Priporočila varčnih gospodinj, kako vroče paprike ohraniti sveže za zimo

Jeseni, ko je zelenjava na tržnicah poceni, si varčne gospodinje naredijo zaloge za zimo.

Vroče paprike so primerne za shranjevanje v standardnem mestnem stanovanju.

Zaradi prisotnosti posebnih snovi, ki so odgovorne za ostrino zelenjave, se dolgo ne pokvari.

V tem članku vam bomo povedali, kako vroče paprike ohraniti sveže za zimo.

Priprava zelenjave za shranjevanje doma

Za dolgoročno skladiščenje izberite cele sadeže polnega okusa z debelimi stenami. Paprika ne sme kazati znakov gnitja, poškodb žuželk ali rezov. Koža mora biti gladka in sijoča.

Dovoljeno je shranjevanje nezrele zelene paprike. Postopoma bo dozorela in pridobila želeno ostrino.

Metode

Sveže feferone hranimo v temnem, suhem in hladnem prostoru. Običajnih je več možnosti shranjevanja. Kako shraniti pekočo papriko v strokih, vam bo povedal to publikacija.

V hladilniku

Sveža pekoča paprika ne bo poslabšal do 10-12 tednov pri temperaturi +3 +5 stopinj.

Suhe, čiste plodove damo v perforirane plastične vrečke ali v plastične vakuumske posode. Izdelek postavite v predel za zelenjavo.

Med shranjevanjem morate spremljati stanje zelenjave.. Če je v vrečki nastal kondenz, paprike preložite v novo suho vrečko in plodove popivnajte s papirnato brisačo. Preberi več tukaj.

V zamrzovalniku

Pekoče paprike (cele ali narezane na koščke), olupljene od semen in pecljev, napolnimo v vrečke ali posode.

Pri temperaturah pod -18 stopinj zelenjava ne izgubi svojih lastnosti do 12 mesecev. Sadja za kuhanje ni treba odmrzniti. Povedal vam bom podrobneje to Članek.

Ta videoposnetek vam bo povedal o zamrzovanju pekočih paprik za zimo:

Na balkonu, v hladni omari

Če ima stanovanje prostor, kjer je mogoče vzdrževati nizke temperature in vlažnost nad ničlo, se poper odnese tja. Plodovi so postavljeni v kartonske ali lesene škatle. Vsak sloj je izoliran od svojih sosedov.

Za to uporabo:

• čist suh pesek;
• debel papir (lahko ga namočite z voskom ali oljem);
• pepel iz peči;
• mehka slama;
• lesni oblanci.

V banki

Sveže pekoče paprike tesno položimo v suh, sterilen kozarec in napolnimo s kuhanim (ohlajenim na sobno temperaturo) rastlinskim oljem.

Posoda mora biti napolnjena do vrha in tesno zaprta. Kozarec z oljem in poprom postavimo v temen prostor.

Rok uporabnosti pri sobni temperaturi do 2 meseca, v hladilniku do šest mesecev. Namesto olja lahko za vlaganje plodov čilija uporabite jabolčni kis.

V strokih, nanizanih na vrvi

Za ta način skladiščenja so primerni plodovi z dolgimi peclji. Paprike eno za drugo nanizamo na vrvico, z njo povežemo peclje. V kuhinji so obešene paprike, ki ščitijo pred sončnimi žarki.

Zelenjava ostane sveža do 10 dni, kasneje oveni in se posuši. Toda suha paprika se uporablja tudi za aromatiziranje jedi.

Posušeno sadje lahko zmeljemo v možnarju ali kavnem mlinčku, da dobimo pikantno, aromatično začimbo. Prašek shranjujte v tesno zaprtem steklenem kozarcu.

Kako shraniti feferone - v videu:

Koristni nasveti

Pekoče paprike bo odstranjevanje semen iz sadja manj pekoče. Lahko jih zavržemo, preden zelenjavo damo v zamrzovalnik ali dodamo olje.

Vakuumske vrečke in posode pomagajo, da zelenjava ostane dlje sveža, ne glede na način shranjevanja. S črpanjem zraka iz posode se proces razmnoževanja bakterij praktično ustavi.

Sadje, ki se je začelo kvariti, lahko posušite ali pripravite kot tradicionalno kavkaško začimbo.

Za to boste potrebovali:

• 1 kg sadja čilija;
• 2-3 stroka česna;
• sol - pol žličke;
• 0,5 skodelice rastlinskega olja;
• peteršilj, bazilika;
• 150 ml jabolčnega kisa.

Cele paprike prebodemo z lesenim zobotrebcem, da marinada prodre v notranjost. Mešajo se s soljo in česnom ter zelišči, mletimi skozi mlin za meso, pustijo marinirati 2 uri.

V kozici do vretja segrejemo olje in kis. Paprike, dane v čiste sterilne kozarce, prelijemo z marinado in zavijemo s pločevinastimi pokrovi. Začimbo hranite na hladnem in temnem mestu.

Da bi imeli svežo feferonko vedno pri roki, lahko seme sobnih sort posadite v običajen cvetlični lonec. Zelenjava je nezahtevna, bogato cveti in rodi doma vse leto. Ugotovite, kako ohraniti pekočo papriko za zimo tukaj.

Zaključek

Feferone lahko v hladilniku in na sobni temperaturi hranimo do 10 tednov. Na rok uporabnosti vplivajo neoporečnost plodov, čistoča embalaže ter konstantnost temperature in vlažnosti v skladišču.

Pekoča paprika v zamrzovalniku ohrani okus do enega leta. Posušeno zelenjavo lahko shranite do 2 leti, začimbne lastnosti se ne izgubijo. Poper, potopljen v olje, prenese del toplote na tekočino. To zelenjavo lahko uporabite v solatah.