Nasveti čebelarjev, kje in kako pravilno hraniti med v satju
Med lahko shranite za nadaljnjo uporabo ne samo v običajnem tekočem stanju, ampak tudi neposredno v satju.
Pri organizaciji shranjevanja v tej obliki je pomembno zagotoviti ohranitev vseh koristnih snovi izdelka in ga zanesljivo zaščititi pred poškodbami.
Samo v tem primeru bo ohranila svoje koristne lastnosti in edinstven okus. Nadalje vam bomo povedali, kako pravilno shranjevati med v satju.
Vsebina
Razlika od tekočine
Ko pripravljamo med za ozimnico, ga lahko kupimo v tekoči obliki ali v satju. Druga možnost ima pomembne razlike ne le v videzu in obliki, temveč tudi v svoji sestavi.
Medeni glavnik se lahko v celoti uporablja za hrano. Blagodejni terapevtski učinek se začne od trenutka, ko vstopi v ustno votlino.
Kako dolgo lahko ostaneš doma?
Med sam po sebi ima konzervansne lastnosti, kar omogoča dolgotrajno shranjevanje izdelka.
Trajanje shranjevanja je odvisno od več dejavnikov, med katerimi so:
- prvotno stanje izdelka;
- uporabljena posoda;
- zagotovljenih pogojev.
V povprečju se satje hrani od šest mesecev do enega leta, v idealnih razmerah - dlje.Da bi vedno imeli svež medeni izdelek, ki vsebuje veliko količino koristnih snovi, je priporočljivo vsako leto v sezoni posodobiti zalogo.
Izbira lokacije
Priporočljivo je, da med v satju shranjujete na hladnem mestu z nizko vlažnostjo, zaščiteno pred svetlobo in z zagotavljanjem največje možne tesnosti. Takšne pogoje lahko najdemo tako v zasebni hiši kot v mestnem stanovanju.
Hladilnik
Hladilnik je temperaturno primeren kot prostor za shranjevanje sladkih pripravkov, ki v povprečju okoli +5°C. Ker so vrata skoraj vedno zaprta, je med zaščiten pred svetlobo.
Če bodo zaloge shranjene v takih pogojih, je treba skrbno spremljati tesnost posode. V nasprotnem primeru bo vlaga prišla v posodo in jo izdelek absorbiral. To je za med zelo nezaželeno, saj presežek vode povzroči fermentacijo.
Satovja ne smemo zamrzniti, sicer bodo izgubili obliko, videz in hranilne vrednosti.
Klet in klet
Če ima hiša klet ali klet, jih lahko uporabimo za shranjevanje različnih živil, tudi medu v satju, če izpolnjujejo vse zahteve.
Med glavnimi:
- nizka vlažnost;
- kul;
- pomanjkanje bližine izdelkov z močnim vonjem.
Če je klet mokra in se uporablja za shranjevanje kislih kumaric v sodih, soljenje rib ipd., potem se ne sme uporabljati za med.
Shramba in omara
Za shranjevanje zalog medu lahko služi zaprta omara z vrati in shramba v primeru, da temperatura v njih ni višja od +20 stopinj. Pazite tudi, da v bližini ne shranjujete živil z močnimi vonjavami.
V kateri posodi?
Izbira posode za shranjevanje sladkih dobrot je ena od pomembnih točk.
Ker ima satje sposobnost aktivnega vpijanja vonjav in vlage, potrebno je skrbno izbrati material posode in upoštevajte stopnjo tesnosti pokrova.
Za pripravo sladkega so primerne steklene in keramične posode. Izberete lahko tudi lesene posode in plastične posode.
Steklo
Najbolj priljubljena možnost so stekleni kozarci. So hipoalergeni, steklo ne oksidira in ne reagira z vsebino, pokrovi pa so zelo zanesljivi.
Ta videoposnetek vam bo povedal o shranjevanju medu v satju v steklenih kozarcih:
Drevo
Les je eden od tradicionalnih materialov za shranjevanje čebelarskih pridelkov. Vendar morate upoštevati, da lahko nekatere vrste lesa obarvajo medene rezerve, medtem ko lahko druge (na primer bor) medu dajejo vonj.
Plastika
Tudi plastika je sporna odločitev. Če nameravate satje shranjevati dlje časa, več mesecev, potem ni priporočljivo uporabljati takšnih posod in bolje je dati prednost steklenim posodam.
Pogoji
Med je izdelek, ki se kupi za prihodnjo uporabo. Da bi satje trajalo več mesecev in ohranilo vse svoje koristne lastnosti, je zelo pomembno, da jim zagotovimo potrebne pogoje za shranjevanje.
Pri kateri temperaturi?
Za shranjevanje čebeljih pridelkov Priporočljivo je vzdrževati temperaturo v območju od +5 ° C do + 20 ° C. Če so kazalniki višji, lahko med v satju potemni, se začne ločevati in če je kakovost na začetku nizka, celo fermentira.
Vlažnost
Vlažnost zraka je zelo pomemben parameter pri shranjevanju medu v satju. Nižja kot je vrednost, bolje je za stanje izdelka. Meja ne sme biti večja od 60-70%.
Razsvetljava
satja ne smejo biti shranjeni na svetlobi, še posebej njihova izpostavljenost neposredni sončni svetlobi je nesprejemljiva. Če se ta zahteva ne upošteva, izdelek ne bo samo spremenil svoje konsistence in barve, temveč bo tudi začel izgubljati koristne snovi.
Podobni izdelki
Satje dobro absorbira vlago in vonjave. Zaradi te lastnosti se je med shranjevanjem pomembno izogibati bližini živil z močnim vonjem (česen, kisle kumarice, ribe itd.).
10 razlogov za škodo
Zagotavljanje potrebnih pogojev za dolgoročno skladiščenje ni tako težka naloga.
Da zagotovite, da se satovje ne pokvari, Pomembno je, da se izognete naslednjim situacijam:
Mešanje več vrst medu v eni posodi.- Pošiljanje nezrelega medu v skladiščenje. Ta izdelek zagotovo ne bo trajal dolgo.
- Priprava satja, prizadetega z voščenimi molji.
- Uporaba neustreznih posod.
- Izdelek hranite na svetlobi in/ali pri temperaturah nad 20-25°C.
- Uporaba puščajočega ali manjkajočega pokrova. Pri uporabi keramičnih posod za shranjevanje je lahko težko vzdrževati zaprto embalažo.
- Shranjevanje satja v vlažnem prostoru.
- Soseska z izdelki, ki imajo močno aromo.
- Uporaba mokre in/ali železne žlice za zbiranje medu.
- Stalne ostre spremembe temperature zraka.
Zaključek
Organiziranje shranjevanja medu v satju doma je relativno enostavno. Glavna stvar je, da se držite pravil in se spomnite tistih dejavnikov, ki lahko zmanjšajo kakovost izdelka in celo povzročijo njegovo škodo.
