Kontroverzna in dvoumna odločitev ali ali je mogoče vino shranjevati v plastičnih steklenicah
Pri nakupu ali sami izdelavi domačih vin se včasih uporabljajo plastične steklenice.
Vnaprej je treba vedeti, ali je uporaba takšnih posod upravičena in varna.
V članku vam bom povedal, ali je mogoče vino shraniti v plastičnih steklenicah.
Vsebina
Ali naj ga hranim v plastični posodi?
Uporaba plastike za vino je kontroverzna in kontroverzna odločitev. Ta material ni 100 % primeren za stik z alkoholnimi pijačami. Tudi za domači izdelek ta možnost ni najboljša.
Sama struktura plastike se ne more primerjati s steklom. Posebnost sintetičnega materiala je sposobnost prepuščanja določenih plinov.
Poleg tega vino vsebuje alkohol, ki lahko pride v stik s polimeri posode. To bo neizogibno vplivalo na okus in je lahko celo škodljivo za zdravje.
Kateri je primeren?
Večina vinarjev je kategorično proti uporabi plastičnih steklenic, predvsem zaradi lastnosti materiala in možnosti reakcije z vsebino. V zvezi s tem ne morete uporabiti prve plastične posode, na katero naletite.
Za kratkotrajno shranjevanje vin je sprejemljiva uporaba plastike. vendar le, če obstaja določena oznaka:
- PETE;
- HIŠNE ŽIVALI;
- HDPE.
Poleg tega so na plastiki številke. Dovoljena je uporaba steklenic z oznako "1" in "2" v trikotniku, ki ga tvorita puščice. Če so navedene številke 3-7, se takih posod ne sme uporabljati.
Prav tako je pomembno biti pozoren na odstotek alkohola v alkoholni pijači.. Če je do 10-14%, je mogoče uporabiti plastične steklenice, če pa moč vinske pijače doseže 18-20%, ni več priporočljivo.
Poleg tega plastika ne sme imeti vdolbin ali drugih poškodb. Posode same morajo biti čiste in suhe.
Kako dolgo je shranjeno?
Rok uporabnosti vina v plastičnih steklenicah je bistveno nižji kot v tradicionalnih steklenicah. Ob strogem upoštevanju vseh pravil traja do 3 mesece.
Tudi tesno zaprta steklenica, kot je ta, lahko prepušča pline, kar neizogibno vodi do oksidacije. Posledično se bo kakovost vina zmanjšala. Če nameravate vinsko pijačo hraniti dlje časa, ni priporočljivo uporabljati plastike.
Pravila za shranjevanje točenih pijač
Da bi bilo vino, ustekleničeno v plastični embalaži, dobro shranjeno in se ne bi pokvarilo, je treba upoštevati vsa pravila shranjevanja.
Temperatura
Optimalna temperatura za shranjevanje vin je 12°C. Dovoljeno območje vrednosti je od +5°С do +16°С.
Razsvetljava
Tako kot vino v kozarcu je tudi vino v plastiki zelo občutljivo na svetlobo.
Poleg tega plastika se lahko segreje, ko je izpostavljena sončni svetlobi, kar bo samo pospešilo oksidacijske procese v pijači in izzvalo kemične reakcije med njo in polimerom.
Da bi preprečili kvarjenje izdelka, je zelo pomembno, da ga hranite v temi.
Vlažnost
Za shranjevanje vina Povprečna notranja vlažnost mora biti približno 70%. To je zato, ker plastične steklenice niso popolnoma zaprte, kar omogoča kroženje plinov.
Kam ga postaviti?
Za shranjevanje vina lahko uporabite hladne prostore z zaščito pred svetlobo in stabilnimi temperaturnimi pogoji.
Primerno za te namene:
- opremljene kleti,
- kleti,
- shrambe in celo hladilnik.
7 stopenj priprave posode
Če želite uporabiti plastične steklenice za vino, morate ne samo preveriti oznake, ampak tudi razkužiti posode.
Priprava mora vključevati naslednje korake:
- Steklenice splaknite z vodo s temperaturo približno 25-30°C.
- Suha. Če iz polimera prihaja do tujih vonjav, se posoda ne sme uporabljati za vino.
- Pripravite raztopino za dezinfekcijo. Če želite to narediti, morate raztopiti 1 ml joda v 2,5 litra hladne čiste vode.
- Raztopino nalijte v posode in pretresite.
- Pustite eno uro, občasno pretresite. Če raztopino nalijete tik pod pokrov, vam je ni treba stresati.
- Pokrove namočite v isto raztopino eno uro.
- Odcedite raztopino iz steklenic in odstranite pokrovčke.
Video na temo članka
Ali je mogoče vino shraniti v plastičnih posodah? Video vam bo povedal:
Zaključek
Shranjevanje vina v plastičnih steklenicah je metoda, ki se lahko uporablja v skrajnih primerih in z omejitvami. V tem primeru je še posebej pomembno upoštevati vsa pravila za lociranje zalog izdelkov.
