Koristna priporočila, kako pravilno shraniti papriko doma za zimo

Vse leto želite uživati ​​v tako zdravi in ​​okusni zelenjavi, kot je paprika.

Da bi ga ohranili doma, ne da bi pri tem izgubili svoje hranilne lastnosti, boste morali pravilno organizirati skladiščenje sadja. Pogoji za to so precej preprosti.

Vendar jih je vredno upoštevati, saj se bo paprika, če jo hranite na napačen način, zelo hitro začela kvariti.

Preberite članek o pravilnem shranjevanju paprike doma.

Osnovni načini shranjevanja

Papriko lahko shranite na različne načine. Izbira je odvisna od tega, kaj nameravate kuhati iz njega v prihodnosti in od tega, kako zreli so plodovi. Spodaj so najboljše metode.

V hladilniku v stanovanju

Za to vrsto shranjevanja se uporablja spodnji predal kamere.. V takih razmerah lahko poper ostane v dobri formi do 2-3 mesece.

Papriko lahko zapakirate, preden jo postavite v hladilnik. na naslednje načine:

• vsako zelenjavo zavijte v papir;
• Sadeže položite v plastično vrečko, vanjo naredite luknje in jo zavežite.

Pri sobni temperaturi

Ta metoda vam ne bo omogočila dolgotrajnega shranjevanja paprike. Zrela zelenjava lahko zdrži največ dva tedna, nezrela pa največ mesec dni.

Lesene škatle so primerne za postavitev v zaprtih prostorih. Pred shranjevanjem potrebujete:

1. Sadje obrišite s prtičkom in jih položite v tanke plasti, da ne ležijo tesno drug ob drugem.
2. Med plasti položite časopis ali drug papir.
3. Ali pa zavijte vsako papriko posebej. Papir je sposoben absorbirati odvečno vlago in preprečiti pojav gnitja.

V zamrzovalniku

Ta metoda je primerna, če se bo v prihodnosti zelenjava uporabljala za pripravo različnih jedi, na primer nadevov, solat, enolončnic. Pri zamrzovanju lahko plodovi ohranijo svoje lastnosti do šest mesecev.

Pred žetvijo je priporočljivo:

• sperite v tekoči vodi in posušite;
• dajte v posode ali vakuumske vrečke;
• če je potrebno, lahko papriko predhodno narežemo na trakove ali kocke (primerne za solate).

V kleti (kleti)

Na ta način bo nezrela zelenjava shranjena do 5 mesecev, sčasoma pa bo dozorela. Že sočne zrele paprike bodo zdržale največ 2 meseca.

Papriko lahko pripravite za shranjevanje na naslednji način:

1. Na dno lesene škatle položite čist papir.
2. Izdelek položite v plast, tako da se zelenjava med seboj ne dotika.
3. Napolnite obdelovanec z žagovino ali rečnim peskom. V vsaki škatli ne smejo biti več kot tri plasti.

Na balkonu

Za ohranitev pridelka je pomembno, da temperatura zraka na balkonu ni nižja od 0 °. Zastekljena loža je idealna.Potem lahko zelenjavo hranimo do 4 mesece.

Preden papriko postavite na balkon, sledi:

1. Zapakirajte jih v kartonsko ali leseno škatlo, med plasti pa položite liste papirja ali časopisa.
2. Pokrijte vrh škatle s svetlo krpo ali kartonom.

Praznine

S temi metodami se ohrani ne le okus in sočnost sadja, ampak tudi vse koristne lastnosti paprike:

1. Konzerviranje. Rezultat je okusen in dišeč prigrizek, ki lahko odlično dopolni zimske jedi.
2. Polizdelki. Bistveno pospešijo pripravo jedi. Možnosti za zamrzovanje pripravkov: polnjene paprike, pire, kocke za zelenjavno mešanico.
3. Sušenje. Dišečo zelenjavo lahko shranite v obliki posušenih slamic.
4. V olju. Velika količina tega izdelka se uporablja v marinadi za pripravo paprike.

Videoposnetek vam bo pokazal, kako sušiti papriko:

Na grmu

Tehnologija shranjevanja ni zapletena, primerna za lastnike kleti.

Potrebujete le:

• izkopajte rastline s koreninami, jih očistite zemlje;
• v kleti je treba grmovje obesiti in jih pritrditi s koreninami na strop z raztegnjenimi vrvmi.

Kako ne moreš?

Kako ne moreš? shranite papriko:

• pri visoki vlažnosti in pomanjkanju prezračevanja lahko sadje postane plesnivo in posledično gnije;
• če je temperatura prenizka, zelenjava rahlo zmrzne, če je temperatura previsoka, postane mlahava;
• Prav tako ne smete skladiščiti skupaj paprike različnih stopenj zrelosti - ta metoda je dovoljena le, če je potrebno pospešiti njihovo obdobje zorenja;
• Pripravljene paprike ni priporočljivo odlagati poleg sadja na kakršen koli način skladiščenja - saj lahko sproščajo elemente etilena (plinasta snov, ki pospešuje kvarjenje zelenjave).

nasvet

Poslušajte priporočila za shranjevanje zdrave zelenjave:

1. Plodovi z debelimi stenami in mesnato sadje so optimalni za zamrzovanje. Paprika s tanko in nežno lupino hitro izgubi obliko.
2. Za sušenje izdelka ni priporočljivo postavljati na neposredno sončno svetlobo. Zaradi agresivnih učinkov sonca lahko paprika hitro oveni, izgubi okus in elastičnost.
3. Prezrelega sadja ne pošiljajte v dolgoročno skladiščenje, priporočljivo je, da ga takoj skuhate. Nezrela zelenjava bo zdržala 1,5 meseca dlje kot popolnoma zrela.
4. Če želite papriko osvoboditi semen, jo preprosto postavite pod tekočo vodo. V tem primeru se ne poškoduje, za razliko od čiščenja z nožem.
5. Ko zelenjavo zlagate v škatlo za shranjevanje, je ne smete postaviti zelo tesno skupaj. To vodi do kvarjenja in gnitja.
6. Pred shranjevanjem za zimo je bolje, da plodov ne operemo ali jih temeljito posušimo. Paprike s kapljicami vlage lahko hitro zgnijejo, kar lahko povzroči poškodbe celotne škatle.

Video na temo članka

6 načinov za konzerviranje paprike - v videu:

Zaključek

Papriko za zimo lahko pripravite na različne načine. Zelenjavo lahko shranjujete tako v kleti, kleti kot tudi na balkonu. Sušimo jih, konzerviramo, mariniramo v olju ali pa iz njih delajo domače polizdelke. S temi metodami je mogoče v hladnih zimskih dneh uživati ​​v jedeh z dišečimi in okusnimi sadeži.