Dragoceni nasveti o pravilnem shranjevanju čebule in česna doma

Čebula in česen sta zelenjavi, ki ju tradicionalno pripravljamo pozimi. Uporabljajo se za pripravo velikega števila jedi, zato so njihove zaloge lahko precej velike.

Zaradi lažjega shranjevanja so nekateri med njimi shranjeni skupaj. Najpogosteje je skupno skladiščenje organizirano za čebulo in česen.

Toda takšna soseska ima svoje značilnosti, ki jih je treba upoštevati. Spodaj vam bomo povedali, kako shraniti čebulo in česen.

Ali je mogoče organizirati skupno skladiščenje zelenjave?

Čebula in česen sta zelenjavni kulturi, ki spadata v rod Allium. To pojasnjuje dejstvo, da imata veliko podobnih lastnosti glede gojenja, nabiranja in naknadno shranjevanje.

Osnova za uspešno hrambo zbranih zalog je njihova pravilna priprava. Prav tako je pomembno ustvariti pogoje, primerne za te pridelke. Če se upoštevajo vsa pravila, obe zelenjavi ne bosta trpeli zaradi bližine drug drugemu.

Prednosti in slabosti skupne vsebine

Pri organizaciji skupnega skladiščenja česna in čebule je treba upoštevati, da ima takšna soseska svoje prednosti in slabosti.

Očitne prednosti vključujejo naslednje:

• prihranek prostora;
• enostavnost organizacije shranjevanja.

Slabosti vključujejo:

• če je kateri od pridelkov okužen, lahko izgubimo celoten pridelek;
• Vse sorte čebule in česna niso primerne za enake pogoje.

Kako in kje je bolje?

Za shranjevanje zelenjave je mogoče prilagoditi:

• klet,
• loža v stanovanju,
• podstrešje,
• skladiščni prostor ali drug prostor, v katerem se lahko vzdržujejo optimalni pogoji za temperaturo in vlažnost.

Odvisne so od vrste zelenjave. Spomladanski česen najpogosteje pošljemo v skladišče, lahko pa pozimi shranimo tudi zimske sorte. Vsak od njih zahteva posebne pogoje.

Kako dobro se bo čebula držala, je odvisno od sorte. Pekoče sorte se najbolje ohranijo, sladke slabše..

Mesto, izbrano za polaganje zelenjave, mora biti zaščiteno pred svetlobo in prepihom. Poleg tega je treba zagotoviti kroženje zraka. Spomladanske sorte česna so najprimernejše za shranjevanje s čebulo, saj so njihovi pogoji shranjevanja podobni.

Izbira zmogljivosti

Za shranjevanje čebule in česna pozimi je treba zagotoviti ne le ustrezne pogoje, ampak tudi izbrati pravo posodo.

Scythe

Tako čebulo kot česen lahko shranimo v pletenico. Za to za tkanje morate pustiti dovolj dolga stebla, približno 40 cm vsaka.

Spletite pletenico, začenši z večjimi glavami, postopoma vpletajte manjše. Število zelenjave v enem šopku je lahko raznoliko. Na vrhu pletenice pustimo zanko, da lahko snop obesimo.

Kako nabrati čebulo v pletenicah, se lahko naučite iz videoposnetka:

Sveženj

Česen pogosto shranjujemo v šopkih. Ta način je primeren za zelenjavo, ki ji ostane 20-25 centimetrov vrhov. Povežite več glav skupaj in jih tesno privežite z vrvico, pri čemer ostane tudi zanka za obešanje.

Škatla

Eden najpreprostejših načinov za organiziranje shranjevanja zelenjave je v predalu ali kartonski škatli.

Tako lahko shranite čebulo in česen. Lahko jih celo postavite v eno posodo, pogojno razdelite posodo na dva dela.

Škatle morajo imeti luknjeda zagotovite kroženje zraka. Bolje je izbrati nizke posode, tako da spodnje plasti zelenjave ne bodo imele pretiranega pritiska.

V kletnih pogojih lahko dodatno dodate plasti, na primer z žagovino.

Škatla

Za shranjevanje čebulnic so primerne tudi kartonske škatle z močnimi stranicami in dnom. Da ne bi ovirali prehoda zraka, je treba vzdolž sten narediti skoznje luknje za prezračevanje.

Vrečke iz blaga

Za shranjevanje česna in čebule lahko uporabite majhne tekstilne vrečke. Kot material za izdelavo je treba izbrati bombaž ali lan.

