Nasveti izkušenih poletnih prebivalcev, kako shraniti česen pozimi do spomladanskega sajenja

Koristne lastnosti česna so znane vsem. Poleg tega se ta začinjena rastlina zelo pogosto uporablja v skoraj vseh kuhinjah sveta.

Gojenje na osebni parceli ni težko. Toda z varnostjo so stvari nekoliko bolj zapletene.

V tem članku vam bomo povedali, kako shraniti česen pred sajenjem spomladi.

Vrste zelenjave

Česen zgodi spomladi in pozimi. Razlikujejo se ne le po videzu in strukturi, ampak tudi po trajanju shranjevanja.

Pomlad

Brez težav se lahko skladišči do naslednje žetve. Sadimo jo spomladi. Zobje so majhni, v glavi je lahko do 50 kosov.

zima

Prav pri tej vrsti česna se med skladiščenjem pojavijo težave. Sadimo ga pred zimo, tik pred zmrzaljo. Zobje so veliki, do 8 kosov v glavi. Shranjujemo ga le do jeseni, vendar obstaja več načinov za zaščito česna pred prezgodnjim kvarjenjem.

Priprava na skladiščenje do pomladi

Trajanje skladiščenja je v veliki meri odvisno od pravilne priprave glav. česen Poteka v več fazah.

Izkopavanje

Česen morate izkopati, ki je popolnoma zrel, vendar ne prekuhan. Slednji se začne krušiti že v zemlji; luske, ki pokrivajo nageljnove žbice, se zmehčajo in začnejo gniti.

Sušenje in obrezovanje

Torej, česen je bil izkopan in zdaj ga morate posušiti. V tem trenutku je zelo pomembno, da ne naredimo ene napake - Vrhov ne strižite, dokler niso popolnoma suhi.

Med sušenjem se hranila prenesejo iz listov v čebulico.

Izkopani česen je položen pod krošnjo ali obešen na vrhove, tako da neposredna sončna svetloba ne pade na rastline.

Med sušenjem se hranilne snovi prenesejo v glavo. Sušenje z vršički traja približno 1-1,5 meseca, pri nekaterih sortah tudi do 2 meseca.

Popolnoma posušene vrhove odrežemo in pustimo približno 3-4 cm dolg štrcelj (oziroma 10-15 cm, če ga hranimo v pletenicah). Dolge korenine česna prav tako obrežemo. Vrhovi so zažgani. Česen pustimo sušiti še en teden.

Če želite podaljšati rok uporabnosti v tem trenutku, lahko zažgete dno, kjer so bile odrezane korenine. To je tudi dober način za razkuževanje česna.

Kako ohraniti svežino?

Najbolj koristen je svež česen. Obstaja več načinov za shranjevanje za dolgo časa, ki ga določa temperatura okolja.

Hladilnik

Na policah hladilnika je česen precej dobro shranjen dolgo časa. Postavljena je v poseben predel za zelenjavo.

tam hranimo ga v dobro zavezani bombažni vrečki ali zaprti posodi. To je dovolj, da preprečite širjenje specifičnega vonja po celotnem hladilniku.

Neolupljen česen proizvaja minimalen vonj. Vse njegove koristne lastnosti se med takim shranjevanjem ne izgubijo. Rok uporabnosti 3-4 mesece. Preberite več o shranjevanju česna v hladilniku. Tukaj.

zamrzovalnik

Nizke negativne temperature v tem predelu hladilnika prispevajo k zelo dolgemu shranjevanju česna. Vendar morate upoštevati naslednje točke:

1. Najbolj priročno je shraniti očiščene zobe. Dejstvo je, da se bo po odmrzovanju strok spremenil v kašo in ga bo zelo neprijetno osvoboditi pokrivnih lusk.
2. Olupljeni stroki bodo oddajali močan vonj po česnu. Da bi zagotovili, da se čim manj razširi na druge izdelke v zamrzovalniku, so nageljnove žbice nameščene v več vrečkah, ki so nameščene ena v drugo.

   Te vrečke nato tesno zavijemo v folijo. Vonj je zdaj varno zadržan.

3. Zamrznjene nageljnove žbice lahko uporabite samo v toplih jedeh, tako da jih postavite neposredno iz zamrzovalnika, ne da bi jih odmrznili. V solatah, vinaigretah in drugih podobnih jedeh se odmrznjeni zobje spremenijo v neprijetno zmešnjavo.

Rok uporabnosti - do 10 mesecev. Preberite več o zamrzovanju česna Tukaj.

Sobni pogoji

V toplem prostoru se bo dobro shranila le spomladanska zelenjava. česen. Sploh vam ga ni treba zapakirati, le postavite ga v mrežasto škatlo ali kartonsko škatlo. V odličnem stanju bo do pomladi.

Zimski česen se slabše skladišči. Že do septembra se glave nekoliko zmanjšajo, nadaljnje skladiščenje pozimi pa bo povzročilo popolno sušenje nageljnovih žbic.

Rok uporabnosti takšnega česna lahko nekoliko podaljšate, preden ga posadite spomladi, če postavite v papirnate vrečke ali majhne platnene vrečke. Česen mora biti dobro posušen.

Česen se veliko slabše shranjuje v plastičnih vrečkah. Znotraj paketa se ustvari prevlažno okolje, kar zelo slabo vpliva na varnost.Rok uporabnosti zimskega česna v sobnih pogojih je do 3 mesece pri temperaturi, ki ne presega +20 ° C.

Kako dolgo?

Nekaj ​​idej o optimalnih pogojih shranjevanja lahko dobite iz tabele:

Kaj storiti, če vzklije?

Če česen začne rasti zelenje, potem tega procesa ni več mogoče ustaviti; kalila bo tudi pri temperaturah pod ničlo.

Možnosti uporabe:

• posadite v lončke na okensko polico in gojite vitaminsko zelenje pozimi ali zgodaj spomladi;
• izberite kaljene glavice in jih zamrznite ali posušite;
• tudi če je zelenje zraslo za 5-6 cm, ni strašno - spomladi morate posaditi celotno glavo v zemljo, ne da bi jo razstavili na nageljnove žbice; izkušeni vrtnarji vedo, da iz takšnih glav jeseni nastanejo enozobci zrasle bodo, enako kot iz čebulic;
• uporabite ga najprej, ker pride do kalitve v različnih rastlinah česna ob različnih časih.

Priporočila

Nekaj ​​nasvetov za uporabo česen za velike ljubitelje česna:

1. Norma porabe česna za zdravo osebo je 1-2 stroka na dan.
2. Če česen uživamo prekomerno, se ta iz koristnega izdelka spremeni v škodljivega - moten je srčni ritem, prizadeti so lahko prebavila in živčni sistem, moten je spanec.
3. Tistim, ki želijo shujšati, odsvetujemo uporabo česna, ker... povzroča pretiran apetit, zlasti če ga zaužijemo zjutraj.
4. Česen, uvožen iz drugih držav, predvsem iz Kitajske, je dodatno obdelan z zdravili, ki preprečujejo, da bi se med dolgotrajnim transportom in skladiščenjem pokvaril. Očitno ne bodo koristile našemu zdravju.
5. Za doječe matere je bolje, da te začimbe sploh ne uporabljajo - dojenček lahko zavrne dojenje, ker ... vonj po česnu se prenese v mleko.

Zaključek

In na koncu bi rad povedal, da obstajajo določene težave in značilnosti pri shranjevanju te priljubljene zelenjave. Niso pa tako zapleteni. Vsakdo lahko te okusne vitamine ne samo vzgoji, ampak jih tudi dolgo časa uspešno ohranja.