Pravila in možnosti, kako in v čem shraniti korenje na balkonu

Shranjevanje korenja je preglavica mnogih vrtnarjev, ki nimajo kleti.

Pridelka ne bo mogoče pustiti v stanovanju, saj bo topel zrak povzročil njegovo hitro kvarjenje. V tem primeru pride na pomoč loža.

O tem, ali je mogoče in kako shraniti korenje doma na balkonu jeseni in pozimi, da ne zgnije, preberite članek.

Je možno jeseni in pozimi?

Korenje je občutljivo na temperaturo in zračno vlago. Zato morate pri izbiri balkona za shranjevanje ustvariti pogoje, v katerih ne bo zmrznil, se pregrel in izsušil.

Jeseni lahko korenovke shranimo na odprtem balkonu. V tem primeru morate spremljati vreme.

Če temperatura ponoči začne padati pod ničlo, je treba sprejeti dodatne ukrepe za izolacijo pridelka. Na odprtem balkonu lahko sveže korenje ostane do zmrzali.

Na zastekljeni loži lahko žetev pustimo pozimi, vendar le pod pogojem, da temperatura ne pade pod -3 stopinje.

Pogoji za uspešno skladiščenje

Glavni pogoj za uspešno skladiščenje pridelka je vzdrževanje temperature zraka v območju od 0 do +2 stopinj. Manjša odstopanja od norme so sprejemljiva.

Bodite pozorni na vlažnost zraka. Njegova optimalna stopnja je 85-90%.

Izbrati morate mesto, kjer neposredna sončna svetloba ne prodre. Korenje obožuje temo. Ultravijolična svetloba spodbuja uničenje karotena v zelenjavi in ​​vodi do njihovega hitrega kvarjenja. Zelenjava, ki leži na soncu, postane zelena in dobi grenak okus.

Če so izpolnjeni vsi pogoji, bo pridelek ostal užiten 9 mesecev.

Priprava zelenjave

Pred shranjevanjem pridelka ga je treba ustrezno pripraviti. Ukrepi, ki jih je treba izvesti:

1. Zelenjavo izkopljemo iz zemlje, odrežemo vrhove in pustimo majhen šopek, dolg največ 1 cm.
2. Postavite žetev, da se en dan posuši na svežem zraku.
3. Zelenjavo prinesemo v stanovanje, ji odrežemo glave (za 3 mm) in odstranimo repke.
4. Odstranite poškodovane in obolele primerke. Korenovke z globokimi razpokami niso primerne za dolgoročno skladiščenje.
5. Zelenjavo pustimo 10-12 dni v hladnem in temnem prostoru, na primer v shrambi. V tem času se bodo vsi bolni plodovi pokazali. Odstraniti jih je treba.
6. Izvede se končno sortiranje pridelka. Srednje veliko zelenjavo, zdravo, čvrsto, enakomerno in gladko prinesemo na balkon.

Metode

Obstaja več načinov za shranjevanje pridelkov na balkonu. Korenje prelijemo z glino, prekrijemo s peskom in položimo v kozarce in plastične vrečke. Vsaka metoda ima svoje značilnosti, ki vam omogočajo podaljšanje roka uporabnosti zelenjave.

V žagovino

Za shranjevanje pridelka se uporablja žagovina iglavcev. Vsebujejo naravna eterična olja in smole, ki preprečujejo rast mikrobov.Zelenjavo lahko hranimo v žagovini, dokler se ne segreje.

Postopek:

• leseno škatlo očistite in posušite, njeno dno pokrijte z 2 cm debelo plastjo žagovine;
• korenje postavite v vrsto, ne dovolite, da se dotikajo drug drugega;
• zelenjavo prekrijte z žagovino, da ni vidna;
• položite novo plast korenja in jih ponovno potresite z žagovino.

Postopek se ponavlja, dokler škatla ni polna. Od zgoraj je pokrit s toplim, zračnim materialom, na primer s starim puloverjem.

