Dragocena priporočila, kako odmrzniti zamrznjeno skuto

Skuto, ki je namenjena dolgoročnemu shranjevanju, lahko zamrznete za prihodnjo uporabo. Ko ga potrebujete, ga lahko vedno odmrznete.

Da bi zagotovili, da izdelek ne izgine in ohrani svojo kakovost, je treba odtaljevanje izvajati v skladu s pravili. Nadalje vam bomo povedali, kako pravilno odmrzniti zamrznjeno skuto.

Pravila odmrzovanja

Obstaja več načinov za odmrzovanje skute. Najboljša možnost je postopno odmrzovanje, počasi, brez močnega zvišanja temperature.

Glavna naloga je čim bolj ohraniti vse lastnosti proizvoda, vključno z njegovo konsistenco, okusom, barvo in preprečiti razmnoževanje patogenih bakterij. To je mogoče, če postopek odmrzovanja ni prisilen.

Postopek:

1. Del skute vzamemo iz zamrzovalnika.
2. Izdelek prenesite na polico hladilnika.
3. Pustite nekaj ur (možno čez noč).
4. Po odtajanju nastalo sirotko odcedimo.
5. Z žlico premešamo skuto.

Odmrznjeno skuto porabimo v treh dneh. Zamrznjen izdelek lahko spremeni svojo konsistenco zaradi izgube vlage. Ponovno zamrzovanje ni mogoče izvesti.

Postopno odtaljevanje – postopek ni hiter, lahko traja tudi do 12 ur, odvisno od količine skute, pogojev zamrzovanja in temperature v hladilniku. Preberite o pravilih za zamrzovanje in shranjevanje skute Tukaj in tukaj.

Kako hitro?

Če nimate časa čakati na počasno odmrzovanje v hladilniku, lahko uporabite alternativne metode - hitre metode. Te možnosti so primerne, če nameravate jed pripraviti takoj.

Sobna temperatura

Briket s skuto, ki ga vzamemo iz zamrzovalnika, lahko pustimo odtajati kar na kuhinjskem pultu na sobni temperaturi. Za popolno odtaljevanje lahko v povprečju traja 2 ali 3 ure.

Postopek:

• odstranite izdelek iz zamrzovalnika in pustite, da se odmrzne v isti posodi;
• pustite 2-3 ure;
• odcedite izločeno sirotko.

Nevarnost te metode je, da se lahko fermentirani mlečni izdelek pokvari, če ga dovolj dolgo pustimo na vročini, ne da bi se sploh imel čas popolnoma odmrzniti v sredini.

Hladna voda

Postopek odtaljevanja lahko pospešite s toplo (ne vročo) ali hladno vodo. Za dosego rezultata se del skute v vrečki ali posodi postavi v posodo z vodo.

Potreben čas odmrzovanja se določi glede na velikost briketa in temperaturo vode v posodi. Majhno pakiranje se praviloma odtaja v povprečju 3 ure. Če je briket velik, lahko popolno odmrzovanje traja 2-krat dlje.

vroče

Odtaljevanje v vroči vodi je ena od metod šoka. Učinek je mogoče doseči tudi v eni uri. Toda ta metoda ima pomembne pomanjkljivosti.

Ko ga damo v vročo vodo vrhnja plast skute se bo dovolj hitro odtalila. Hkrati bo izdelek v globokih plasteh nekaj časa ostal zamrznjen.

Neenakomerno segrevanje plasti bo povzročilo spremembo konsistence izdelka in vplivalo na lastnosti okusa. Metodo "tople vode" lahko uporabite le v skrajnem primeru in le za majhne porcije.

Pečica

Pri odmrzovanju skute v pečici morate nadaljevati na naslednji način:

1. Postavite del izdelka v pečico.
2. Nastavite temperaturo na 30 ° C.
3. Vklopite konvekcijo.
4. Pustite delovati 5 minut.
5. Obrnite izdelek na drugo stran.
6. Pustite še 5 minut pod enakimi pogoji.
7. Nadaljujte, dokler ni popolnoma odmrznjeno.

Ne prekoračite temperature pečice.

V počasnem kuhalniku

Skuto lahko odmrznete v počasnem kuhalniku v 10-30 minutah. Izdelek se položi na rešetko, predvideno z zasnovo, in zažene se način "pare". Za enakomerno odtaljevanje Priporočljivo je, da izdelek občasno obrnete.

Ali je mogoče v mikrovalovni pečici?

Uporaba mikrovalovne pečice za odtaljevanje je priljubljena možnost. Glavna prednost uporabe mikrovalovnih pečic je hitrost odmrzovanja. V povprečju je približno 10 minut.

Postopek:

1. Regulator mikrovalovne pečice nastavite na najnižjo moč ali na oznako "odmrzovanje".
2. Na pladenj zložimo porcijo zamrznjene skute.
3. Zaženite mikrovalovno pečico in nastavite čas obdelave na približno 1,5 minute.
4. Briket obrnemo.
5. Ponavljajte koraka 3 in 4, dokler ni skuta popolnoma odmrznjena.

Izdelek v vrečki se odmrzne hitreje kot v plastični posodi.

Nanos izdelka po odtajanju

Po odmrzovanju se skuta uporablja predvsem za pripravo jedi, ki zahtevajo toplotno obdelavo. Če nameravate izdelek zaužiti sveže, potem je kot način odmrzovanja bolje izbrati tisto, ki poteka med postopnim odmrzovanjem v hladilniku.

Odmrznjena skuta primeren za pripravo velikega števila jedi:

• skuta;
• cmoki;
• pite;
• enolončnice itd.

Preden uporabite skuto, jo morate temeljito odcediti sirotka.

Skutina enolončnica, video recept:

Zaključek

Zamrzovanje skute je priložnost, da izdelek ohranite dolgo časa. Za ohranitev hranilnih snovi in ​​okusa je pomembno upoštevati pravila odmrzovanja in upoštevati priporočila strokovnjakov.