Kulinarični triki: kako hitro odmrzniti piščančji file?

Piščanec je priljubljen mesni izdelek, ki se uporablja za pripravo najrazličnejših jedi.

Gospodinje pogosto kupujejo meso za prihodnjo uporabo, da ga imajo vedno pri roki. Za dolgoročno skladiščenje se uporablja zamrzovanje.

Če nameravate pripraviti jed, je treba piščančji file najprej odmrzniti na enega od številnih načinov.

V tem članku vam bomo povedali, kako hitro odmrzniti piščančji file.

Metode hitrega odmrzovanja

Obstaja več načinov za odmrzovanje piščančjega fileja. Najenostavnejša možnost je naravno odtaljevanje. Toda s to metodo boste morali počakati nekaj ur na popolno odtaljevanje. V primerih, ko je čas bistvenega pomena, so primerne metode hitrega odmrzovanja.

V vodi

Za odmrzovanje piščančjega mesa v vodi, boste potrebovali:

• debela plastična vrečka, ki se popolnoma prilega fileju (najboljša možnost je z zadrgo);
• velika skleda;
• topla voda.

Postopek:

1. Zamrznjene kose položite v vrečko in dobro zavežite robove ali uporabite zadrgo.
2. V skledo nalijemo toplo vodo.
3. Meso v vrečki položite v vodo.
4. Pustite 1 do 3 ure (trajanje obdelave je odvisno od velikosti koščka).

Druga možnost je, da z njim napolnite skledo, ponev ali celo korito in tja položite fileje v vrečko.Da bo odmrzovanje potekalo enakomerno, je priporočljivo, da dobite veliko vode - kos mesa mora biti popolnoma potopljen.

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako odmrzniti piščanca v vodi:

V mikrovalovni pečici

Uporaba mikrovalovne pečice bo dovolj hitro odtalila izdelek. Postopek:

1. File postavite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico.
2. Nastavite mikrovalovno pečico na način odmrzovanja.
3. Nastavite čas obdelave na 3-5 minut.
4. Obrnite kos na drugo stran.
5. Ponovno izberite čas 3-5 minut.
6. Nadaljujte, dokler izdelek ni popolnoma odmrznjen.

Če mikrovalovna pečica nima načina "Odmrzovanje", morate izbrati najnižjo možno vrednost moči.

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako odmrzniti piščanca v mikrovalovni pečici:

V vodni kopeli

Vodna kopel je eden od možnih, a hkrati nežnih načinov odmrzovanja filejev. Namen metode je kuhanje mesa na pari, da se stopi.

Za dokončanje naloge boste potrebovali:

• velika ponev;
• majhna ponev;
• topla voda.

Postopek:

1. V veliko ponev nalijte vročo vodo in jo napolnite približno ½.
2. Postavite na štedilnik, vklopite toploto.
3. V notranjost postavimo manjšo ponev.
4. File položite v majhno ponev.

V pečici

Za odmrzovanje v pečici je treba file odstraniti iz celofana. Pečico segrejemo na nizko temperaturo (do 160-180? C). Po tem se ogrevanje izklopi. Zamrznjeno meso v posodi položimo na rešetko. Vrata ostanejo zaprta.

V počasnem kuhalniku

Za odmrzovanje z multicookerjem morate upoštevati naslednja pravila:

• odstranite meso iz polietilena;
• v bučko nalijte nekaj vode;
• file postavite na plastično stojalo, ki je priloženo napravi in ​​je namenjeno kuhanju na pari;
• nastavite način "kuhanje na pari";
• Ko se segreje, morate fileje obrniti, da se odtaljevanje enakomerno zgodi.

Kateri način je boljši?

Pri izbiri metode odmrzovanja piščančjega mesa je priporočljivo dati prednost nežnim metodam, ki omogočajo maksimalno ohranitev hranilnih snovi v izdelku.

Če nimate časa čakati in je treba meso nujno odmrzniti, so primerne metode hitre obdelave, ki dajejo hitre rezultate.

Katerega mesa ne smemo odmrzniti?

Pri dolgotrajnem ali nepravilnem shranjevanju se lahko piščančji file pokvari tudi v zamrzovalniku. V zvezi s tem je treba spomniti, da Perutninskega mesa ne odmrzujte v naslednjih primerih:

• zelo dolgo shranjevanje v zamrzovalniku, več kot eno leto;
• lise na površini fileja - to lahko pomeni kršitev pravil shranjevanja in začetek kvarjenja;
• heterogeno znatno zamrzovanje ledu - kaže na ponovno zamrzovanje ali nepravilno zamrzovanje;
• neprijeten vonj, plesen, neznačilna barva - meso je zagotovo pokvarjeno.

6 priporočil

Odmrzovanje piščančjega fileja bo najboljši način, če upoštevate naslednje nasvete strokovnjakov:

1. Ne poskušajte pospešiti odtaljevanja s previsokimi temperaturami. Kakovost mesa in njegov okus se bosta zmanjšala, samo odtaljevanje pa bo neenakomerno.
2. Za zagotovitev enakomernega odmrzovanja je priporočljivo, da meso med postopkom obračate.
3. Velik zamrznjen kos se bo odmrznil počasneje kot več posameznih filejev. Za hitrejše odmrzovanje je bolje, da meso zapakirate na majhne dele vnaprej, preden ga postavite v zamrzovalnik.
4. Že odmrznjenega mesa ne smemo ponovno zamrzovati, saj s tem zmanjšamo njegov okus in izgubimo koristne snovi.
5. Pri dajanju mesa v zamrzovalnik je priporočljivo na embalaži označiti datum zamrzovanja. Tako se boste izognili zamudam.
6. Če je file odmrznjen na prostem ali v hladilniku, je treba meso najprej dati v globoko posodo. To je zato, ker bo med odtaljevanjem sproščena voda in mora obstajati prostor, kjer se lahko nabere.

Zaključek

Zamrznjene piščančje fileje lahko odmrznete na različne načine, tudi z uporabo gospodinjskih kuhinjskih aparatov. Toda tudi če ga ni, je mogoče meso precej enostavno pripraviti za kuhanje.