Ohranjanje koristi ali kako dolgo se kuhana piščančja jajca hranijo pri sobni temperaturi
Kuhana piščančja jajca so hranljiv izdelek, odličen prigrizek in nepogrešljiv element prehrane ali otroškega menija.
Da bi v celoti uživali v okusu kuhanih jajc brez škode za vaše zdravje, je pomembno, da se spomnite, kako dolgo jih lahko hranite pri sobni temperaturi.
Spodaj bomo govorili o pogojih in pravilih za shranjevanje kuhanih piščančjih jajc pri sobni temperaturi.
Vsebina
Rok uporabnosti v lupini in brez
Kuhana jajca lahko pustite na mizi v sobi, vendar ne za dolgo. Odvisno od tega, kako dolgo je bil izdelek kuhan, se določi čas shranjevanja.
Navedeni rok uporabnosti velja za kuhana, neolupljena jajca. Izdelek brez lupine je treba porabiti najpozneje dvanajst ur po koncu kuhanja.. Če lupina med mehkim vrenjem poči, se čas shranjevanja skrajša na osem ur.
Ali je mogoče podaljšati rok uporabnosti?
Za podaljšanje roka uporabnosti kuhanih jajc lahko uporabite naslednje metode:
Izdelek zavijte v tanek papir (pergament, pavs papir). V tej obliki izdelek ostane svež do pet dni. Papir ne služi le kot ovira za bakterije, ampak tudi preprečuje, da bi se lupina hitro izsušila.- Potopite jajce v slano raztopino. Sol je naravni konzervans.Za podaljšanje svežine kuhanih jajc brez hlajenja do šest dni, izdelek damo v strmo fiziološko raztopino (3 žlice soli raztopimo v litru vode).
- Postavljeno v hladilnik. Pri temperaturi +3C kuhana jajca ohranijo svežino, okus in hranilne lastnosti do deset dni. Izdelek je postavljen v tesno zaprto posodo, ki je nameščena na srednji polici hladilnika, bližje steni.
Pred shranjevanjem v hladilniku lupine pregledamo glede razpok in udrtin (poškodovanih izdelkov ni mogoče hraniti dlje časa).
Prav tako ne postavljajte kuhanih jajc na vrata hladilnika (nenadne temperaturne spremembe skrajšajo rok uporabnosti izdelka).
Kako ugotoviti, ali je izdelek pokvarjen?
Jajca so pokvarljiv izdelek. Da postale neprimerne za uživanje, lahko razumemo z naslednjimi znaki:
- gnilo, zelo oster, neprijeten vonj (le malo morate odstraniti lupino in vonj vam bo povedal, ali jajce manjka ali ne);
- zelen, sivkast odtenek, izguba gostote kuhanega beljaka (ne posvečajte posebne pozornosti rumenjaku, saj lahko pride do spremembe barve zaradi zelo dolgega kuhanja jajc).
Sveže kuhano kokošje jajce je težko olupiti. Bolje kot je lupina olupljena, dlje je bil izdelek shranjen pri sobni temperaturi.
nasvet
Čim prej je treba pojesti kuhana jajca (dlje kot je izdelek shranjen, manjša je njegova hranilna vrednost, manj izrazite lastnosti okusa).
Kuhana jajca je bolje prenašati v papirnati vrečki kot v plastični vrečki (papir dobro prepušča zrak in ščiti pred neposredno sončno svetlobo).
Pri kuhanju jajc v vodo dodajte 1-2 žlički. sol. Fiziološka raztopina preprečuje nastanek razpok v lupini, s čimer se podaljša rok uporabnosti že kuhanega izdelka.
Da bi se izognili neprijetnim presenečenjem v obliki pokvarjenega izdelka po kuhanju, je treba jajca preveriti, še preden jih damo v vrelo vodo.
Testiranje svežine izdelka doma je preprosto.. Samo dajte ga v kozarec čiste vode. Če jajce potone na dno, ni problema, izdelek je svež, če ostane lebdeti na površini, ga ni mogoče skuhati ali zaužiti (izdelek je pokvarjen).
Jajca morate skuhati v količini, ki je potrebna za pripravo jedi oziroma toliko, kolikor jih lahko pojeste naenkrat.
Velikonočna jajca kuhamo le trdo kuhana in hranimo pri sobni temperaturi, pokrita s posebno termo folijo, največ oseminštirideset ur. Jajca, obarvana z naravnimi barvili (kurkuma, čebulne lupine ali špinačni preliv), hranimo na mizi največ štiriindvajset ur.
Zaključek
Kuhana jajca lahko shranite pri sobni temperaturi. Glavna stvar je, da na začetku izberite kakovosten izdelek za kuhanje, ne prekoračite roka uporabnosti.
