Nekaj ​​minut ali kako odmrzniti meso v mikrovalovni pečici

Pod vplivom visokofrekvenčnega izmeničnega magnetnega polja se molekule vode nenehno obračajo in se poskušajo usmeriti vzdolž njegovih silnic.

Pri tem gibanju med molekulami nastanejo sile trenja in sprošča se toplota. To je fizikalni princip, na katerem temelji delovanje mikrovalovnih pečic.

Pri odmrzovanju v mikrovalovni pečici morate razumeti, da je postopek učinkovitejši in hitrejši, več vode je v izdelku. Meso vsebuje veliko vode, zato je odmrzovanje v mikrovalovni pečici kot nalašč zanj.

Kako odmrzniti?

Elektromagnetni valovi prodrejo v izdelke do globine 2,5-3 cm. V tem sloju poteka proces odmrzovanja hitreje kot v globljih slojih.

Naprednejši modeli mikrovalovnih pečic imajo način samodejnega odmrzovanja. Če takega načina ni, morate nastaviti najnižjo možno moč (100-200 W).

Ne glede na to, ali obstaja način samodejnega odmrzovanja ali ne, zaporedje dejanj bo enako:

1. Odstraniti je treba vso embalažo: podloge, vrečke. Pri taljenju bosta voda in kri tekli navzdol.

   Z veliko verjetnostjo se bo ta tekočina segrela in opekla tiste dele izdelka, ki bodo prišli v stik z njo.

2. Meso položite v enakomerno plast v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Posode postavite na sredino steklenega pladnja.
3. Nastavite način "odmrzovanje" ali minimalno moč in zaženite časovnik za 3-4 minute.V samodejnem načinu morate izbrati ne čas, temveč vrsto izdelka in njegovo težo, čas pa bo izračunal program.
4. Po določenem času je treba meso obrniti. Če se robovi kosov začnejo povešati in opeči, si morate vzeti kratek odmor (2-3 minute), da se temperatura v notranjosti izdelka izenači.
5. Vklopite mikrovalovno pečico še 3-4 minute. Nato meso spet obrnemo.
6. Ponavljajte, dokler ni ves izdelek odmrznjen.

Če se v krožniku nabere veliko tekočine, jo je treba občasno odcejati.

Koliko minut bo trajalo?

Različni mesni izdelki imajo svojo konsistenco, gostoto, zelo različna pa je tudi vsebnost vode v njih. Zato jih je vredno odmrzniti v mikrovalovni pečici ob upoštevanju teh lastnosti:

1. Govedina odtajajte v 3-5 minutnih intervalih. Bolje je, če je meso narezano na majhne koščke. V povprečju bo 1 kg mesa trajalo 15 minut pri moči 100-150 W.
2. Svinjina bolj masten, vendar je v njem manj vode. Zato bo odtaljevanje trajalo dlje. Za 1 kg mesa lahko traja do 20 minut. Nima smisla povečevati moči, da bi pospešili proces. Pri moči, večji od 200-250 W, se lahko začnejo mastna področja pečiti.
3. piščanec meso je najbolj mehko. Je pusto, vodeno, z nežnimi mišičnimi vlakni. Še posebej file. Odtajati ga je treba pri najnižji moči, največ 100 W, 2-3 minute z dolgimi prekinitvami. Meso je treba nenehno obračati in paziti, da se robovi ne začnejo kuhati.
4. In tukaj je klobasa Kar zadeva odmrzovanje, najbolj nezahteven. To je končni izdelek z minimalno vsebnostjo vlage, ki je že bil toplotno obdelan. Lahko ga odtalite pri nizki moči, vendar v enem koraku. Če klobasa vsebuje maščobo, je bolje narediti odmore, da maščoba nima časa zavreti.

Ugotovite, kako hitro odmrzniti piščančji file tukaj.

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako odmrzniti piščanca v mikrovalovni pečici:

Zaključek

Mikrovalovna pečica je odlična ne samo za kuhanje in segrevanje hrane, ampak tudi za odtaljevanje. Omogoča hitro in nežno odmrzovanje mesa. Zaradi visoke hitrosti se izdelki ne začnejo kvariti.

Če vaša mikrovalovna pečica nima prednastavljenega posebnega načina, Odmrznete lahko z ročnimi nastavitvami, pri minimalni moči.