Priljubljen polizdelek: kako shraniti nariban sir?

Nariban sir je polizdelek, ki se pogosto uporablja pri kuhanju.

Če je bil tak pripravek pripravljen vnaprej, ga je treba pravilno shraniti.

V nasprotnem primeru bo izdelek zelo hitro izginil. V članku bomo govorili o shranjevanju naribanega sira.

Roki

Sir je pokvarljiv izdelek, ki ga je treba hraniti na hladnem. Ko je zdrobljen, se rok uporabnosti še dodatno skrajša, zahteve glede pogojev skladiščenja pa postanejo strožje.

Za catering so pravila strožja, in Sir, narezan na kraju samem, se vedno uporablja ves dan. Če je izdelek zaprt v originalni embalaži, rok uporabnosti določi proizvajalec.

V hladilniku

Tako kot sir v kosih je treba tudi nariban sir hraniti v hladilniku. Najprimernejše je temperaturno območje od 0 do +6 ° C.

Rok uporabnosti je odvisen od vrste sira. Trde sorte (npr. parmezan) lahko zdržijo bistveno dlje kot poltrde. Brez odpiranja originalne embalaže lahko parmezan shranite 3 mesece, poltrden - 1 mesec.

Ko je zaprta embalaža odprta, se rok uporabnosti močno zmanjša. Tudi za trde vrste sort ne presega enega tedna, za mlade in mehke sorte - ne več kot 5 dni. Proizvajalec na embalaži vedno navede rok uporabnosti izdelka.

Brez hladilnika

Naribanega izdelka ne hranite pri sobni temperaturi. Takšni pogoji niso primerni. Zdrobljen sir, ki leži v posodi na mizi, se zelo hitro posuši, izgubi videz in okus. Najdaljši čas brez hladilnika je nekaj ur.

Zamrznjeno

Če je bilo naribanega preveč izdelka, lahko presežek zamrznete. Za dolgotrajno skladiščenje je pripravljen sir pakiran v ločene posode.

To so lahko plastične posode s pokrovom ali vrečke z zadrgo.. Možna je tudi uporaba vakuumske embalaže. Rok uporabnosti je za večino vrst sirov do 3 mesece.

Nariban in zamrznjen polizdelek bo pomagal pospešiti postopek priprave pice ali mesa, ki ga je treba po receptu posuti s trdim sirom. V takšnih jedeh se bo med kuhanjem stopil in dejstvo, da je bil predhodno zamrznjen, ne bo vplivalo na končni rezultat.

Za to lahko uporabite leseno lopatico. Po tem se posoda z obdelovancem vrne v zamrzovalnik in pusti, dokler izdelek ni potreben. Trde sorte najbolje prenašajo nizke temperature.

Koristna priporočila za zamrzovanje - v videu:

Pravila shranjevanja

Nariban sir bo bolje ohranil svoje koristne lastnosti in konsistenco, če se držite naslednjih pravil:

1. Izdelek shranjujte samo v embalaži (ali pod pokrovom), ne v odprtem stanju.
2. Hraniti samo v hladilniku.
3. Embalažo postavite stran od prekajenega mesa in drugih izdelkov z močnim vonjem.
4. Različne vrste sirov je treba hraniti ločeno.
5. Pokvarjenih ali pretečenih izdelkov ne smete uporabljati za hrano.
6. Če je veliko naribanega izdelka, je bolje, da ga takoj zamrznete, medtem ko je svež in odlične kakovosti.
7. Starega sira ne smete zamrzniti.

Odtaljevanje

Zamrznjen sir mora biti pravilno odmrznjen. Ko nameravate uporabiti izdelek, ki je v zamrzovalniku, je pomembno upoštevati, da bo to trajalo nekaj časa.

Obdelovanec se prenese iz zamrzovalnika na polico hladilnika tako da pride do odmrzovanja postopoma.

Odmrzovanja ne smete prisiliti, saj je sir zelo občutljiv na temperaturne spremembe in zlahka izgubi svoje lastnosti in konsistenco.

V povprečju se sirni ostružki popolnoma odmrznejo v hladilniku od pol ure do nekaj ur, odvisno od količine.

Če s sirom posipamo jedi, ki jih bomo pekli v pečici, lahko ga uporabite brez čakanja na popolno odtaljevanje. Če pa je masa, odstranjena iz zamrzovalnika, monolitna, boste morali počakati.

Zaključek

Shranjevanje naribanega sira ni tako težka naloga, kot se morda zdi od samega začetka. S pravilno organizacijo odvečni izdelek ne bo izgubljen, temveč vam bo omogočil popestritev mize z zanimivimi in enostavnimi jedmi.