Univerzalni izdelek: kako pravilno shraniti gosjo maščobo doma?

Gosja maščoba je univerzalni izdelek.

Njegova nežna in svilnata struktura, po sestavi podobna oljčnemu olju, omogoča uporabo za pripravo številnih okusnih in zdravih jedi.

Več o tem, kako pravilno stopiti in shraniti gosjo maščobo, lahko izveste iz članka.

Kako pravilno stopiti?

Pod pogojem, da so pripravljalni koraki pravilno izvedeni, je mogoče zagotoviti dolgotrajno shranjevanje izdelka. Vključujejo taljenje tekoče mase.

Algoritem dejanj je naslednji:

1. Na začetku je treba gosjo maščobo ločiti od trupa.
2. Za bolj popolno upodabljanje narežite na majhne koščke.
3. Nato jih položimo v segreto ponev ali lito železo.
4. Izdelek je treba ponovno segreti na zelo majhnem ognju ob stalnem mešanju, da se ne zažge.
5. Celoten postopek ogrevanja ne bo trajal več kot 30 - 40 minut. Po tem je treba ocvirke odstraniti iz tekoče mase.
6. Stopljeno maščobo precedimo skozi fino cedilo.
7. Nalijemo v suhe steklene ali keramične kozarce.
8. Ne da bi zaprli posodo s stopljeno maščobo, morate počakati, da se dobro ohladi. Popolno ohlajanje je označeno s spremembo barve in konsistence izdelka. Ko je bila vroča, je bila tekoča in rumene barve, ko se je strdila, se je stopljena maščoba zgostila in postala bela, kot maslo.

Na tej točki lahko kozarce zaprete s tesno prilegajočim navojnim pokrovčkom. Rafinirana gosja maščoba je pripravljena za dolgoročno skladiščenje.

Videoposnetek vam bo pokazal, kako stopite gosjo maščobo v vodni kopeli:

Kako in kje ga hraniti?

Dolgotrajno skladiščenje je možno, če zamrznjeno maso postavite v klet ali klet. Najbolj zanesljivo mesto za zagotovitev varnosti vseh uporabnih in okusnih lastnosti izdelka pa je hladilnik ali zamrzovalnik.

Tu so zagotovljeni udobni pogoji ob ohranjanju zahtevanih temperaturnih indikatorjev. Pomemben pogoj za skladiščenje pa je, da gosjo mast spravimo v embalažo/posodo, primerno za skladiščenje.

V kateri posodi?

Ni priporočljivo uporabljati plastične posode. Najbolj primerna možnost so steklene ali keramične posode. Priporočljivo je, da ga predhodno sterilizirate in dobro posušite.

Kako dolgo je shranjeno?

Trajanje primernosti gosja maščoba je odvisna od mesta, kjer bo shranjena, in od stanja izdelka pred skladiščenjem:

1. Ponovno segreta gosja mast v hladilniku bo primerna za uživanje 6 do 8 mesecev.
2. V zamrzovalniku se pečen izdelek ne pokvari 1 leto.
3. Surova maščoba, postavljena v zamrzovalnik, ne bo zdržala več kot 3-4 mesece.

Pri sobni temperaturi se maščoba precej hitro pokvari. Že po tednu dni na toplem se pojavi grenkoba, nato pa vonj po zatohlem. Tak izdelek se šteje za pokvarjenega in neprimernega za uživanje.

Kako se lahko uporablja?

Gosja maščoba se pogosto uporablja pri kuhanju. To je posledica dejstva, da imajo jedi, pripravljene z njim, pikanten okus in prijetno aromo. Poleg tega je kuhanje z gosjo maščobo koristno.

Navsezadnje je to naravni izdelek, ki vsebuje nizko vsebnost nasičenih maščobnih kislin v primerjavi z analogi - maslom in rastlinskim oljem, svinjsko in govejo maščobo.

Zato se uspešno uporablja za:

• cvrtje kotletov in dušenje zelenjave;
• kuhanje pilafa, drobljive kaše;
• konzerviranje mesa;
• priprava zelenjavnih enolončnic in enolončnic;
• pečenje;
• pri cvrtju umešanih jajc, krompirja, zelja.

Videoposnetek vam bo povedal o uporabi gosje maščobe:

nasvet

Koristni nasveti:

1. Če ima izdelek številne koristne lastnosti in ni kontraindikacij za njegovo uporabo, ni priporočljivo, da bi se z njim preveč navdušili. To lahko povzroči znatno povečanje telesne mase.
2. Da bi ohranili prijetno barvo in nežen vonj gosje zaseke, je pri topljenju ne prekuhajte, temveč le zavrite in na hitro premešajte.
3. Ocvirkov ne smemo zavreči. Lahko jih uporabimo za pripravo zeljnih žemljic.
4. Naredijo tudi malico. Ocvrte kose zmeljemo skozi mlinček za meso, začinimo s česnom in črnim poprom ter zmes namažemo na krutone ali kruh.

Zaključek

Gosja maščoba pri organizaciji skladiščenja ne povzroča posebnih težav. Ko izdelek pravilno pripravite in postavite v visokokakovostno posodo s tesno privitim pokrovom, ga lahko shranite v hladilniku ali zamrzovalniku. Hkrati bodo koristne lastnosti, okus in vonj ostali nespremenjeni 6 do 12 mesecev.