Življenjski triki za ljubitelje pikantnega: kako ohraniti svežo papriko dolgo časa

Čili poper odlikuje pikantnost, ki je poznana po vsem svetu. Z njim lahko skuhate ogromno jedi, zato ga gospodinje ponavadi založijo za prihodnjo uporabo.

Da zagotovite, da čili poper ne izgubi svojih koristi in se ne pokvari v dolgem zimskem obdobju, je bolje, da ga hranite svežega.

Preberite članek o tem, kako ohraniti svežo čili papriko.

Metode shranjevanja

Čili paprika ima visok donos, zato vrtnarji, ko so zbrali ogromno količino pekočih strokov, razmišljajo o možnih načinih njihovega shranjevanja. Izbrali smo najbolj priljubljene možnosti za podaljšanje svežine izdelka.

Pri sobnih pogojih

Težko je ne opaziti, da se pekoča paprika dobro ohranja. Lahko ga pustite pri sobni temperaturi 20-22 stopinj in v takšnih pogojih bo ostal brez znakov kvarjenja. Vendar se bodo sčasoma stroki začeli sušiti.

Da izdelek čim dlje ne izgubi svežine, Naslednja priporočila bodo pomagala:

• dajte stroke v škatle ali škatle z luknjami za prezračevanje;
• posodo postavite na najhladnejše mesto v stanovanju, najpogosteje je to shramba;
• Izdelek zaščitite pred svetlobo in neposredno sončno svetlobo.

V teh pogojih bo paprika ostala sveža 2-3 mesece. Namesto škatel lahko uporabite plastične vrečke, potem ko v njih naredite več lukenj za prezračevanje.

Na balkonu

Če je loža zastekljena, lahko čili papriko pustimo na balkonu, dokler ne nastopi zmrzal. Da se izdelek ne pokvari, nadaljujte takole:

1. Izkopljite grm skupaj s koreninami in stroki.
2. Odstranite preostalo zemljo in posušite na svežem zraku, potrgajte liste.
3. Ob koreninah ga obesite na balkon.
4. Zaščititi pred direktno sončno svetlobo in mrazom. Dobro bi bilo, če bi obstajala ločena škatla za shranjevanje popra.

Ko pa temperatura zraka pade pod -5 stopinj, je treba poper odstraniti z balkona. Na zastekljeni loži bo Čile ostal užiten 3-4 mesece.

V hladilniku

Čili papriko lahko nekaj časa shranite v hladilniku. Da izdelek ostane svež, nadaljujte takole:

• ločite stroke od debla;
• jih postavite v hladilnik na srednjo polico za 2 uri;
• pripravite čiste plastične vrečke ali posode z nepredušnimi pokrovi;
• paprike naložimo v posodice in jih odložimo na spodnjo polico hladilnika, ki je namenjena shranjevanju zelenjave.

Preden izdelek pošljete v dolgoročno skladiščenje, ga je treba ohladiti. Tako se boste izognili kondenzaciji in preprečili hitro propadanje. S pravilnim pristopom bo paprika ostala sveža mesec dni.

V rastlinskem olju

To je priljubljen način shranjevanja pekočih paprik, h kateremu se zatekajo številne gospodinje. Postopek je naslednji:

• papriki odrežite peclje in odstranite semena, nato pa jih temeljito sperite s tekočo vodo;
• položite na pekač, obložen s folijo, in s čopičem namažite z oljem;
• izdelek pustite v pečici 4 ure pri 150 stopinjah;
• pripravite sterilne kozarce;
• v njih položite papriko, prelijte s hladnim oljem;
• zaprite pokrov in kozarce postavite na hladno mesto.

Ta način shranjevanja bo papriki omogočil, da ostane užitna 8-12 mesecev. Čeprav so podvrženi predhodni toplotni obdelavi, celuloza ne izgubi okusa in koristi.

V kleti

Optimalno mesto za shranjevanje čili paprike je klet. Zelenjavo bo ohranil svežo 4-6 mesecev.

Pogoji, ki morajo biti izpolnjeni:

1. Odstranite vidno umazanijo.
2. Stroke položite v lesene škatle ali kartonske škatle.
3. Papriko potresemo s peskom ali žagovino. Uporabite lahko tudi papir, tako da z njim ovijete vsako kopijo.
4. Zelenjavo položite tako, da se med seboj ne dotika.

Najboljša temperatura skladiščenja je 2 stopinji, vlažnost zraka pa 85%.

Zamrzovanje za zimo

Sveže paprike lahko zamrznete. V zamrzovalnik damo samo zrelo sadje. Treba jih je oprati in posušiti, da na površini ne ostane vlaga. Pazite, da jim odrežete pecelj in odstranite semena. Pripravljene stroke damo v posode ali plastične vrečke. V tej obliki so zamrznjeni.

Katere možnosti niso primerne?

Da se paprika ne bi hitro pokvarila, Izogibati se je treba naslednjim dejanjem:

1. Paprike ne umivajte, preden jo položite v zgornje predele hladilnika.
2. Za shranjevanje izdelka pri sobni temperaturi ne uporabljajte zaprtih škatel ali plastičnih vrečk brez lukenj za prezračevanje.
3. Optimalna temperatura shranjevanja je 2 stopinji.Če je višji, se bo proces kvarjenja začel hitreje.
4. Posode ne napolnite do konca, zelenjava potrebuje prezračevanje. Treba jih je enakomerno porazdeliti.
5. Paprike ne shranjujte poleg druge zelenjave. To bo povzročilo medsebojno kvarjenje izdelkov.
6. Strokov ne morete kar zložiti na polico v hladilniku.

Koristne informacije

Nasveti za shranjevanje in rokovanje čili:

1. Čili paprike ne smemo puščati v kuhinji. Med kuhanjem se zrak segreje in temperatura dvigne, kar negativno vpliva na svežino izdelka.
2. Izdelke, shranjene za skladiščenje, je treba občasno pregledati. Če najdemo poškodovane primerke, jih odstranimo.
3. Mnogi poletni prebivalci ne shranjujejo paprike pozimi, ampak gojijo nove grme kar na okenski polici. Rastlina je nezahtevna in s pravilnim pristopom obrodi do 4 mesece na leto. Ta lonec izgleda zelo svetel, eleganten in nenavaden.
4. Pri delu s pekočimi paprikami morate nositi rokavice. Neposreden stik s kožo rok lahko povzroči opekline. Ne dotikajte se obraza ali oči z rokavicami.
5. Za dolgoročno skladiščenje so primerni samo sveži primerki brez znakov gnitja ali kvarjenja.
6. Če želite podaljšati rok uporabnosti izdelka, ga lahko namažete z rastlinskim oljem, vendar je treba stroke najprej oprati.

Video na temo članka

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako ohraniti čili papriko za zimo:

Zaključek

Čili paprika lahko ostane sveža dlje časa, če so pogoji za njeno skladiščenje pravilno organizirani. Prostor naj bo čist in hladen, izdelek pa ne sme biti izpostavljen neposredni sončni svetlobi. S pravilnim pristopom lahko žetev ostane sveža šest mesecev.