je pranje korenja, preden ga položite v pesek, neprimerno.

Suha ali mokra stelja?

Za shranjevanje rastlinskih proizvodov je primeren ilovnat substrat. Morski pesek zaradi povečane količine soli ni priporočljiv..

V slednjem primeru je treba pesek posušiti do optimalne vsebnosti vlage. Če smo polnilo že uporabili v prejšnjem letu, ga lahko ponovno uporabimo tudi za polnjenje korenovk.

Korenje zahteva vlažnost od 90 do 96 %. Če ta indikator pade, potem zelenjava oveni. Upoštevati je treba, da med skladiščenjem same korenovke med dihanjem oddajajo določeno količino vlage.

Treba ga je dopolniti. Zato mora biti pesek vedno rahlo vlažen. V normalnih pogojih ena tona korenja izhlapi do 16 gramov vlage.

Optimalno polnilo je navlažena mešanica peska, ki ohranja drobljivost. Da bi dosegli ta pogoj, pesek navlažimo s hitrostjo 1 liter vode na 10 kg.

To je dovolj, če se temperatura v skladišču zelenjave vzdržuje od 0 do +3 stopinje in je vlažnost 95%.

Če so razmere bolj suhe, se pesek bolj navlaži. V zelo vlažnih prostorih je priporočljiva uporaba suhega polnila.

Katero posodo izbrati?

Primerno za dolgoročno skladiščenje:

• lesene škatle,
• kovinska vedra,
• plastične posode.

Posode operemo in razkužimo z apnom ali bakrovim sulfatom. Če je bila posoda že uporabljena za shranjevanje zelenjave in so na njej sledi gliv, je potrebna dezinfekcija.

Kako pravilno shraniti zelenjavo za zimo?

Zahtevana količina peska je odvisna od količine pridelka. V povprečju za 1 kg korenja potrebujemo 0,5 m3 drobnozrnatega polnila.

Postopek sajenja pomarančnih korenovk je sestavljen iz več korakov:

1. Pripravljen pesek se vlije v posode do globine približno 2-3 cm.
2. Korenovke so položene vodoravno ali navpično v eni plasti.
3. Napolnite pesek, ki popolnoma pokrije korenje.
4. Ponavljajte izmenično plasti, dokler posoda ni polna.
5. Zadnja plast je pesek.

Za izboljšanje zaščite pridelka pred plesnijo se pesek zmeša z majhno količino krede v prahu ali pepela (zadostuje 2% celotne prostornine).

Roki

Ker pesek ustvarja optimalne pogoje za shranjevanje korenja, ga je mogoče dolgo časa hraniti. Z vzdrževanjem zahtevane vlažnosti in temperature v skladišču ostanejo korenovke sveže do konca poletja. To obdobje se znatno skrajša, če je pesek prepojen z vodo.

V teh primerih se zelenjava ne skladišči dlje kot 3-4 mesece.

Možne težave in rešitve

Za odpravo problematičnih situacij je potrebno ves čas skladiščenja spremljati abiotske dejavnike: temperaturo in vlažnost.

Za udobje je priporočljivo, da v shrambo postavite termometer in barometer. Znak spremembe pogojev je lahko samo korenje, ki ga izkopljemo iz peska.

Težave je mogoče prepoznati, če:

1. Korenje je ovenelo. To pomeni, da je pesek presuh. Da koreninska zelenjava ne izgubi elastičnosti, je treba polnilo rahlo navlažiti in povečati vlažnost v prostoru.
2. Zelenjava gnije. Glivice se razvijejo, če je substrat premoker. Da bi rešili težavo, je treba zmanjšati vlažnost v prostoru z namestitvijo posod z adsorbentom (na primer sol ali premog) in izboljšati prezračevanje.
3. Korenovke vzklijejo. Rast se začne v toplih razmerah. Če želite ustaviti postopek, je treba temperaturo znižati na zahtevano raven. Prezračevanje s hladnim zrakom lahko pomaga.

V nekaterih primerih se lahko zaloge pridelka izgubijo zaradi glodalcev. Ta problem se reši s pomočjo pasti ali uporabe strupa.

Nasveti in prepovedi

Da bi ohranili kakovost izdelka skozi celotno obdobje skladiščenja, je pomembno ne le ustvariti optimalne pogoje skladiščenja, temveč tudi izbrati prave sorte korenja. Vse sorte niso namenjene zimskemu polaganju v pesek.

Praksa kaže, da so najboljša izbira srednje sezone in srednje pozne sorte.Prav oni imajo čas, da popolnoma dozorijo v zmernem podnebju in hkrati naberejo največjo količino koristnih snovi.

Primeri dobre izbire so naslednje sorte:

• Gribovčanin F1;
• Kanada F1;
• Nayarit;
• Kraljica jeseni;
• Nantejsk;
• Nantes 4;
• Popoln;
• Neprimerljivo;
• Nevis F1;
• Shantanay;
• Rosal;
• Samson;
• Tajfun;
• moskovska zima.

Vodilo za izbiro je lahko oblika korenovke: podolgovata stožčasta je bolj zaželena kot skrajšana.

Pozornost je treba posvetiti velikosti in izbiri korenovk. Zreli, gosti primerki so primerni za shranjevanje. Bolj kot je zelenjava nežna in sočna, manj bo ležala v pesku. Nasprotno pa bolj ko je korenje grobo, dlje bo obstojno.

Pri nabiranju, predelavi, shranjevanju in skladiščenju korenja je treba upoštevati več pomembnih varnostnih ukrepov.

Najpomembnejši med njimi:

1. Ne morete nabirati zelenjave v oblačnem deževnem vremenu.
2. Ni priporočljivo umivati ​​korenovk, preden jih položite v pesek.
3. Korenje pred shranjevanjem ne sušimo na soncu in ne segrevamo.
4. Vrtnine ne smemo posipati s surovim, nerazkuženim peskom.
5. Ko polnimo ali odstranjujemo korenje, ga ne smemo pustiti na površini brez peska.

Video na temo

Ta videoposnetek vam bo povedal o shranjevanju korenja v pesku:

Zaključek

Shranjevanje korenja v peščenem polnilu je priročen in preizkušen način prezimovanja. Omogoča vam ohranitev pridelka do 10 mesecev.

Glavni pogoji so pravilna priprava korenovk in peska, kot tudi strogo upoštevanje tehnologije polaganja. V tem primeru korenje ne izgubi svojih lastnosti in hranilnih snovi.