Tankosti zamrzovanja ali kako dolgo lahko domačo skuto hranite v zamrzovalniku

Skuta je hitro pokvarljiv fermentiran mlečni izdelek, ki vsebuje veliko količino vitaminov, mineralov, encimov itd., ki so koristni za zdravje ljudi.

Konzervansi lahko le za kratek čas upočasnijo rast starter bakterij in proces fermentacije. Hkrati bodo nizke temperature pripomogle k ohranjanju izdelka za dolgo obdobje.

Obstaja nekaj tankosti pri zamrzovanju in shranjevanju v zamrzovalniku. Upoštevati jih je treba, da izdelek ohrani največ svojih lastnosti in koristnih lastnosti.

Spodaj vam bomo povedali, kako domačo skuto hranite v zamrzovalniku.

Ali ga je mogoče shraniti v zamrzovalniku?

V zamrzovalniku lahko shranjujete samo domačo hrano. skuta. Po zamrzovanju bo ohranil večino hranilnih snovi, strukturo in okus. Najbolje je zamrzniti mastno skuto. Skoraj ne spremeni svoje konsistence.

Rok uporabnosti

V hladilniku pri temperaturi +2°C...+6°C lahko skuta ostane sveža le 2-3 dni. Vendar ga v tem času ni vedno mogoče zaužiti. Če želite izdelek ohraniti, ga lahko zamrznete. Rok uporabnosti zamrznjene skute je 30 dni.

Istočasno po zamrznitvi Izdelek je priporočljivo uporabiti za pripravo:

• pite;
• sirove torte;
• enolončnice;
• skuta;
• sirove torte;
• sirove torte;
• cmoki itd.

Ni priporočljivo, da ga uporabite v čisti obliki. Izdelek lahko postane bolj voden in izgubi svojo značilno kislost. Po odtajanju ga lahko shranjujete največ 2 dni.

Kako shraniti zamrznjeno?

Skuta Ko je zamrznjeno, je običajno razdeliti na porcije, ki ga lahko kasneje v celoti porabimo pri pripravi jedi. Ni ga mogoče ponovno zamrzniti.

V zamrzovalniku je treba ta izdelek hraniti v nepredušni posodi, ločeno od meso in ribe. Skuta se hitro nasiči z vonjavami, zato je odsvetujemo, da jo hranite v posodi, ki se ne zapre tesno.

Pravila zamrzovanja in odmrzovanja

Zamrzovanje in odmrzovanje ima svoje značilnosti. Izdelek je treba ustrezno pripraviti, da se ohrani čim dlje. Najprej ga morate čim bolj posušiti. Na mizo položite gazo, zloženo v več plasti. Na material morate naliti skuto.

Nato je treba gazo zviti v vrečko. Krožnik postavimo v ponev z glavo navzdol. Nanj morate postaviti vrečko, na katero morate položiti obremenitev. Pod vplivom gravitacije se odvečna tekočina sprosti in odteče na dno posode. Za odstranitev vlage bo dovolj 2-3 ure.

Pripravljen izdelek je treba razdeliti na majhne porcije. Nato jih damo v ločene plastične posode. Po tem morate posodo zapreti s pokrovom in s slamico za koktajl odstraniti zrak iz njih. Manj kot je kisika v posodah, bolje se bo izdelek ohranil.

Zdaj so v prodaji posode z vakuumsko funkcijo. Veljajo za najprimernejše za shranjevanje skute.

Vsaka posoda mora imeti nalepko z datumom pakiranja. Po tem je treba posode postaviti v zamrzovalnik. Izdelek bo zamrznil v eni uri.

Posebno pozornost je treba nameniti odmrzovanju. Počasneje kot poteka ta proces, večje so možnosti za ohranitev konsistence izdelka, njegovega okusa in koristnih lastnosti. Najbolje je, da skuto odtajate na spodnji polici hladilnika. Postopek v povprečju traja približno 5-12 ur.

Čas odmrzovanja je odvisen od velikosti porcije. Ta izdelek se lahko uporablja v čisti obliki. Če nameravate izdelek uporabiti za pripravo določene jedi, ga lahko odmrznete pri sobni temperaturi. To bo trajalo do 2 uri.

S to metodo odmrzovanja bo del tekočine, ki je v izdelku, odšel, vendar to ne bo vplivalo na lastnosti okusa.

Video na temo članka

Ta videoposnetek vam bo povedal o zamrzovanju skute:

Zaključek

Skuto lahko zamrznete, vendar le enkrat. Nižja kot je temperatura, dlje bo izdelek ostal svež. Bolje je, da skuto odmrznete neposredno pred jedjo ali kuhanjem.