Opomba za varčno gospodinjo: kako dolgo lahko hranite narezan sir?

Rezanje sira pride prav pri pripravi sirove plošče ali celo običajnih sendvičev. Vnaprej pripravljene rezine prihranijo čas.

Toda zdrobljen izdelek ima lastne značilnosti shranjevanja, ki neposredno vplivajo na rok uporabnosti. Spodaj bomo govorili o roku uporabnosti narezanega sira.

Rok uporabnosti izdelka, kupljenega v rezinah

V maloprodajni verigi lahko izdelek kupite že tanko narezanega na čiste rezine. Za to so praviloma izbrane trde in poltrde sorte.

Če je embalaža zaprta, je na njej viden rok uporabnosti, ki ga navede proizvajalec. V vakuumski vrečki je lahko čas shranjevanja rezin pred odprtjem več mesecev. Po odprtju embalaže je treba izdelek porabiti v 2-3 dneh.

Če je sir narezan v trgovini, je treba na rezino namestiti nalepko z datumom in časom pakiranja.

rezane hiše

V primerih, ko kos sira narežemo doma, Rok uporabnosti ni daljši od 3 dni, če je pravilno vzdrževan.

Rezine ni priporočljivo posebej pripravljati vnaprej, saj se cel velik kos bolje prilega in počasneje kvari.

Vakuumska embalaža lahko podaljša čas ležanja, če imate doma ustrezen gospodinjski pripomoček. Bolj kot je sir zdrobljen in mehkejša kot je sorta, hitreje bo začel izginjati.

Rok uporabnosti odrezanega kosa

Rok uporabnosti narezanega kosa sira je odvisen od več dejavnikov. Med njimi:

• raznolikost;
• izvirna kakovost;
• pogoji pridržanja;
• vrsta mletja (veliki kosi, rešetke itd.).

Kako shraniti?

Če je izdelek v originalni zaprti embalaži, ga lahko hranimo v hladilniku ves čas, ki ga proizvajalec navede na etiketi. Če sir narežete sami ali v trgovini, je priporočljivo, da ga najprej zapakirate v pergament in nato v folijo ali plastično posodo.

Zanesljiva embalaža bo bolje ohranila sir in preprečila izmenjavo vonjav z drugimi izdelki., in ostane svež dlje. Če je mogoče, je bolje, da rezine ali posamezne kose položite v posebne posode za sir - posode z nepredušnim pokrovom.

Za shranjevanje izdelka v rezu lahko uporabite poseben sirni papir. Preberite o sirovem papirju Tukaj, o posodah za shranjevanje - tukaj.

5 skrivnosti sirne plošče

Vse vrste sirov za krožnik so razrezane na različne načine. To je potrebno za pridobitev zelo estetske in okusne jedi.

Pravila za pripravo sirne plošče:

1. Priporočljivo je rezati pri sobni temperaturi.
2. Za vsako sorto je priporočljivo uporabiti ločeno ploščo.Druga možnost je, da ga pokrijete s pergamentnim papirjem, ki ga je treba zamenjati po delu z vsako vrsto.
3. Priporočljivo je, da uporabite posebne nože.
4. Zagotoviti morate, da so siri različnih okusov - od zelo pikantnih do svežih in nevtralnih.
5. Zahtevana količina izdelka je izbrana v višini 100-150 gramov na osebo.

Kako narediti čudovit sirni krožnik, se lahko naučite iz videoposnetka:

Zamrzovanje

Narezan trdi sir, če ga v bližnji prihodnosti ne nameravate uporabiti, lahko celo zamrznete. Če je pomembno, da se rezine pri nizkih temperaturah ne zlepijo, jih je bolje obložiti s pergamentnim papirjem. In šele nato ga postavite v izbrano posodo.

Po zamrzovanju je sir najbolje uporabiti za pripravo jedi, ki zahtevajo toplotno obdelavo.

Zaključek

Najbolje je, da narezan sir shranite v zaprti posodi v hladilniku, ločeno za vsako vrsto izdelka. Najboljša možnost je tovarniško pakiranje, kar vam omogoča dolgo vzdrževanje brez izgube kakovosti.

Organiziranje shranjevanja celo naribanega sira ni težka naloga, če poznate pravila in upoštevate priporočila strokovnjakov.