Ali je mogoče in kako ohraniti svežo papriko dolgo časa?

Poper je zelenjava, ki se aktivno uporablja pri kuhanju za pripravo različnih jedi.

Ima bogato sestavo koristnih snovi - vitaminov, mineralov in elementov v sledovih.

Vendar ni dovolj, da jo samo gojite - potruditi se morate, da bo paprika dolgo ostala sveža.

Povedali vam bomo še o tem, kako za zimo shraniti papriko v zamrzovalniku.

Izbira zelenjave za sveže shranjevanje

Da bi paprika zdržala dolgo časa, jo je treba izbrati zelo skrbno. Najboljša možnost je zrelo sadje z izrazito barvo in bogatim okusom.

Poleg tega lahko pobirate zelenjavo tehnične zrelosti, ki ima dobro velikost, vendar še ni pridobila polne barve in okusa.

Top 4 najboljši načini

Glede na količino pospravljenega pridelka in obstoječe razmere se določi, kako je najbolje vzdrževati vrtnine.

V hladilniku

Papriko lahko v navadnem kuhinjskem hladilniku shranite do 3 mesece. Pomanjkljivost te metode je omejitev količine zelenjave.

Postopek:

1. Operite sadje.
2. Suha.
3. Površino vsake paprike namažite s sončničnim oljem.
4. Vsako sadje pakirajte v ločeno vrečko.
5. V vrečke naredite luknje, da omogočite vstop zraka.
6. Postavite v hladilnik v poseben predel, namenjen zelenjavi.

Namesto vrečk lahko uporabite plastično folijo.

V kleti ali kleti

Klet in klet sta tradicionalno mesto za shranjevanje zelenjave za dolgo časa. V njih lahko postavite sadje, ki ni popolnoma zrelo in je v fazi tehnične zrelosti.

Postopek:

• namestite škatle na podij;
• pokrijte dno škatel s papirjem;
• vsak kos mora biti zavit v živilski papir ali v vrečko;
• položite v škatle v plasteh in jih posujte z žagovino ali peskom.

Tudi ob pravilni organizaciji pogojev skladiščenja poper ne bo zdržal več kot nekaj mesecev.

Na balkonu

Za dolgoročno skladiščenje na zastekljenem balkonu lahko uporabite tudi rahlo nezrelo papriko. Rok uporabnosti v takih pogojih je v povprečju 2 do 3 mesece.

Za organizacijo prostora za shranjevanje boste potrebovali:

• lesena škatla;
• živilski papir;
• odejo ali drugo izolacijo.

Postopek:

• Izbrano sadje zavijte v živilski papir (vsako posebej);
• dajte papriko v škatlo;
• če je temperatura pod 0°C, je treba škatlo z zelenjavo zaviti v odejo, da jo zaščitimo pred zmrzovanjem.

Pri shranjevanju paprike na balkonu pri temperaturah pod ničlo je treba škatlo postaviti ne na tla, temveč na dvignjeno površino.

V stanovanju

V mestnem stanovanju je težje organizirati skladiščenje zelenjave, še posebej, če so zaloge velike. Plodove najbolje hranimo v hladni shrambi, zaščiteni pred svetlobo.

Potrebovali boste škatlo ali drugo posodo, v katero lahko postavite obstoječe sadje. Načelo delovanja je podobno načinu organiziranja pogojev na balkonu.

Česa ne storiti?

Pri organizaciji svežega skladiščenja paprike za daljše obdobje, Upoštevati je treba naslednje prepovedi:

1. Plodovi se ne smejo dotikati.
2. Plodov z napakami ne smete poslati v skladišče za prihodnjo uporabo - takšne paprike je treba najprej uporabiti.
3. Embalaža paprike ne sme biti nepredušna, saj to pospešuje gnitje plodov. Če uporabljate celofanske vrečke ali živilsko folijo, je treba narediti luknje za izmenjavo zraka in vzdrževanje ravni vlažnosti.
4. Pridelka ne morete hraniti na svetlobi, tudi pod umetno razsvetljavo.
5. Zelenjava ne sme biti v bližini obranih jabolk, saj lahko pospeši prezoritev in celo gnitje paprike.
6. Za zavijanje je prepovedano uporabljati časopisne liste, saj je tiskarska barva škodljiva za hrano.

Brez skrbne priprave rastišča in samih plodov letine ni mogoče ohraniti dolgo časa.

Priporočila

Da bi poper ohranili dolgo časa, Treba je zagotoviti optimalne pogoje za shranjevanje sadja:

1. Ena od glavnih zahtev za ustvarjanje optimalnih pogojev skladiščenja je nizka temperatura zraka, ki mora biti v območju od 0 ° C do +3 ° C.

   Pri višjih temperaturah bodo obrani plodovi hitro propadli, pri temperaturah pod 0°C pa bo zelenjava začela zmrzovati in izgubljati hranila.

2. Zelenjavo je treba postaviti v temen prostor, saj sončni žarki, ki padajo nanjo, znatno skrajšajo čas sedenja.
3. Raven vlažnosti v zaprtem skladišču mora biti od 60 do 70%, na odprtem mestu - od 50 do 55%.
4. Poleg lesenih zabojev lahko za shranjevanje paprike uporabite zaboje iz debele lepenke.
5. Če je pridelek dlje časa v škatli, ga je treba občasno sortirati. Če ugotovimo, da so plodovi pokvarjeni, jih odstranimo iz skladišča.
6. Za konzerviranje ni priporočljivo uporabljati zelenjave, ki je po žetvi dolgo ležala.

Video na temo članka

2 načina za zamrzovanje paprike za zimo - v videu:

Zaključek

Svežo papriko lahko s pravilno organizacijo skladiščnih pogojev in skrbno izbiro plodov shranite 2 ali 3 mesece. Če morate ohraniti zelo veliko letino paprike, lahko uporabite zamrzovanje, konzerviranje zelenjave ali shranjevanje v posušeni obliki.