Shrani za prihodnjo uporabo, ali je mogoče zamrzniti sirotko iz skute?

Sirotka je fermentiran mlečni izdelek, ki nastane iz mleka pri pripravi skute. Uporablja se v kozmetologiji in kuhanju.

Zaradi nizke vsebnosti kalorij (približno 20 kcal na 100 gramov) in dobre prebavljivosti je ta izdelek primeren tudi za dietno prehrano.

Nadalje vam bomo povedali, kako shraniti skuto sirotko in ali jo je mogoče zamrzniti.

Pogoji shranjevanja

Nakup sirotka lahko pripravite v trgovini ali dobite s pripravo skute doma. To je naravni izdelek, ki se lahko hrani omejen čas in le pod ustreznimi pogoji.

Eno od obveznih pravil je, da izdelek postavite na hladno. Če je bil serum kupljen v trgovini in ima zaprto embalažo, je ne odpirajte vnaprej. Primeren je za vzdrževanje ves čas, ki ga določi proizvajalec izdelka.

Trajanje vzdrževanja

Po odprtju originalne embalaže čas shranjevanja v hladilniku ne sme biti daljši od treh dni.

Sirotko, pridobljeno z izdelavo skute sami, lahko hranite največ 5 dni.

Nadalje fermentirani mlečni izdelki se lahko uporabljajo za kozmetične postopke, na primer kot del mask. Tudi v tem primeru je domač serum priporočljivo uporabiti 1,5-2 tedna prej.

Temperatura

Optimalna temperatura za iskanje izdelka je približno 5°C. To so pogoji, ki so zagotovljeni v hladilniku. Izdelka ni mogoče shranjevati zunaj mraza - pokvaril se bo in postal nevaren za zdravje.

Kako dolgo hraniti v hladilniku?

Sirotko v originalni, neodprti embalaži lahko hranite v hladilniku ves rok uporabnosti, ki ga določi proizvajalec izdelka.

Domač izdelek namenjen sveži porabi, V hladilniku lahko hranite do 72 ur, če se namerava uporabljati sveža, in do 5 dni, če se sirotka uporablja za peko.

Kako zamrzniti?

Če obstaja velika količina sirotke in je ni mogoče takoj uporabiti, je možno izdelek zamrzniti. To bo znatno podaljšalo rok uporabnosti in preprečilo kvarjenje. Po odmrzovanju se lahko uporablja kot kozmetični izdelek in za pripravo testa.

Če smo skuto pripravljali doma, naj se odcejena sirotka najprej ohladi. Filtriramo in vlijemo v pripravljene jedi. Ko načrtujete zamrzovanje, je bolje, da to storite takoj, medtem ko je izdelek svež in ni bil več dni v hladilniku.

Izberete lahko eno od možnosti:

• plastična steklenica, ki ni napolnjena do vrha;
• posode za led itd.

Upoštevati je treba, da se lahko sirotka pred zamrzovanjem in pretvorbo v led razlije, zato je treba biti previden. Po kristalizaciji lahko izdelek bolj kompaktno razporedimo.

Če ste uporabili modelčke za led, je primerno zamrznjene kocke vliti v vrečko z zadrgo in jih v tej obliki hraniti v zamrzovalniku.

Rok uporabnosti v zamrzovalniku za tak izdelek ni več kot šest mesecev. Po odmrzovanju serum ne sme stati dlje časa - priporočljivo ga je uporabiti takoj po odmrzovanju. Ko izdelek ostane v zamrzovalniku, izgubi nekaj svojih hranilnih snovi..

Kje ga hraniti?

Najboljša možnost za shranjevanje sirotke je v hladilniku na polici. Kot posoda je primeren steklen kozarec ali keramična posoda s pokrovom. Uporabite lahko tudi emajlirano ponev.

Če hladilnika ni mogoče uporabiti, boste morali organizirati shranjevanje na drugem mestu. To je lahko na primer klet. Ima nizko temperaturo zraka in je zaščiten pred sončno svetlobo. Tukaj lahko izdelek hranite do 4 dni.

Alternativna možnost je organiziranje shranjevanja na balkonu. Ta možnost zahteva predhodno pripravo in izpolnjevanje številnih pogojev.

Med njimi:

• zagotoviti temperaturne pogoje, ki niso nižji od 0 ° C in ne višji od +10 ° C;
• senčenje pred sončno svetlobo in svetlobo.

Serum lahko stoji na balkonu do tri dni in le, če je izključena možnost temperaturnih sprememb. Priporočljivo je tudi, da namestite omare ali predale s pokrovi, da izdelek zaščitite pred vdorom svetlobe. Če je temperatura zraka nestabilna, je bolje izbrati drugo mesto, da ga najdete.

Hladna shramba je primerna tudi kot prostor za shranjevanje, vendar le, če se vzdržuje želena temperatura zraka. Pomembno je tudi, da je sirotka pokrita, da preprečite, da bi tujki vstopili v posodo in izmenjali vonjave z drugimi izdelki.

Za kratek čas se serum lahko ohrani z razpoložljivimi sredstvi. Postopek:

1. Serum nalijte v neprozorno posodo. Pokrova ni treba uporabiti.
2. Posodo postavite v skledo s hladno vodo, tako da je nivo vode pod nivojem vratu.
3. Posodo s serumom pokrijte z mokro gazo in njene robove potopite v vodo.

S to organizacijo se bo gaza zmočila in potegnila vodo iz bazena nase. Vlaga bo izhlapela in sirotka se bo ohladila. Če se gaza ne izsuši, lahko izdelek ostane svež 2-3 dni.

Videoposnetek vam bo pokazal, kako hranite serum v steklenicah:

Zaključek

Sirotka, pridobljena s pripravo skute, je nizkokalorični, zdrav izdelek. V prehrani ga lahko uporabljamo bodisi svežega kot krepčilni napitek ali kot del številnih jedi. Pomembno je upoštevati pogoje in obdobja shranjevanja.