Izhod iz brezupne situacije, ali je mogoče zamrzniti kremni sir?

Kremni sir je eno izmed vsestransko uporabnih živil, ki je vključeno v veliko število jedi in pogosto služi kot priročen prigrizek za malico.

Kljub številnim možnostim uporabe ga lahko v hladilniku ostane v presežku.

Nato se pojavi vprašanje, ali lahko zamrznete kremni sir za kasnejšo uporabo.

Ali je zamrzovanje priporočljivo?

Mehak, zelo prožen in okusen kremni sir - To je mlečni izdelek, ki ga lahko zamrznete za prihodnjo uporabo.. Priporočljivo je, da to storite le, če je izdelek že na voljo in ne smete zavreči.

Kako lahko zamrznete skuto?

Zamrzovanje kremnega sira je priročen način za podaljšanje roka uporabnosti na nekaj mesecev, vendar je priporočljivo, da ga uporabite v prvih dveh.

Če embalaža ni bila odprta, lahko izdelek neposredno v njej postavite v zamrzovalnik.

Sir iz že odprte originalne embalaže preložimo v plastično posodo s tesno prilegajočim se pokrovom in poskušajte izdelek enakomerno porazdeliti.

Če je sira preveč, lahko za shranjevanje uporabite več ločenih posod.Zamrzniti je mogoče tudi kompleksne jedi, ki vsebujejo to sestavino.

Da ne bi natančno pozabili, kdaj je bil obdelovanec poslan na shranjevanje v zamrzovalnik, Priporočljivo je, da dodate datumske oznake. Kakšen je rok trajanja skute, lahko ugotovite tukaj.

Pravila za shranjevanje kremnega sira v zamrzovalniku

Kremni sir je razmeroma enostaven za pripravo in ne traja dolgo. Kuharji se trudijo, da ga ne pripravijo za prihodnjo uporabo, tako da ni težav pri organizaciji shranjevanja presežkov.

Kremni sir na osnovi kremnega sira Obstajata dve glavni vrsti:

• kuhano s težko (33-35%) smetano;
• pripravljeno z maslom (82%).

Če je izdelka veliko, boste morali razmišljati o zamrzovanju. To ni najboljši način za ohranjanje kremnega sira, saj zamrzovanje spremeni teksturo in konsistenco.

Po odmrzovanju skoraj vedno pride do delaminacije.. Glavnina kreme postane bolj suha in se lahko celo drobi. Tudi če po odtajanju vse skupaj dobro premešamo, krema ne bo več dobila prvotne oblike.

Rok uporabnosti kremnega sira oziroma samega sira je do 3 dni. Po odmrzovanju - en dan. Čim prej se izdelek uporabi, tem bolje.

Kako pravilno odmrzniti in vrniti prvotno strukturo?

Da sir čim bolj ohrani svoje lastnosti, je pomembno, da ga pravilno odmrznemo.

Če želite to narediti, je najbolje, da posodo premaknete v hladilnik. Pri tej metodi odmrzovanje ni hitro, je pa nežno do samega izdelka.

V primeru, ko časa zmanjkuje in je treba odtaljevanje opraviti hitreje, lahko zamrznjeno posodo enostavno pustimo na mizi pri sobni temperaturi.

Pomanjkljivost te možnosti je, da ustvari bolj suho in zrnato teksturo. kremni sir s tekočim ločevanjem. V vsakem primeru se bo tekstura razlikovala od prvotne.

Nepravilno odtajanje lahko vpliva ne le na videz izdelka, ampak tudi na njegov okus.

metlico

Za povrnitev kremaste teksture bo potrebna dodatna obdelava. Možne so različne možnosti. Najlažje je, da sir zmešamo in stepamo z metlico.

Mikrovalovna pečica

Uporaba mikrovalovne pečice vam omogoča, da odmrznjenemu siru vrnete kremasto obliko.

Delovni nalog:

1. Ko se izdelek odmrzne, ga morate prenesti v posodo, ki jo lahko uporabljate v mikrovalovni pečici.
2. Sir segrejte dobesedno 10 sekund.
3. Odstranite in temeljito premešajte.
4. Ponavljajte koraka 2 in 3, dokler ni rezultat spodoben.

Uporaba štedilnika

Izdelku lahko vrnete obliko na drug način - brez uporabe mikrovalovne pečice.

Delovni nalog:

1. Srednjo ponev do polovice napolnite z vodo.
2. Postavite na štedilnik na majhen ogenj.
3. Odmrznjen sir prenesite iz posode v manjšo ponev.
4. V veliko ponev postavite majhno ponev, v kateri se segreva voda.
5. Sir nežno mešamo, dokler ne postane le mehak, ampak tudi homogen.

Majhna ponev se med segrevanjem ne sme dotikati dna velike.

Dvojni kotel

Sir lahko segrejete z dvojnim kotlom. Pri tej metodi je potrebno ne samo nadzorovati stopnjo segrevanja, temveč tudi mešati izdelek med postopkom.

Uporaba odmrznjenega izdelka

Ko je sir odmrznjen in je njegova konsistenca obnovljena, izdelek bo videti podoben svežemu, vendar se bo okus spremenil.

Priporočljivo je, da ga ne uporabljate v čisti obliki, ampak kot del jedi. Popoln je za peko. Tako neka sprememba v teksturi ne bo tako opazna.

Najbolj priljubljene aplikacije kremni sir po odmrzovanju:

• pečena omaka;
• enolončnica za špagete;
• piščančja enolončnica;
• piškotki itd.

Če pekovskim izdelkom dodate kremni sir, boste končni jedi dodali mehkobo.

Zaključek

Zamrzovanje kremnega sira ni najboljša možnost za shranjevanje. Priporočljivo je, da to storite le v brezupnem položaju. – kadar je pomembno ohraniti obstoječi izdelek.

Da bi bil izdelek po odmrzovanju užiten, je treba dosledno upoštevati pravila in izdelka ne hraniti zamrznjenega dlje, kot je priporočeno.