Skrivnosti in rok trajanja feta sira

Kakovosten feta sir po svoji strukturi spominja na stisnjeno skuto. Tako kot drugi mehki siri ne more dozoreti. Zato ga morate čim prej pojesti.

Tudi na policah hladilnika lahko ta izdelek hitro postane suh. Skladnost s časi in pravili shranjevanja bo omogočila, da feta sir dlje ostane sočen in svež.

Kako dolgo je shranjeno?

Mehka feta ni namenjena dolgoročnemu shranjevanju po odprtju trgovinske embalaže. Točni roki uporabnosti so odvisni od vrste sira:

• stehtano v slanici;
• v škatli v slanici;
• v vakuumski embalaži.

Zapakirano

Na tovarniški embalaži sta navedena čas in način shranjevanja fete. Na policah hladilnika pri temperaturi od +2 °C do +4 °C lahko tak izdelek zdrži od 2 do 12 mesecev. Pri temperaturah od 4 °C do 17 °C - do 48 ur.

Po odprtju

Po odprtju vakuumske embalaže je treba feto porabiti v 5-7 dneh. Ta izdelek lahko shranite v močni slanici 3-4 tedne.. Optimalna temperatura skladiščenja je od +2 °C do +4 °C.

Pri temperaturah od 4 °C do 17 °C (v kleti ali na balkonu) izdelek brez vakuumske embalaže hranimo največ 2 uri. In v slanici - do 24 ur.

Kako ga pravilno shraniti?

Feta mora biti vsekakor shranjena v tekočini, s katero je bila kupljena.. Le pod temi pogoji bosta okus in hranilna vrednost izdelka ostala nespremenjena.

Če je izdelek kupljen po teži, je priporočljivo, da prodajalca prosite, da v ločeno posodo nalije malo slanice. Feta se nato shrani v tej slanici.

Ta izdelek lahko hranite v kateri koli posodi, stekleni, porcelanasti ali plastični. Glavna stvar je, da je posoda tesno zaprta s pokrovom.

Sir mora biti ves čas skladiščenja popolnoma potopljen v slanico.. Če nameravate feto shraniti le za nekaj ur, jo lahko najprej zavijete v prozorno folijo. Vendar ga v tej obliki ne smete hraniti dlje časa, bolje je, da ga čim prej pojeste.

Kako narediti slanico?

Če se po odprtju trgovinske embalaže izkaže, da je količina slanice nezadostna, lahko sami pripravite posebno tekočino.

Sestavine:

• voda - 1 kozarec;
• sol - 1 žlica. l.

Priprava:

1. Sol raztopite v kozarcu vode.
2. Sir potopite v tekočino, tako da je izdelek popolnoma skrit pod slanico.

Koncentrirana fiziološka raztopina ima izrazite konzervansne lastnosti. Toda poznavalci mehkega sira redko uporabljajo takšno tekočino. Ker tako namakanje vpliva na okus fete – postane bolj slana.

Če želite odstraniti odvečno sol iz izdelka, ga morate dati v mešanico mleka in vode, vzetih v enakih razmerjih.. To namakanje se izvede eno uro pred serviranjem sira na mizo. Če se zdi, da je izdelek le malo slan, ga lahko preprosto sperete s čisto vodo.

Ali se lahko zamrzne?

Nizke temperature bodo pomagale podaljšati rok trajanja feta sira na 3 mesece ali več. Vendar je pomembno vedeti, da se po odmrzovanju struktura in okus mehkega sira spremenita.Postalo bo manj slano in nekoliko zrnato. Ta izdelek je najbolje uporabiti za pripravo solat in drugih jedi.

Kako pravilno zamrzniti Siri Feta:

1. Če je mehki sir v slanici, ga je treba odcediti. Zamrzovanje fete skupaj s slanico ni priporočljivo.

   Tudi sir, pakiran v škatli, je treba najprej odstraniti iz tekočine. Na splošno je za zamrzovanje najprimernejša vrsta fete, pakirana v vakuumski embalaži.

2. Izdelek rahlo popivnajte s papirnatimi brisačami. S površine sira ni treba odstraniti vse tekočine. V nasprotnem primeru bo po zamrznitvi tak izdelek postal suh.
3. Sirni briket razdelite na kose želene velikosti. Bolje je vnaprej razmisliti, kakšne količine sira bodo potrebne za pripravo jedi po odmrzovanju. Če niste prepričani, koliko fete boste potrebovali v prihodnje, je bolje, da kos narežete na manjše kot na večje kose.
4. Vsak odrezan kos posebej zavijemo v prozorno folijo. Ti deli se dajo v zaprto plastično vrečko. V tem primeru morate poskusiti čim bolj odstraniti zrak.
5. Feto lahko narežete tudi na majhne kocke. Po tem jih pošljejo v plastično vrečko, potem ko se prepričajo, da je ves zrak odstranjen.

Kako ugotoviti, ali je izdelek pokvarjen?

Trši kot je sir, dlje bo obstojen. Zato je rok uporabnosti mehke fete kratek in ta izdelek se hitro pokvari.

Če želite ugotoviti, ali je treba izdelek zavreči, Iskati morate naslednje znake:

1. Temne lise. Lahko poskusite izrezati poškodovane dele in uporabiti preostale.Toda zaradi visoke vlažnosti izdelka se temne lise zelo hitro razširijo po celotnem kosu. Zato je bolje, da tako poškodovan izdelek zavržete.
2. Sprememba strukture. Če je sir suh in se ob dotiku drobi, to tudi pomeni, da je izdelek zastarel.
3. Kisel vonj.
4. Zatemnitev slanice ali sluzi na njeni površini.

Če obstaja vsaj en znak kvarjenja izdelka, ga ne smete jesti. Star sir je zdravju nevaren.

Zaključek

Feta je mehak sir, ki brez slanice hitro izgubi svežino in okus. Če želite podaljšati rok uporabnosti takšnega izdelka, mora biti popolnoma potopljen v slano tekočino.

V njej mora ostati ves čas skladiščenja. Če se je okus izdelka spremenil ali celo nekoliko spremenil barvo, je bolje, da celoten kos zavržete.