Pravilna organizacija shranjevanja čebule in česna doma je ključ do ohranjanja pridelka!

Čebulo in česen pobiramo jeseni, ko žetev poteka.

Ta zelenjava ima dolg rok trajanja. Lahko jih jeste do naslednjega poletja.

Preberite članek o tem, kako pravilno shraniti čebulo in česen doma, da se letina ne pokvari.

Ali jih je mogoče shraniti skupaj v eno škatlo?

Če ni dovolj prostora za shranjevanje čebule in česna, jih lahko postavite skupaj v eno škatlo. Zelenjave imajo enake zahteve glede okoljskih razmer in nimajo negativnega vpliva druga na drugo.

Pravilno: pri kakšni temperaturi v stanovanju pozimi?

Ne glede na izbrani način shranjevanja je treba čebulo in česen ustrezno pripraviti:

1. Prva faza je sušenje. Najboljši pomočnik pri tem procesu so sončni žarki. Ultravijolična svetloba ne samo pomaga odstraniti odvečno vlago, ampak tudi razkuži zelenjavo.
2. Druga faza priprave je sortiranje. Vse obolele in sumljive glave odstranimo. Za shranjevanje so izbrani srednje veliki primerki. Veliko in majhno zelenjavo je treba najprej predelati.

Česen in čebulo lahko shranite v pletenice. Pletene so iz posušenih stebel. Ker ima česen manj moči, lahko uporabite vrv, slamo ali sukanec. En sveženj ne sme vsebovati več kot 15 glav.Na vrhu se naredi zanka, iz katere se obesi zelenjava.

Da bi se pletenice dobro spletle, morate pravočasno pobrati pridelek. Vršički se ne smejo izsušiti, sicer se razpadejo. Če nezrelo zelenjavo izkopljete iz zemlje, se hitro pokvari. Vrhovi čebule morajo biti rumeni, vendar ne popolnoma suhi.

Žetev lahko postavite v steklene kozarce. Postopek:

• sterilizirajte posodo na kateri koli primeren način;
• Čebulo in česen temeljito posušite;
• Živila naložimo v kozarce, potresemo z moko in zapremo z najlonskimi pokrovi.

Po analogiji s pločevinkami se uporabljajo vrečke iz blaga. Če je v stanovanju visoka vlažnost, lahko kot adsorbent uporabite sol. Ni priporočljivo posipati zelenjave v plasti več kot 30 cm. V nasprotnem primeru se izmenjava zraka poslabša in začnejo se procesi gnitja.

Glavna težava, s katero se soočajo gospodinje pri dolgotrajnem shranjevanju česna, je izguba vlage. Ta proces lahko preprečimo s parafinom.

Segrevamo v vodni kopeli in vsako glavo potopimo v toplo maso. Po strjevanju se na površini zelenjave pojavi zaščitna folija, ki preprečuje izsušitev.

Splošni pogoji shranjevanja:

1. Nizka temperatura zraka: -1…-3 stopinje. Takšnih mest v stanovanju ni. Če je mogoče, pridelek pobiramo na zastekljenem balkonu, izoliranem z odejo.

   Nekaj ​​zelenjave lahko hranimo v hladilniku, v spodnjem predalu, vendar ne predolgo in v majhnih količinah. Pri vas doma zelenjava pogosto prezimi na podstrešju.

2. Visoka temperatura zraka.Presenetljivo je, da se čebula in česen dobro hranita pri temperaturah od + 18 do + 22 stopinj.

   Zato jih lahko za zimo postavite v shrambo in jih postavite v škatle. Posoda mora biti postavljena čim nižje, saj je pri tleh vedno hladneje.

3. Vlažnost zraka 60%. V vlažnih razmerah se patogeni mikroorganizmi aktivno razmnožujejo, kar vodi do kvarjenja zelenjave. Nič manj nevaren ni suh zrak, saj vodi do njihovega venenja.
4. Zadostno prezračevanje. Prostor mora biti prezračen.

Preberite o temperaturnih pogojih za shranjevanje čebule Tukaj.

Videoposnetek vam bo pokazal, kako shraniti čebulo in česen v steklenih kozarcih:

Kako ne moreš?

Da ne bi izgubili letine, morate vedeti, česa ne smete storiti.

Osnovne prepovedi:

1. Neodcejene zelenjave ne pošiljajte v skladišče.
2. Čebule in česna ne nalijte v velike količine v škatle ali vrečke. Optimalna teža enega paketa je 15 kg.
3. Zelenjave ni priporočljivo shranjevati v vlažnem prostoru.
4. Ne dovolite nenadnih temperaturnih sprememb tako, da hrano odnesete na balkon in jo vrnete v stanovanje.
5. Čebule in česna ne pakirajte v plastične vrečke ali druge nepredušne materiale. V takih razmerah gnijejo in propadajo.

Koristne informacije

Nasveti za shranjevanje česna in čebule doma:

1. Da bi se izognili plesni in gnitju, je treba zelenjavo pred shranjevanjem temeljito posušiti.
2. Za dolgoročno skladiščenje so primerne le pozno zorjene sorte čebule.
3. Čebulo in česen lahko v stanovanju razporedite po tleh, potem ko jih pokrijete s časopisi. Da vam ne bodo v napoto in zavzamejo uporaben prostor, jih položite pod posteljo.
4. Rok uporabnosti zelenjave je odvisen od njihove sorte. Najdlje zdrži pikantna čebula. Tako kot česen lahko ostane svež do aprila - maja.
5. Obdelava česna z lanenim oljem pomaga upočasniti proces sušenja česna. Morate ga zavreti, dodati nekaj kapljic joda (10 kapljic na 500 ml) in vtriti v vsako glavo. Nato zelenjavo posušimo na soncu in šele nato shranimo.

Včasih se zelenjava pokvari ob strani ali pri dnu. Najprej se poškodujejo nezrele in slabo posušene glave.

Preberite, zakaj čebula med skladiščenjem gnije in kako to preprečiti. Tukaj. Našli boste največ koristnih informacij o shranjevanju čebule tukaj.

Zaključek

Če je prostor za shranjevanje omejen, lahko čebulo in česen postavite v en predal. Te zelenjave imajo enake zahteve glede temperature in vlažnosti zraka..

Shranjujejo jih tudi v svežnjih, v vrečah, v nogavicah in preprosto na tleh. Glavna stvar je temeljito posušiti in razvrstiti izdelke, preden jih pošljete za zimo.