Koristni nasveti in triki za shranjevanje medu doma

Med je naravna, okusna, zelo zdrava sladica prijetnega okusa in arome.

Tradicionalno se kupi za prihodnjo uporabo med sezono, saj je izdelek mogoče hraniti več mesecev, ne da bi pri tem izgubil svoje lastnosti.

V tem članku vam bomo povedali, kako pravilno shraniti med doma.

Pravila vzdrževanja hiše

Zaloge medu je treba hraniti v najprimernejših pogojih. To bo preprečilo izgubo hranilnih snovi in ​​kvarjenje izdelka.

Temperatura in vlažnost

Za shranjevanje medu Primerno za prostore s temperaturo od +5°C do +20°C.

Pri višjih stopnjah se lahko koristne lastnosti izdelka zmanjšajo in fermentacija se lahko celo začne, zlasti če je izpostavljena svetlobi.

Najboljša možnost je, da poiščete hladen prostor, ki je zaščiten pred svetlobo in ima nizko stopnjo vlažnosti.

Če med skladiščimo v satju, je primernejša temperatura od +4 do +11°C. Kršitev tega pravila lahko vpliva na kakovost izdelka. Zaradi temperaturnih sprememb je možna neenakomerna kristalizacija.

Mesto

Skladišča, kleti in drugi prostori s stabilnimi pogoji so primerni za organizacijo vzdrževanja zalog. Izogibajte se celo kratkotrajni izpostavljenosti izdelka sončni svetlobi ali visoki vlažnosti.

Tara

Za shranjevanje zalog medu morate izbrati primerno posodo. Najbolje je dati prednost keramiki in steklu. Cvetni nektar je dovoljeno hraniti tudi v lesenih posodah. Kovina ni primerna za shranjevanje, saj lahko reagira z vsebino in povzroči oksidacijo.

Zelo pomembna zahteva je, da ima posoda pokrov. Moral bi se tesno zapreti, kar zagotavlja tesnost. Med ima sposobnost vpijanja vlage in vonjav, zato ga hranite le pokritega. Za kratkotrajno shranjevanje lahko uporabite plastično posodo za živila.

Kakšen je najboljši način za shranjevanje izdelka v mestnem stanovanju?

V mestnem stanovanju je veliko manj prostorov za organizacijo shranjevanja kot v zasebni hiši. Kljub temu je treba strogo upoštevati vse pogoje, saj bo od tega odvisna količina hranilnih snovi v izdelku in rok uporabnosti.

Sveže

Če je nabrani med zrel, odstotek vlage v njem je približno 20% ali celo manj.

Ta izdelek je sprva v tekočem stanju, vendar se postopoma začne strjevati (kandira).

To je normalno stanje, ki je značilno za skoraj vse vrste cvetličnega nektarja. Zreli med lahko shranjujete po splošnih pravilih.

V tem primeru, ko je svež nektar izčrpan prej, kot je bilo pričakovano, velja za nezrelega. Vsebuje več kot 20% vlage. Zaradi te lastnosti izdelek zahteva večjo pozornost.

Ni ga mogoče shraniti za nadaljnjo uporabo in ga je treba porabiti čim prej, saj obstaja nevarnost razvoja fermentacije. Za nezrel med so temperaturne omejitve na mestu skladiščenja strožje - od +5 do +10°C.

Kandirano

Skoraj ves med se strdi. Proces se začne v nekaj tednih in je razložen s prisotnostjo naravnih sladkorjev v velikih količinah.Ta med lahko hranite na hladnem. Za te namene je primeren tudi hladilnik s sistemom No Frost.

Pravilno skladiščenje pozimi

V hladni sezoni med držite stran od ogrevalnega sistema, in ne uporabljajte mezzanine in omare, ki se nahajajo pod stropom. Na teh mestih bo temperatura višja kot v preostalem prostoru, kar je za med izjemno nezaželeno.

Odprti balkoni tudi niso primerni za shranjevanje, ker zmrznejo. Na primer, lahko uporabite izolirano ložo, če se na njej vzdržujejo stabilni pogoji.

Poleti

V topli sezoni je treba med zaščititi pred visokimi temperaturami in sončno svetlobo. Pregret izdelek ne samo, da ne bo tako zdrav kot prej, ampak se lahko tudi pokvari.

Kozarce z medom lahko postavite v shrambo, če se temperatura v njej ne dvigne nad +20 °C, je mogoče najti mesto na hodniku.

Če imate klet, jo lahko poleti uporabite tudi za shranjevanje medu.

Zaključek

Kako pravilno shraniti med, ni težka težava in jo je enostavno rešiti. Kakovosten izdelek lahko leži več let, ne da bi mu bilo treba posvetiti posebno pozornost, če je bil prostor za njegovo shranjevanje pravilno izbran.