V glini

Za izvedbo te metode boste potrebovali:

• predali brez vrzeli;
• glina;
• voda;
• folija.

Postopek:

1. Pripravite raztopino na osnovi gline in vode. Mešajo se, dokler masa ne postane homogena. Po konsistenci mora biti podobna vaški kisli smetani. Če je glina tekoča, jo pustimo več dni, da se zgosti.
2. Dno škatle obložite s prozorno folijo.
3. Korenje položite tako, da se med seboj ne dotikajo.
4. Zelenjavo prelijemo z glino in pustimo, da se posuši.
5. Na prvo plast se položi nova. Postopek ponavljamo, dokler posoda ni polna.
6. Zgornji del škatle je pokrit z odejo ali starimi jaknami.

V pesku

Pesek je odličen material, ki vam omogoča vzdrževanje optimalne vlažnosti in temperature v posodi za shranjevanje. Deluje kot izolator in ločuje vsako zelenjavo drugo od druge.

Postopek:

1. Na dno škatle nasujte pesek.
2. Nanj položimo korenje tako, da se korenovke med seboj ne dotikajo. Dovolj je, da vzdržujete interval 20 mm.
3. Plast pokrijte s peskom.
4. Nanjo položimo novo vrsto korenčkov.

Postopek ponavljamo, dokler škatla ni napolnjena do vrha. Da bi preprečili razmnoževanje mikrobov v posodi in pojav plesni, lahko pesek primešamo lesnemu pepelu. V takih razmerah bo korenje zdržalo najmanj 8 mesecev.

V mahu

Moss pomaga ustvariti optimalne pogoje za shranjevanje zelenjave. Ohranja zahtevano raven vlažnosti, preprečuje izgubo toplote in zmrzovanje korenovk. Za polnjenje škatle uporabljam mah sphagnum.

Postopek:

• Dno škatle je obloženo z mahom;
• nanj se položi korenje;
• plasti izmenjujejo, dokler posoda ni polna.

Da bi zmanjšali tveganje poškodb pridelka, so zelenjava položena na kratki razdalji drug od drugega. Dodatna dezinfekcija materiala ni potrebna.

V čebulnih olupkih

Čebulna lupina je naravni antiseptik, ki preprečuje kvarjenje pridelka. Vsebuje eterična olja, ki pomagajo uničiti plesen in klice.

Postopek:

• prekrijte dno škatle z lupinami;
• nanjo položite plast korenja;
• Zelenjavo potresemo z olupki in položimo novo plast.

Ko je posoda napolnjena, jo pokrijemo z gosto krpo. Za shranjevanje korenja se uporabljajo samo posušene lupine. Lahko ga razkužiš na soncu.

V ponvah

Za shranjevanje zelenjave lahko uporabite emajlirane ponve. Glavni pogoj je odsotnost čipov in rje na njih. Zelenjavo lahko shranite v ponvi 3-4 mesece.

Postopek:

1. Operite in posušite lonce.
2. Vanje v plasteh naložimo korenje ali jih razporedimo navpično.
3. Zelenjavo pokrijemo s čisto papirnato brisačo in pokrijemo s pokrovom.

Ta metoda je uporabna, če so v hiši lonci ustrezne velikosti. Za razliko od škatel, v takšne posode ne boste mogli spraviti veliko korenja.

V plastičnih vrečkah

Za shranjevanje korenja morate izbrati debele temne vrečke, ki bodo preprečile dostop do sončne svetlobe.

Postopek:

• dajte korenje, očiščeno peska in umazanije, v vrečke;
• vrečke zavežite in vanje naredite več majhnih lukenj, da omogočite vstop svežega zraka;
• vrečke postavite na hladno ložo, ne morete jih pustiti v topli sobi.

V vrečah lahko pridelek zdrži do 4 mesece. Zelenjava bo sproščala ogljikov dioksid, ki preprečuje, da bi se pokvarila.

