Ni svežega oziroma kakšen je rok trajanja dietnih jajc

Želja po nakupu zdravih in hranljivih živil pogosto vodi k izbiri dietnih jajc.

Menijo, da so najbolj sveži in imajo dragocene lastnosti.

Pomembno je vedeti, da ta izdelek ni ločena vrsta proizvodnje, ampak preprosto sveža jajca, do sedem dni. V članku bomo govorili o roku uporabnosti dietnih jajc.

Kaj so oni?

Dietno jajce je tisto ni skladiščeno pri temperaturah pod ničlo in prodano v sedmih dneh. Dan, ko se je pojavil, ne šteje. V prvem tednu rumenjak ostane negiben, beljak je precej gost. Zračni prostor pod lupino ni debelejši od 4 mm.

Sčasoma se beljak začne sušiti, rumenjak pa se zmanjša. Masa znotraj lupine postane gibljiva. V enem tednu bo pod njim nastala praznina velikosti približno 8 mm. Izdelek preide iz dietnega v namizni, z rokom trajanja do 25 dni. V pogojih shranjevanja v temperaturnem območju od 0 do +20 stopinj.

Med dietnimi in jedilnimi jajci ni bistvenih razlik. Razlikujejo se le v roku trajanja. Proizvajajo iste kokoši pod enakimi pogoji.

Oznaki "D" (prehrana) in "C" (tabela) nista biološka gradacija, sta značilnost GOST, ki kupcu omogoča, da ugotovi, kako sveža so jajca.

Kako dolgo lahko shranjujete?

Sčasoma bo lupina postala bolj prepustna za svetlobo in zrak.V zvezi s tem velja, da starejše kot je jajce, manj vitaminov ohrani. Izdelek postane najbolj ranljiv pod vplivom okoljskih dejavnikov.

Toda ne glede na stanje lupine, naslednji elementi ostanejo nespremenjeni:

• beljakovine;
• maščobe;
• voda;
• ogljikovi hidrati;
• encimi.

Videoposnetek vam bo povedal o kategoriji jajc:

Kako povečati rok uporabnosti?

Dietna jajca ni mogoče shraniti več kot 7 dni, saj po tem času ne bodo več takšni. Tudi če so v hladilniku. Tudi, če je izdelek zamrznjen svež, ne bo več veljal za prehranskega.

Po pravilih GOST jajca, starejša od sedmih dni, ne postanejo samodejno konzumna jajca. Podjetje jih mora odstraniti. To se ne naredi zato, ker so se surovine pokvarile, ampak zato, ker prenehajo biti prehranske - to, kar so bile prvotno.

Praktični nasveti

Koristni nasveti:

1. Če želite kupiti najbolj sveža in kakovostna jajca, bodite pozorni na geografsko lokacijo proizvajalca.

   Bližje ko je perutninska farma mestu prodaje, manjšo razdaljo je izdelek prepotoval in manj časa je preživel na cesti. Ohranjena bo skoraj v prvotni obliki.

2. Da bi ohranili vse lastnosti svežih jajc, jih je najbolje hraniti na čistem mestu brez tujih vonjav. Lupina ponavadi absorbira ne vedno prijetne arome.
3. Svežino jajca zlahka določimo, ko ga olupimo. Diet se težko osvobodi trde lupine. Jedilnica je enostavna za čiščenje.

   To je posledica prisotnosti zračnega prostora pod lupino.Starejše kot je jajce, več praznin nastane pod njim. V skladu s tem je izdelek lažje očistiti.

Zaključek

Jajce je zelo dragocen element hrane za ljudi, ne glede na njegovo svežino. Rok uporabnosti dietnih izdelkov je le 7 dni, zato so dražji od namiznih izdelkov.

To vrsto hrane je v supermarketih precej redko najti.. Pogosto se dobavljajo menzam šolskih in predšolskih ustanov.

Pravzaprav lahko vsa jajca, proizvedena pred manj kot tednom dni, imenujemo dietna jajca. Največja količina koristnih mikroelementov se ohrani v prvih sedmih dneh. Verjetnost okužbe s patogenimi bakterijami v tem obdobju je zmanjšana.