Znanstveni pristop: ali je mogoče hraniti jabolka v kleti skupaj s krompirjem?

Vsak vrtnar pozna vrednost kvadratnih metrov v kleti. Pobrani pridelek je treba postaviti tako, da je dovolj prostora za vsak izdelek.

Hkrati je treba upoštevati zahteve pridelka, da se med skladiščenjem ne pokvari. Ločeno vprašanje je združljivost zelenjave in sadja.

Preberite članek o tem, ali je mogoče hraniti jabolka v isti kleti skupaj s krompirjem in kako pravilno organizirati ta postopek.

Združljivost izdelkov

Da se zelenjava in sadje med skladiščenjem ne pokvarita, je treba upoštevati njihovo združljivost.

Bodite pozorni na parametre, kot so:

• debelina lupin sadja in zelenjave;
• temperaturne zahteve;
• snovi, ki jih sproščajo proizvodi.

Krompir lahko shranite z zelenjavo in sadjem, ki ga ne bo pokvarilo, bo absorbiralo odvečno vlago in se zaradi njenega presežka ne bo začelo kvariti.

Ko ležijo v kleti, se gomolji potijo. Nakopičena kondenzacija ne bi smela poškodovati živil, shranjenih v bližini. Jabolka niso eno izmed njih. Ne smejo ležati skupaj s krompirjem. Razlogov za to je več.

Zakaj ni priporočljivo?

Shranjevanje jabolk s krompirjem ni priporočljivo, ker oddajajo etilen. Pod tem imenom se skriva rastlinski hormon, ki je namenjen njihovemu hitremu zorenju. V obranih plodovih se zaradi pomanjkanja vlage poveča njena proizvodnja, zato ti hitreje dozorijo.

Zato, ko leži poleg jabolk, začne hitro kaliti in propadati. Gomolji postanejo mehki in gnijejo od znotraj.

Vendar pa ima etilen eno posebnost. Pri ničelnih temperaturah se njegova proizvodnja znatno zmanjša. Zato se proces zorenja izdelkov upočasni. Takoj, ko se temperatura v kleti dvigne nad ničlo, se spet začne pospešeno proizvajati plin.

Če poznamo to lastnost, jo lahko s pridom uporabimo. Zato je v nekaterih primerih shranjevanje jabolk in krompirja skupaj še sprejemljivo.

Kdaj točno ni mogoče?

Obstajajo situacije, v katerih bi morali shraniti jabolka in krompir Ni jasno.

1. Shranjevanje v eni škatli. Sadje in zelenjava nikakor ne smeta priti v stik drug z drugim. Etilen, ki se sprošča, bo povzročil hitro gnitje krompirja.
2. Shranjevanje zgodnjega zorenja sadja s tanko kožo v isti posodi s krompirjem ali poleg njega. Ti plodovi še posebej aktivno oddajajo plin. Sami se hitro pokvarijo in povzročijo gnitje bližnjih izdelkov.
3. Visoka temperatura v kleti. Če preseže 0...+1 stopinjo, pridelek začne gniti.
4. Slabo prezračevanje. Slabše kot je prostor prezračen, več etilena se bo v njem nabralo.
5. Shranjevanje velikih količin jabolk. Če pridelek zaseda glavni del kleti, bo kopičenje etilena znatno. V tem primeru tudi najmočnejše prezračevanje ne bo pomagalo.

Kdaj je dovoljeno?

Shranjujte jabolka in krompir skupaj mogoče v naslednjih primerih:

• v kleti so ustvarjeni idealni pogoji - temperatura zraka ne presega 0 stopinj, napa deluje pravilno ali so nameščeni dodatni ventilatorji;
• višina stropa v kleti je najmanj 2,2 m;
• prostor smo razkužili, stene pobelili z mešanico apna in bakrovega sulfata;
• zelenjavo in sadje je mogoče postaviti daleč drug od drugega;
• krompir je mlad in suh - takšni gomolji ne bodo dolgo izpostavljeni etilenu;
• redna kontrola kakovosti izdelkov – pogosto jih boste morali sortirati in pregledovati.

Če so se jabolka kljub temu navzela "kletnega" vonja, se ga ni težko znebiti. Dovolj je, da jih v stanovanju hranimo več dni. Nagubane sadeže namočimo v hladno vodo.

Kako organizirati skladiščenje v isti kleti s krompirjem?

Če je prostora za shranjevanje zelo malo, se lahko zatečete k nekaterim trikom, s katerimi boste lahko v isti kleti shranili tako jabolka kot krompir.