Preberite več o tem načinu shranjevanja Tukaj.

V bankah

To je zelo priročen način shranjevanja, če so sadeži majhni in se zlahka prilegajo v steklene kozarce.

Postopek:

1. Kozarce operemo in osušimo.
2. Vanj položite zelenjavo. Med njimi morate poskušati pustiti razdaljo, ki je napolnjena z žagovino.
3. Kozarce zapremo s kovinskimi ali najlonskimi pokrovi.

Najboljše sorte za shranjevanje doma

Za shranjevanje na balkonu morate izbrati tiste sorte, za katere je značilen podaljšan rok uporabnosti. To so lahko srednje sezonske in pozno zrele zelenjave, ki so odporne na bolezni in nizke temperature.

Te sorte vključujejo:

1. Kraljica jeseni. Pozno zoreča sorta, ki jo pobiramo 120 dni po kalitvi. Ta semena so vzgojili ruski rejci ob upoštevanju težkih vremenskih razmer, ki prevladujejo v državi.
2. Flaccoro. Nizozemska sorta, ki bo ob optimalnih pogojih skladiščena do toplejšega vremena.
3. Samson. Sorta ima odlično odpornost na bolezni. Plodovi so gladki, veliki in niso nagnjeni k razpokanju. Korenje Samson lahko shranite na balkonu do sredine pomladi.

Možne težave in rešitve

Tudi če upoštevate vsa pravila, lahko korenje na balkonu začne propadati. Težavo, ki se pojavi, je treba takoj odpraviti z naslednjimi ukrepi:

1. Zelenjava zamrzne. Če temperatura zraka pade pod -2 stopinji, je treba posodo izolirati s klobučevino. Med hudimi zmrzali lahko v stanovanje prinesete škatle z zelenjavo. Da vam ne bo preveč vroče, jih lahko pustite pri balkonskih vratih. Takoj, ko se temperatura normalizira, se posoda vrne.
2. Pridelek vzklije. V tem primeru je potrebno večkratno obrezovanje. Vrhovi se lahko prebijejo, če je na glavi ostala rastna točka.
3. V predalih je plesen. Gnile plodove je treba odstraniti, neprizadete primerke pa posuti z lesnim pepelom, pomešanim s peskom.
4. Korenje je začelo veneti. To se zgodi zaradi nizke ravni vlažnosti. Povečate ga lahko tako, da predale prekrijete z gosto tkanino.

Koristne informacije

Da korenje čim dlje ostane na balkonu in se ne pokvari, Upoštevati je treba naslednje nasvete:

1. Za shranjevanje je bolje odstraniti srednje veliko sadje. Najprej se uporabljajo veliki in majhni primerki.
2. Če so bile gojene 2-3 različne sorte, jih je treba shraniti ločeno drug od drugega.
3. Koreninaste zelenjave ni priporočljivo prati. Zelenjava ima naravno ovojnico, ki jo ščiti pred hitrim kvarjenjem. Njena odstranitev zmanjša odpornost rastline.
4. Korenje obrežemo z ostrim nožem na ravni površini.Ročno odstranjevanje vrhov je nesprejemljivo.
5. Če se je korenje med obiranjem nekoliko poškodovalo, ga ne zavrzite. Dovolj je, da ga pustite v stanovanju en dan. V tem času se bodo majhne napake zacelile.
6. Zelenjavo je treba občasno preverjati glede plesni in gnilobe.

Zaključek

Balkon je najboljša alternativa kleti. Lahko se uporablja za shranjevanje korenja, če so na njem ustvarjeni ustrezni pogoji. Glavni parameter je temperatura zraka v območju od 0 do +2 stopinj.

Za shranjevanje zelenjave lahko izberete katero koli posodo:

• škatle,
• paketi,
• banke,
• lonci.

Pridelek ostane najdlje svež v:

• žagovina,
• v glini,
• v pesku.