Koristna priporočila, kje je bolje shraniti med

Med ni le naraven proizvod, ampak tudi zdravilen, saj vsebuje veliko koristnih snovi, vključno z vitamini, elementi v sledovih in minerali.

Ko doma ohranjamo še tako majhne zaloge, je zelo pomembno, da poskušamo ohraniti tako bogato sestavo in edinstvene lastnosti.

Če želite to narediti, je pomembno poznati in upoštevati pravila shranjevanja. Nadalje vam bomo povedali, kje shraniti med doma.

Zahteve glede shranjevanja

Tradicionalno se med doma hrani dolgo časa - mesece in celo leta. Da se izdelek ne pokvari, je nujno, da so izpolnjene vse osnovne zahteve.

Osvetlitev

srček se nagiba k poslabšanju, ko je izpostavljen sončni svetlobiin izgubijo svoje koristne lastnosti.

Da se to ne bi zgodilo, je pomembno, da izdelek zaščitite pred soncem, raje temne sobe ali omare z vrati.

Bolje je uporabiti posode iz temnega stekla in keramične posode.

Odstotek vlažnosti zraka

srček ima dobro higroskopičnost in zlahka absorbira vodo. Več vlage ko izdelek vsebuje, slabše je shranjen in večja je verjetnost kvarjenja ter razvoja fermentacije.

Največji možni odstotek vlažnosti v prostoru, kjer so shranjene sladke zaloge, je do 75%, za nekatere sorte medu - do 60%. V vseh primerih nižja kot je ta vrednost, tem bolje. Raven vlage v samem izdelku naj bo do 20%.

Vonjave

Med ne le dobro absorbira vlago, ampak je sposoben absorbirati tudi vonjave. Da se to ne bi zgodilo, zaloge je treba skrbno izolirati – posoda za shranjevanje mora imeti zaprt pokrov, v bližini skladišča pa ne sme biti izdelkov z močnim vonjem (kisle kumarice, prekajeno meso itd.).

Temperaturni pogoji

Pri medu, ki ima vlažnost do 20 %, je pomembno zagotoviti skladiščenje pri temperaturah do +20°C. Spodnja priporočena temperaturna meja je +5°C.

Opcije

Na podlagi dogovorjenih pogojev hrambe medu se izbere skladiščno mesto. Če ne izpolnjuje niti ene od naštetih zahtev, je bolje poiskati drugo skladišče.

Balkon in loža v stanovanju

Balkonska lokacija ni v vseh primerih primerna za sajenje medu.

Odprte lože in balkone ali tiste s hladno zasteklitvijo lahko uporabljamo v omejenem obsegu. V vroči sezoni bo temperatura zraka zelo visoka, pozimi pa prenizka.

Tudi odstotek vlažnosti tam ne bo stabilen, v deževnem ali meglenem vremenu bo naraščal, ob sončnih dneh pa padal.

Če je zasteklitev balkonske sobe zanesljiva in se temperatura vzdržuje dokaj stabilno, je med v takšnih pogojih mogoče shraniti, če uporabite omarico z vrati ali škatlo s pokrovom. To je potrebno za zaščito zalog pred izpostavljenostjo sončni svetlobi.

Klet in klet v hiši

Klet in klet sta najpogosteje temna in hladna. Takšno mesto za shranjevanje medu je mogoče izbrati, vendar le pod pomembnim pogojem - nizko vlažnostjo.Če je prostor zelo vlažen, ga ne smemo uporabljati za dolgoročno skladiščenje čebeljih pridelkov.

Poleg tega je treba paziti, da v kleti ni močnih vonjav. Če v bližini ležijo ribe, kisle kumarice in siri, takšno mesto ne bo primerno za shranjevanje.

Kuhinjske omare

Omarice v kuhinji so zelo pogosto izbrane za shranjevanje medu. Če se ne nahajajo v bližini kurilnih naprav ali peči, jih je možno uporabljati, pa tudi z rezervacijo.

Kuhinja je prostor, kjer je pogosto visoka vlažnost, ki je med ne prenese. Zaradi tega te ureditve ni mogoče šteti za idealno. Poleg tega je v zgornjih omarah in na medetažah temperatura vedno višja kot v spodnjih omarah, saj se vroč zrak dviga.

Če je mogoče, je bolje najti prostor za kozarce medu v ločeni hladni shrambi ali v omarah, nameščenih na hodniku.

Hladilnik

Hladilnik je hladen in temen. To je zelo primerno za iskanje medu.

Obstaja pa tudi težava, zaradi katere ne bo uspelo vsebovati sladkega priboljška.. To je visoka vlažnost.

Prisoten je v večini modelov hladilnikov, z izjemo tistih, ki so opremljeni s sistemom No Frost. Ko ga postavimo v hladilnik, bo med postal bolj čvrst.

Pravilno upoštevanje sezone

Glede na letni čas in vremenske razmere lahko izberete optimalno mesto za shranjevanje izdelkov iz cvetličnega nektarja.

v zimskem času

V hladni sezoni lahko med shranite na izoliranem balkonu v omari, v shrambi ali na hladnem hodniku. Lože s hladno zasteklitvijo (ali brez nje) niso primerne kot skladišča.

Poleti

Poleti je na balkonu pogosto pretoplo za shranjevanje sladkarij. Svetlo sonce lahko posije na odprte police v kuhinjskih omaricah in drugih nezasenčenih prostorih. Kleti imajo praviloma nižjo temperaturo in so primerne za shranjevanje zalog tudi v vročem poletju.

Kje ga lahko hranim?

Med je treba skladiščiti le v zanj ugodnih pogojih. Vsaka kršitev lahko povzroči spremembe v strukturi in poškodbe izdelka.

Odprto

Ko je kozarec uporabljen in se iz njega redno zbira med, ga je treba uporabiti čim prej.

Za udobje lahko izdelek preuredite, na primer v omari, ki se nahaja neposredno v kuhinji. V medu, ki ste ga začeli, ne smete pustiti kovinske žlice..

Zaprto

Posode z medom, ki še niso bile uporabljene, je bolje hraniti tam, kjer bodo vsi pogoji shranjevanja optimalni. Kozarce lahko po potrebi približate.

Zaključek

K izbiri skladišča za med je treba pristopiti z vso odgovornostjo. To je potrebno, da izdelek ne izgubi svojih koristnih lastnosti in se ne pokvari.

Ko ste izbrali kraj za shranjevanje zalog medu, Priporočljivo je občasno pregledati izdelek in spremljati njegovo stanje. Tako se boste lahko pravočasno odzvali na nastale spremembe in ukrepali.