Tej vključujejo:

1. Ločeno skladiščenje izdelkov. Krompir se postavi v klet v odprtih škatlah. Sadje je položeno na stojala, ki so nameščena višje.

   Postavljeni bodo bližje prezračevanju, s čimer se izognemo kopičenju etilena v prostoru.

2. Shranjevanje jabolk v plastičnih vrečkah. Vanje zapakiramo 2-4 kg sadja in pustimo 7 ur, da se ohladi. Vrečke se nato trdno zavežejo.

   Da sadje »diha«, zadostuje nekaj luknjic, ki jih naredimo z vžigalico.Po 7-14 dneh se bo v vrečki nabralo dovolj ogljikovega dioksida za dolgotrajno shranjevanje jabolk.

   Ta proces lahko pospešite tako, da vanjo položite vatirano palčko z alkoholom. S to metodo shranjevanja jabolka ne bodo mogla poškodovati gomoljev.

3. Preden jih pošljete v škatle, je treba zelenjavo in sadje skrbno sortirati. Vse izdelke, ki imajo tudi najmanjše znake gnitja, prask ali udrtin, je treba sortirati.
4. Da jabolka v okolje sproščajo manj etilena, jih zavijemo v papir. Pakirano sadje spravimo v trpežne lesene zaboje ali v čiste kartonske škatle, ki niso občutljive na vlago. Vrzeli lahko zapolnimo s slamo.
5. Če je soba zelo majhna, potem vazelinsko olje pomaga "zaščititi" krompir. Namočijo papir, v katerega je zavito vsako jabolko. Izbrani so le najboljši, srednje veliki plodovi. Veliki in majhni sadeži se hitreje pokvarijo.

Bližje je pomladno obdobje, pogosteje se pregled izvaja. Izdelke, ki kažejo znake kvarjenja, je treba takoj odstraniti.

Najbolje shranjeno zimska jabolka. Imajo debelo lupino, ki jih ščiti pred izsušitvijo in prodiranjem škodljivih mikroorganizmov. Takšno sadje ne bo gnilo in prispevalo k kvarjenju bližnjih izdelkov.

Naberite jih, ko dosežejo odstranljivo, ne dejansko zrelost.. Sprva okusa sadja ni mogoče imenovati odličen. Med shranjevanjem se izboljša. Takšna jabolka po 1-2 mesecih postanejo sočna, sladka in aromatična. Povedal vam bo, kdaj odstraniti jabolka z drevesa za shranjevanje. to Članek.

Glicerin pomaga izboljšati ohranitev sadja. Nanesemo ga na krpo, s katero obrišemo vsako jabolko. Lahko se naučite o načinih predelave jabolk pred shranjevanjem Tukaj.

Koristne informacije

Da bi krompir in jabolka ohranili dlje, Lahko se zatečete k naslednjim nasvetom:

1. V zaboj z gomolji dodajte redkvico ali hren. Te korenovke izločajo posebne snovi - fitoncide, ki uničujejo glive in preprečujejo okužbo z gnitjem.
2. Pesa, položena na krompir, pomaga zadrževati vlago in s tem preprečuje gnitje.
3. Da bi izboljšali ohranitev kakovosti krompirja, ga lahko potresemo s čebulnimi olupki ali listi mete.
4. Pecljev jabolk ne smemo trgati.
5. Jabolk, ki so bila pobrana s tal, ni mogoče shraniti. Prezrele pomanjkljive plodove uporabimo takoj. Če pridejo v klet, lahko gniloba uniči celoten pridelek.
6. Ne izbrišite naravnega mat premaza z jabolk. Ščiti jih pred poškodbami.
7. Pri gojenju jabolk se zmanjša delež dušikovih gnojil. Če jih je v zemlji preveč, plodovi hitro zgnijejo.

Da bi to naredili, jih pustimo v garaži, na vrtu ali na balkonu 2-3 tedne. Šele po ponovnem razvrščanju jih je mogoče poslati za zimo. Izvedeli boste vse najpomembnejše o shranjevanju jabolk tukaj.

Zaključek

Krompirja in jabolk ni priporočljivo shranjevati skupaj. Če jih ni mogoče ločiti, potem izdelke postavite v isti prostor, vendar čim dlje drug od drugega.

Ključ do varnosti zelenjave in sadja je stalno nizka temperatura zraka, kakovostno prezračevanje in redno sortiranje.