Poleg tega je bolje, da takšne vrečke predhodno namočite v koncentrirani fiziološki raztopini. Po tej obdelavi se tekstil ne izpira, ampak se takoj posuši.

Košare

Pletene košare so ena najboljših možnosti za organizacijo shranjevanja. čebulo in česen dolgo časa. Bolje je dati prednost ravnim, nizkim košaram, ki jih je mogoče obesiti ali postaviti na police.

Mreže

Eden od običajnih načinov shranjevanja čebulic je v mrežah. To zagotavlja dober prehod zraka.

Takšne mreže lahko obesimo ali shranimo na lesenih policah ali podestih.

Ni priporočljivo zgraditi cele gore mreže, saj bodo spodnje plasti občutile povečan pritisk in se lahko hitreje poslabšajo.

Nogavice

Česen in čebulo lahko shranite v nogavice. Ta metoda bo ohranila zelenjavo v redu in zagotovila dober dostop zraka. Tako kot mreže lahko tudi nogavice obesimo.

Banke

Če ste nabrali relativno malo česna, ga lahko shranite v steklene kozarce. Glave damo v čisto in suho posodo.. Vrh kozarca lahko prekrijete s krpo ali papirjem.

Polietilenski pokrovi za ta namen niso primerni, saj ovirajo kroženje zraka. Poleg tega lahko plasti glav potresete s soljo ali žagovino. Podrobnosti - v to Članek.

Prepovedi

Pri organizaciji shranjevanja se morate spomniti številnih prepovedi:

1. V skladišču ne sme biti nenadnih temperaturnih sprememb.
2. Zelenjave s kakršno koli poškodbo se ne sme pošiljati v skladišče.
3. Nepripravljene zelenjave ne shranjujte. Vsekakor jih je treba posušiti in sortirati.
4. V eno posodo ni priporočljivo dati velike količine pridelka. Optimalna teža paketa naj bo do 15 kg.
5. Embalaža ne sme biti nepredušna, saj pride do meglenja in hitrega odmiranja pobranega pridelka.
6. Ni priporočljivo shranjevati zelenjave, ki je preprosto raztresena po tleh. Tudi v razsutem stanju je priporočljivo namestiti podije ali organizirati police.

9 priporočil za pomoč

Pri organizaciji shranjevanja zelenjave vam bodo pomagali naslednji strokovni nasveti:

1. V prostoru, v katerem je pridelek, je treba upoštevati pogoje shranjevanja. Vsaka kršitev vodi do skrajšanja roka uporabnosti zelenjave in do njihovega kvarjenja.
2. Če je mogoče, je treba zelenjavo v zelenjavni trgovini ločiti ne le po vrstah, ampak tudi po sortah.
3. Rok uporabnosti je odvisen od sorte.Pridelke, poslane v skladišče, je priporočljivo razvrstiti tako, da lahko najprej uporabimo zelenjavo s kratkim rokom trajanja in šele nato bolj obstojne sorte.
4. Za zaščito pred kalitvijo korenin dna česna ne morete samo obrezati, ampak tudi požgati.
5. Pri pripravi zelenjave za skladiščenje dolžino pecljev prilagodimo načinu skladiščenja. Za pletenje je treba pustiti 30-40 centimetrov, za shranjevanje v razsutem stanju - nekaj centimetrov je dovolj.
6. Preden se pošlje v skladišče, se z glavic čebulnic odstranijo grudice umazanije in zgornji del ohlapnih kosmičev. V tem primeru ni dovoljeno pretiravati, saj gosta zgornja plast lupine služi kot zaščita za glave česna in čebule.
7. Na stopnji priprave zelenjave za shranjevanje vrhov ne smete odstraniti, dokler se naravno ne posušijo.
8. Če je v prostoru, kjer leži zelenjava, prenizka vlaga, lahko česen potresemo s čebulnimi olupki.
9. Če je v skladišču zelenjave visoka vlažnost, jo lahko nadomestite tako, da postavite vedra apna ali pepela.

Zaključek

Čebulo in česen lahko shranite na enem mestu. Ta pristop vam omogoča, da celotno zimo kompaktno zadržite. Da bo zelenjava dolgo obstojna, mora biti pravilno pripravljena.

Bolj ko ste odgovorni v procesu organiziranja shranjevanja pridelka, dlje bosta zdržala čebula in česen ter ohranila svoj videz in koristne lastnosti.