Kako pravilno shranjevati mleko v prahu in kako dolgo?

Mleko v prahu je izdelek, ki ga lahko uporabimo namesto svežega ustekleničenega mleka.

Tak izdelek se lahko dolgo časa hrani, ne da bi pri tem izgubil okus. Toda za to je treba mleko pravilno shraniti.

Nadalje vam bomo povedali, kako pravilno in pod kakšnimi pogoji shranjevati mleko v prahu doma.

Kaj je izdelek v prahu?

Mleko v prahu proizvajajo različni proizvajalci v široki paleti. V svojem jedru je izdelek koncentrat, ki je pridobljen iz običajne pasterizirane pijače.

Ta oblika mleka ima številne prednosti:

• dolg rok trajanja;
• enostavnost prevoza;
• kompaktna embalaža;
• ohranjanje vseh koristnih snovi v sestavi;
• možnost, da imate vedno pri roki.

Postopek industrijske proizvodnje mleka v prahu vključuje več stopenj:

1. Normalizacija, pri kateri se vsebnost maščobe dvigne na zahtevano raven.
2. Pasterizacija - segrevanje in naknadno hlajenje.
3. Kuhanje/zgoščevanje.
4. Homogenizacija - pridobivanje snovi, ki je homogena po sestavi.
5. Sušenje s posebnim aparatom, kar povzroči videz prahu.

Mleko v prahu se lahko uporablja v prehrani ne le odraslih, ampak tudi otrok.

Videoposnetek vam bo pokazal, kako nastane mleko v prahu:

Pravila in pogoji shranjevanja doma

Mleko v prahu visoke kakovosti imeti mora enotno konsistenco in se popolnoma raztopiti v vodi. Tvorba usedline lahko kaže na slabo kakovost surovin. Prav tako je skladnost s standardi označena z enotno barvo in odsotnostjo neznačilnega okusa in vonja.

Če je embalaža odprta, je za boljše ohranjanje priporočljivo, da prašek vlijete v posodo s tesno prilegajočimi pokrovi z gumijastimi tesnili. To bo preprečilo vstop vlage in tujih vonjav v notranjost.

Ko je embalaža odprta, se rok uporabnosti zmanjša. Pri sobni temperaturi - do enega meseca. Prašek, razredčen z vodo, lahko shranjujete v hladilniku največ tri dni.

V hermetično zaprti stekleni posodi lahko suho mleko hranimo do 8 mesecev. In enako dolgo ga lahko hranimo v vakuumski embalaži v hladilniku. Če pa je izdelek z nizko vsebnostjo maščob, bo njegov rok uporabnosti daljši - do enega leta, pod pogojem, da se hrani na hladnem mestu z vlažnostjo največ 85%. Proizvajalci na embalaži navedejo rok uporabnosti izdelka.

Ta videoposnetek vam bo povedal o shranjevanju mleka v prahu:

Kako povečati rok uporabnosti?

Skladiščenje pod pogoji, ki jih priporoča proizvajalec, je obvezna zahteva. Da preprečite, da bi se suh mlečni izdelek pokvaril, je pomembno upoštevati standarde vlažnosti in temperature, navedene na embalaži. tudi spodbuja dolgoročno shranjevanje v tesno zaprti posodi.

Nobena tehnika ne bo pomagala podaljšati roka uporabnosti izdelka dlje, kot priporoča proizvajalec.

Kaj storiti s pretečenim?

Mleko z grenkim okusom je lahko pokvarjeno zaradi nepravilnega shranjevanja ali pa mu je potekel rok uporabnosti. Izdelek, ki mu je potekel rok uporabnosti, se v nobeni obliki ne sme uporabljati kot hrana. Treba ga je odstraniti.

Priporočila

Pri uporabi mleka v prahu morate upoštevati te nasvete:

1. Izdelek ne sme biti shranjen na neposredni sončni svetlobi, ne glede na izbrano posodo.
2. Pri nakupu izdelka morate preveriti rok uporabnosti.
3. Pogoji/trajanje shranjevanja izdelkov različnih proizvajalcev se lahko razlikujejo, zato obvezno preberite te podatke na embalaži.
4. Mleko v prahu ne sme vsebovati konzervansov, arom ali sestavin rastlinskega izvora.
5. Skladnost prahu mora biti drobljiva, brez grudic ali heterogenih vključkov.
6. Embalaža kupljenega mleka ne sme biti poškodovana.
7. Na embalaži mleka v prahu morajo biti navedeni podatki o sestavi, proizvajalcu, energijski vrednosti, roku uporabnosti itd. Če kupec ni popolnoma informiran, naj se tak izdelek ne kupi.

Prašek ne more biti zelo poceni, saj po tehnologiji izdelave iz 1 litra polnomastnega mleka ne dobimo več kot 125 gramov suhega koncentrata.

Zaključek

Mleko v prahu je univerzalni izdelek, ki se aktivno uporablja v prehrambeni industriji in doma. Obseg njegove uporabe je zelo širok – od priprave pijač do izdelave sladoleda, krem ​​in drugih slaščic.

Če so izpolnjeni pogoji shranjevanja, je mleko v prahu priročno imeti v kuhinji - gospodinji lahko pomaga v najbolj nepredvidenih situacijah.