Priljubljen, a pokvarljiv izdelek ali kakšen je rok trajanja skute

Skuta je eden izmed priljubljenih izdelkov, ki se pogosto uporablja za pripravo prigrizkov.

Ni le dobrega okusa, ampak vsebuje tudi veliko koristnih snovi. Da se takšen sir ne pokvari, je pomembno, da ga doma pravilno hranite.

O shranjevanju skute bomo govorili kasneje.

Kaj predstavlja?

Proizvodnja tega izdelka temelji na predelavi naravnega mleka. Skrbno izbrana in predhodno testirana se po prehodu skozi separator spremeni v smetano. Nato dodamo sirotko, mleko, starter kulturo in sirilo.

V skladu s standardno tehnologijo poteka zorenje, da se oblikuje skuta, ki se soli in pakira. Posebnost izdelka je visoka vsebnost beljakovin, kalcija, vitaminov B in fosforja.

Njegova konsistenca mora biti mehka, barva pa svetla.. V primerjavi z drugimi vrstami sirov ima skuta višjo vsebnost aminokislin.

Kako dolgo je shranjeno?

Skuta je pokvarljiv izdelek. Trajanje skladiščenja je v veliki meri odvisno od pogojev skladiščenja in embalaže.

Zaprta embalaža

Zaprta nepredušna embalaža, v kateri se izdelek prodaja, omogoča shranjevanje celotnega roka uporabnosti, ki ga na embalaži navede proizvajalec.

To je mogoče le, če:

• celovitost posode ni ogrožena;
• Pogoji shranjevanja ustrezajo tistim, ki so priporočeni na embalaži izdelka.

V neodprti zaprti embalaži lahko skuto v povprečju hranimo do 90 dni, razen če proizvajalec ne določi drugače. Če pa posoda ni nepredušna, lahko ostane do 7 dni. Ko je embalaža odprta, se rok uporabnosti sira skrajša.

Po odprtju

Po odprtju paketa, Izdelek je treba porabiti v enem tednu. V tem času morate sir pokrito hraniti v hladilniku.

Hladilnik

Hladilnik ima vse potrebne pogoje za shranjevanje mlečnih izdelkov. V nepredušni embalaži lahko ostane do konca roka uporabnosti, navedenega na etiketi.

V odprti posodi – do 7 dni. Sir lahko postavite na polico ali v predal, namenjen zelenjavi in ​​sadju.

Sobna temperatura

Sobna temperatura je previsoka za shranjevanje kremnega sira. V takih razmerah lahko ostane največ 4 ure, če je stran od grelnih naprav in sončne svetlobe.

Če morate izdelek pustiti dlje časa, ostanke takoj po uporabi postavite v hladilnik.

Kako shraniti?

Za skuto optimalni pogoji so:

• temperatura od +4 do +8 ° C;
• vlažnost - od 80 do 90%;
• zaščita pred sončno svetlobo in stikom z drugimi izdelki.

Navaden hladilnik izpolnjuje te zahteve. Upoštevati je treba tudi, da vrsta sira vpliva na rok uporabnosti.

Skute ne shranjujte v odprti posodi.Kršitev tega pravila lahko privede do hitrega kvarjenja izdelka.

Če je paket že odprt, vsebino je treba prenesti v stekleno ali emajlirano posodo s pokrovomda se vsebina ne zrači in ne vpija vonjav. Če pri roki nimate pokrova, lahko posodo pokrijete s prozorno folijo.

Zamrzovanje

Zamrzovanje pomaga podaljšati rok uporabnosti izdelka. Ta metoda ima tudi svoje pomanjkljivosti. Ti vključujejo izgubo nekaj okusa in morebitno kršitev konsistence.

Pravila zamrzovanja:

1. Če je v posodi za sir tekočina, jo je treba vnaprej izsušiti.
2. Večje količine izdelka je treba razdeliti na posamezne porcije, ki bodo ločeno zamrznjene. Tako se boste izognili neupravičenemu odmrzovanju večje količine izdelka, kot je potrebno naenkrat.
3. Najboljše možnosti posode za zamrzovalnik so plastične posode s pokrovom in vakuumske vrečke.
4. Priporočljivo je, da na vsako posodo, ki gre v zamrzovalnik, namestite nalepko z datumom zamrzovanja.
5. Za boljše ohranjanje hranilnih snovi in ​​konsistence proizvoda je praktična uporaba hitrega zamrzovanja, pri katerem se obdelava izvede hitro pri zelo nizkih temperaturah.
6. Različne vrste sirov je treba pakirati ločeno.

Po odmrzovanju mehka skuta ne obnovi v celoti svojih lastnosti. Zato ga ni priporočljivo uporabljati za serviranje, temveč le za peko. Ko je sir enkrat odmrznjen, ga ni več mogoče ponovno zamrzniti.

8 priporočil

Da bi skuta prinesla le koristi, Pomembno je upoštevati naslednje nasvete sirarjev:

1. Pri nakupu bodite pozorni na sestavo izdelka in rok uporabnosti na embalaži.
2. Embalaža mora biti brez napak.
3. Blago s pretečenim rokom uporabe se ne sme uživati.
4. Precejšnje spremembe temperature in vlažnosti ne smejo biti dovoljene tam, kjer je izdelek shranjen.
5. Pomemben pogoj je kakovostna embalaža, saj skuta zlahka absorbira tuje vonjave.
6. Uporaba dodatkov v sestavi zmanjša rok uporabnosti. Če izdelka ne boste uporabili takoj, potem zelišč, česna in drugih sestavin ni treba dodati vnaprej.
7. Neprijeten vonj, žarek okus in spremenjen videz skutnega izdelka kažejo na njegovo kvarjenost. Takšne hrane ni mogoče uporabiti. Tudi če so spremembe manjše, je bolje, da izdelek zavržete.
8. Zamrzovanje ni najboljša možnost za konzerviranje mlečnih izdelkov. Če ni nujne potrebe, je priporočljivo, da sira ne kupujete v velikih količinah za prihodnjo uporabo in ga uporabite za hrano pred iztekom roka uporabnosti brez zamrzovanja.

Naravna skuta je lahko le bela.

Zaključek

Naravni sir iz skute ima naraven kremast okus, kar vam omogoča, da razširite njegovo uporabo s kombiniranjem z različnimi izdelki. Plastičen in mehak je primeren za okrasitev tartletov, sendvičev in vseh vrst kanapejev.

Poleg tega se lahko tak sir uporablja pri ustvarjanju sladic kot nadev in kot del smetane. Za vse vaše kulinarične ideje treba je izbrati samo visokokakovosten izdelek, ki ne vsebuje umetnih sestavin in je bil shranjen v skladu z vsemi pravili.