Priporočila in načini shranjevanja jabolk na balkonu jeseni in pozimi

Lastniki zasebnih hiš hranijo pridelana jabolka v hladni kleti ali garaži. Kaj pa naj storijo tisti, ki živijo v stanovanju v večnadstropni stavbi?

Z uresničevanjem priporočil, kako jeseni in pozimi shranjevati jabolka na balkonu, pri kakšni temperaturi, lahko čim dlje uživate v teh sočnih, aromatičnih, zdravih sadežih.

Ali je možno, v katerih primerih?

Prva stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da so za shranjevanje na balkonu primerne samo zimske sorte jabolk (na primer Calville ali Rosemary). Plodove odlikuje odebeljena lupina, prekrita z enakomerno naravno voskasto prevleko.

Pod določenimi pogoji, zimske sorte odlično ohranjeno:

• okus,
• sočnost,
• aroma pet do osem mesecev po zbiranju.

Jesenske sorte ne zdržijo dolgo (ne več kot dva meseca). Pri obiranju jabolk poletnih sort morate vnaprej razmišljati o tem, kako jih predelati (jabolka se hranijo največ dva tedna).

Za skladiščenje so primerni samo sortirani plodovi. Plodovi morajo biti celi, brez znakov gnitja, enotne barve in gostote. Jabolka so razvrščena tudi po velikosti. Majhno sadje je razvrščeno za shranjevanje v ločeni škatli (hitreje se pokvari).

Izvedeli boste vse najpomembnejše o shranjevanju jabolk Tukaj.

Pri kateri temperaturi, vlažnosti in drugih pogojih shranjevanja?

Sadje se lahko konzervira, če so izpolnjeni naslednji pogoji:

• temperaturno območje od +°1C in več;
• vlažnost zraka ni nižja od 85%;
• uporaba samo zaprtih posod (sadje se začne hitreje kvariti, ko je izpostavljeno sončni svetlobi);
• stran od drugega sadja in zelenjave.

Preberite, pri kateri temperaturi lahko jabolka hranite doma pozimi. Članek.

Če je loža izolirana, zastekljena

Idealna možnost za shranjevanje žetve jabolk v stanovanju je zastekljen, izoliran balkon. Temperatura zraka v takšni sobi pozimi ne pade pod +3-5C, ki varuje jabolko pred zmrzovanjem in kvarjenjem.

Obstaja več načinov za shranjevanje jabolk na izoliranem balkonu:

Uporabljamo plastične vrečke

Skrbno sortirana jabolka so pakirana v plastične vrečke po 2-3 kg. Nato se vreča tesno zaveže in pošlje v skladišče.

Ne pozabite narediti več lukenj v vrečki (lahko uporabite zobotrebec). To je potrebno, da iz vrečke izstopi plin etilen, ki pospeši proces kvarjenja in gnitja sladkega sadja.

Jabolka hranimo v plastični vrečki pri temperaturi +1-4°C od enega do treh mesecev.

Fleksibilna posoda

Ta posebna tkanina, sestavljena iz več plasti izolacijskega materiala in grelnega elementa po konturi, je odlična rešitev za shranjevanje jabolk za tiste, ki nimajo velike balkonske površine.

papir

Najenostavnejši, najbolj dostopen in pogosto uporabljen način shranjevanja jabolk je v škatli, zaviti v papir.

Lahko se uporablja kot ovoj:

• papirnate brisače,
• serviete,
• pisalni papir.

Stare časopise in revije je bolje zavreči, saj lahko na jabolčni lupini ostane tiskarska barva.

Kljub svoji preprostosti je ta metoda najučinkovitejša, če je letina jabolk majhna.

Lesene škatle, kartonske škatle

Takšne posode so primerne le, če je loža zastekljena in izolirana. Razvrščeno sadje skrbno položimo v škatle ali škatle, pri čemer poskušamo zagotoviti, da ne pridejo preveč v stik drug z drugim.

Jabolka so položena v največ dveh ali treh plasteh. Strokovnjaki priporočajo, da vsako plast potresete s suho žagovino ali ostružki, slamo ali peskom (nujno kalcinirano nekaj minut v pečici).

Termo škatla

Ta način shranjevanja omogoča gospodinji, da ne skrbi, da bodo jabolka zamrznila na balkonu pri temperaturah zraka pod ničlo zunaj okna.

Termo škatla je posebna zasnova, sestavljena iz dveh škatel različnih velikosti. Škatle je treba izbrati tako, da med vstavljanjem enega v drugega ostane razmik 10-15 cm.

Nato se napolni s katerim koli izolacijskim materialom: kroglicami iz pene, ostružki ali žagovino, vato, krpami. Najlažji način je, da vrzel zapolnite s peno.

Ko je izolirana škatla sestavljena, je na dno nameščena plošča iz penaste plastike. Termo škatla je zaprta s pokrovom, prav tako obloženim s peno. Poleg tega se po odlaganju sadja toplotni zaboj pokrije s staro bombažno odejo ali ponjavo.

Da se jabolka ne zdrobijo pod lastno težo, je vsaka plast položena s listi kartona ali debelega papirja.

Če ni izolacije

Temperaturni režim za dolgoročno skladiščenje jabolk se giblje med +2-5C. Na žalost je pozimi na neizoliranem balkonu zelo težko zagotoviti potrebne pogoje za shranjevanje.

Takoj, ko začne termometer kazati temperaturo zraka pod ničlo, škatle s sadjem je treba premakniti na toplejše mesto.

Kot možnost bi bila alternativa premikanju zabojev za sadje namestitev tako imenovane "balkonske kleti" na neizoliranem balkonu. To je škatla z dvojnimi stenami, med katerimi je izolacija (listi iz polistirenske pene ali ekspandiranega polistirena).

Za vzdrževanje zahtevane temperature v "balkonski kleti" v hladnem vremenu so vzdolž zunanjega obrisa škatle nameščeni majhni zračni grelni elementi s termostati.

Strokovnjaki svetujejo postavitev "balkonskih kleti" ob zunanji steni balkon Ker se fasada ogreva s soncem, se lahko zmanjša poraba energije.

V idealnem primeru je toplotna škatla s Tenami videti kot nizka (jabolka so položena v največ dveh slojih), široka struktura, raztegnjena vzdolž celotne dolžine zunanje stene balkona.

Pri priključitvi električnega grelnega elementa je treba upoštevati predpise požarne varnosti. Stične točke med desetinami in stenami škatle morajo biti položene z ognjevarnimi materiali.

nasvet

Pomembno je upoštevati ta priporočila:

1. Vsaj enkrat na mesec je treba pregledati zaloge jabolk na balkonu. Plodove z najmanjšimi znaki gnitja takoj odstranimo iz škatle, saj lahko poškodujejo celoten pridelek.
2. Ne morete nenehno premikati škatel z jabolki s hladnega balkona v toplo sobo in nazaj. Ostra sprememba temperature okoliškega zraka pospeši proces kvarjenja sadja.
3. Jabolk ne shranjujte skupaj z zelenjavo. Plin etilen, ki ga sprošča sladko sadje, bistveno skrajša rok uporabnosti korenaste zelenjave.
4. Če nimate termometra, vam bo ena dokazana metoda pomagala razumeti, da je treba sadje odstraniti z balkona. Kozarec, napolnjen z vodo, pustimo na loži. Signal, da je treba sadje odnesti na toplo mesto, je prvi led na površini vode v kozarcu.

Zaključek

Z uporabo nasvetov za shranjevanje jabolk na balkonu v praksi lahko uživate v okusu svežega sočnega sadja čim dlje.