Priporočila izkušenih vrtnarjev o tem, kdaj in kako pravilno odstraniti jabolka za shranjevanje

Bogata letina jabolk je veselje in ponos vsakega vrtnarja. Toda ob velikem številu dišečih plodov se pojavlja več problematičnih vprašanj.

Kdaj odstraniti jabolka z drevesa in kako pripraviti pridelek za nadaljnje skladiščenje, kje je najbolje odstraniti sadje za zimo?

Priporočila izkušenih vrtnarjev vam bodo pomagala pravočasno obirati in ohraniti zdrave in aromatične sadeže.

Kako veste, kdaj je čas za žetev?

Da bo obrano jabolko čim dlje ostalo sočno in dišeče, ga je treba pravočasno obrati.

Znaki, da je čas za pobiranje sadja z drevesa:

• Med odpadlimi plodovi so se pojavili veliki z značilnimi znaki zrelosti (enakomerna barva, izrazit okus);
• celuloza je bela ali smetanasta;
• ko pritisnete, lupina ne poči, vdolbine s prsta se ne ohranijo;
• rjava semena;
• zrelo sadje se zlahka loči od veje skupaj s pecljem.

Obstaja tudi kemična metoda za določanje zrelosti.

Algoritem dejanj:

1. Jod razredčimo z 1 gramom joda v litru destilirane vode. in kalijev jodid 4 g.
2. V nastalo raztopino potopimo na pol prerezano jabolko.
3. Po dveh minutah se oceni rezultat. Če jabolko ob robovih reza pomodri, je plod nezrel. Moder odtenek okoli robov in rumen odtenek v sredini pomeni, da je sadje zrelo. Če se na rezu pojavi samo rumena lisa, je jabolko prezrelo.

Ali je čas obiranja odvisen od sorte?

Glede na čas zorenja jabolka delimo v več skupin:

1. Poletne sorte. Plodove začnemo obirati avgusta. V tem času sadje pridobi največjo količino sladkorja, soka in vitaminov. Strokovnjaki svetujejo, da poletne sorte predelamo takoj, saj niso dolgo obstojne.
2. Jesenske sorte. Trgatev traja od avgusta do septembra. Jesenske sorte lahko shranjujete največ štiri mesece (če dlje, jabolko izgubi gostoto in pulpa postane ohlapna).
3. Zimske sorte. Plodove začnemo obirati sredi septembra in končamo sredi oktobra. To so najprimernejše sorte jabolk za shranjevanje. Ob pravočasnem nabiranju ohranijo sočnost in okus do začetka pomladi.

Kako izbrati?

Obstajajo določena pravila zbiranja jabolka, katerih upoštevanje določa, kako dolgo bo pridelek shranjen:

1. Najboljši čas za nabiranje sladkega sadja je suh, jasen dan. Strokovnjaki svetujejo obiranje v popoldanskih urah, ko se zrak dobro segreje in plodovi popolnoma suhi padejo v košaro.
2. Drevesa pred obiranjem ne zalivamo.
3. Zrelo sadje pobiramo zelo previdno, primemo z vsemi prsti, pritisnemo na pecelj na mestu pritrditve na vejo.
4. Najprej se plodovi zbirajo iz spodnjih vej, ki se gladko premikajo do samega vrha.
5. Nabranih jabolk ne mečemo, ampak previdno odlagamo v pripravljeno posodo (košaro, suho vedro).

Kako se pripraviti na shranjevanje v kleti?

Preden gredo košare ali škatle s sadjem v klet za shranjevanje, je treba izvesti številne pripravljalne ukrepe:

1. Razvrščanje. Zbrana jabolka so razvrščena in razdeljena po velikosti (majhna, velika, srednja), po sorti in po kakovosti (upošteva se merilo celovitosti lupine in prisotnosti poškodb). Posebej velike plodove odložimo posebej (zelo hitro se pokvarijo).
2. Pakiranje. Strokovnjaki priporočajo shranjevanje jabolk različnih sort ločeno, v različnih posodah. Leseni zaboji, predhodno dobro posušeni in razkuženi z raztopino kalijevega permanganata, so idealni za shranjevanje sadja.

   Pomembno je zagotoviti, da se pri polaganju plodov peclji med seboj ne dotikajo. Da bi to naredili, so plasti sadja posute s suho žagovino neiglavcev.

Kako shraniti?

Dolgotrajno skladiščenje je možno pod naslednjimi pogoji:

• temperatura zraka znotraj +2-5C;
• vlažnost 86-90%.

Shranjujte jabolka v shrambi ali kleti. Če je mogoče, so škatle s sadjem oddaljene od posod z zelenjavo.

Bistvo je v tem sladko sadje oddaja veliko etilena (plin, ki pospešuje proces zorenja korenovk).

Preden zaboj s sadjem odložite v klet ali klet, je treba prostor očistiti, stene razkužiti z raztopino gašenega apna, tla poškropiti z bakrovim sulfatom, razredčenim v vodi (500 gramov suhega prahu zadostuje za 10 litrov). ).

Izvedeli boste, kako jabolka pozimi pravilno skladiščiti v kleti in jih pripraviti za skladiščenje. tukaj.

nasvet

Pomembno je upoštevati naslednja priporočila:

1. Jabolka na južni strani drevesa hitreje dozorijo (najprej jih poberemo).
2. Zrelih težkih sadežev ne pulimo (velika verjetnost je, da se veja zlomi).
3. Jablane ne smete stresati, da bi pobrali plodove z zgornjih vej.
4. Sadja z razpokano lupino ne shranjujte. Poškodovane, gnile plodove takoj pošljemo v predelavo.

Zaključek

Z upoštevanjem priporočil za pravilno obiranje jabolk lahko vso zimo uživate v sladkih, sočnih in zdravih plodovih.