Čebula

Čebula je uporaben izdelek, ki je založen za prihodnjo uporabo jeseni. Ni hitro pokvarljiva zelenjava, zato lahko s pravim pristopom zdrži do toplejšega.

Preberite članek o tem, kako pravilno pripraviti zelenjavo za dolgoročno skladiščenje, kako in pod kakšnimi pogoji shraniti čebulo pozimi, da ne izgubite pridelka.

Priprava za dolgoročno skladiščenje

Rok uporabnosti čebule je odvisen od tega, kako dobro je čebula pripravljena za shranjevanje.

Sorte

Sorta je ključnega pomena za ohranjanje kakovosti Luka. Določa, kako dolgo lahko zelenjava fiziološko miruje, torej ostane sveža, ne kali ali zgnije.

Tej vključujejo:

• Bessonovski;
• Stuttgarter Riesen;
• Orion;
• Spassky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky itd.

Polsladke sorte z belimi in rdečimi lupinami so shranjene slabše. Uporabiti jih je treba pred koncem zime. V eno posodo za shranjevanje ne morete dati različnih vrst čebule.

Pogoji

Čebula ima določene zahteve glede pogojev skladiščenja. Obstajata dve možnosti:

1. Pri temperaturi -1...+3 stopinje, v kleti ali kleti.
2. Pri temperaturi +18...+22 stopinj, doma.

Če bo čebula shranjena v kleti, morate poskrbeti za čistočo prostora. Očisti se ostankov, odstranijo se vsi lanski rastlinski ostanki in prezračujejo več dni. Stene so obdelane z gašenim apnom, ki uničuje spore plesni in bakterije.

Z visoko vlažnostjo se borimo z žagovino ali apnom. Več posod napolnimo z izbranim adsorbentom in postavimo v klet ali klet. Vsrkali bodo odvečno vodo.

Zagotovite ustrezno prezračevanje. Če je šibek, so na odprtine nameščeni dodatni ventilatorji.

Povedal vam bo, pri kateri temperaturi morate shraniti čebulo. to publikacija.

Kaj je bolje?

Čebulo lahko shranite na več načinov:

1. V pletenici. Za tkanje uporabljajo lastno čebulno perje, ki ga po sušenju ne strižejo. Da je pletenica varna, jo utrdimo z vrvico.
2. V nogavicah ali najlonskih nogavicah. Polnjeni so s čebulicami in obešeni na strop.
3. V platnenih vrečah ali mrežah.
4. V lesenih škatlah.
5. V plastičnih rešetkastih posodah.
6. V razsutem stanju na tleh v stanovanju. Najprej ga je treba prekriti s časopisi.
7. V pletenih košarah.

Ne glede na izbrano posodo morate čebuli zagotoviti ustrezno prezračevanje. Pri shranjevanju v vrečah ali nogavicah naj bo zelenjava pakirana s težo 3-4 kg. Če pridelek skladiščimo v razsutem stanju, naj debelina plasti ne presega 30 cm.

Čebule v nobenem primeru ne shranjujte v plastičnih vrečkah.

Sosedi

Čebula zraven lahko shranimo le z bučo in česnom. Ti pridelki imajo enake zahteve glede okoljskih pogojev. Ne poškodujejo čebulic in se ne pokvarijo, ko so v njihovi bližini.

Naučite se, kako skupaj shranjevati čebulo in česen Tukaj.

Obdelava žetve

Po obiranju ga skrbno očistimo zemlje, brez tapkanja, da ne poškodujemo glave. Algoritem za nadaljnje ukrepe:

1. Posušite čebulice. Položijo jih na ravno površino ali neposredno na vrtno parcelo in pustijo 2 dni.

   Zelenjavo sušimo v stanovanju, v podeželski hiši ali na podstrešju. Tam naj ostanejo še 2 tedna.

2. Obrežite vratove in korenine. Da bi povečali učinkovitost tega postopka, jih je mogoče zažgati.
3. Razvrstite čebulice. Vse poškodovane in obolele primerke je treba odstraniti. Najprej se uporabljajo.
4. Zelenjavo razvrstite po velikosti. Za dolgoročno skladiščenje so izbrani srednje veliki plodovi, ne preveliki in ne premajhni.

Če je pridelek shranjen v pletenicah, potem perje ni odrezano. Po sušenju se uporabljajo kot osnova za tkanje.

Kako pravilno shraniti pozimi?

Čebulo lahko shranimo doma ali v kleti. V stanovanju se nahaja:

• shramba,
• v hladilniku,
• na loži,
• ali v dnevni sobi pod posteljo.

Za prezimovanje zelenjave je bolj primerna klet, vendar ni vedno mogoče doseči optimalnih pogojev.

Doma

Doma lahko čebulo shranjujete pri temperaturi, ki ni višja od +22 stopinj. V nasprotnem primeru bo začel hitro rasti. Zelenjave ne postavljajte v kuhinjo, saj je zanjo pretoplo.

Če nimate shrambe, lahko tla pod posteljo obložite s časopisnim papirjem in tam pustite čebulo v razsutem stanju. Tako ne bo zavzel dodatnega prostora.

Lahko se naučite o načinih shranjevanja čebule doma tukaj.

V hladilniku

V hladilniku čebule ni mogoče shranjevati v večjih količinah. Je prevlažna in topla, zato začne hitro kaliti in propadati.

Zato korenasta zelenjava je shranjena v majhnih količinah v predelu za zelenjavo, jih pospravite v papirnato vrečko.

Del pridelka lahko zamrznete. Očistimo ga, operemo pod tekočo vodo, narežemo na kocke ali kolobarje in damo v zaprto vrečko.

Odmrznite količino čebule, ki je potrebna za kuhanje. Ponavljajoče zamrzovanje je nesprejemljivo.

Kako shranjevati čebulo v hladilniku, se lahko naučite iz to članki.

Na balkonu

Če je loža zastekljena in izolirana, je kot nalašč za shranjevanje pobranih pridelkov. V ta namen se ne uporabljajo odprti balkoni.

Zelenjavo damo v kartonske škatle ali druge primerne posode in jih postavimo na ložo. Da ne zmrznejo, jih lahko pokrijete z odejo.

V kleti ali kleti

Čebulo do otoplitve hranimo v kleti ali kleti. Glavna stvar je, da soba ustreza trem osnovnim načelom:

• je bil razkužen in čist;
• vzdrževal je stabilno temperaturo zraka -1 ... +3 stopinje, vlažnost pa ni presegla 70%;
• Zagotovljeno je bilo zadostno prezračevanje.

Kako shraniti čebulo v kleti ali kleti, preberite Tukaj.

Rok uporabnosti čebule

Rok uporabnosti čebule odvisno od temperature zraka in načina shranjevanja:

• pri temperaturi +18 stopinj - šest mesecev;
• v hladilniku - 30 dni;
• v kleti pri temperaturi 0...+3 stopinje - do 9 mesecev;
• v posušeni obliki - do enega leta;
• v ražnju - do šest mesecev.

Kako ohraniti olupljeno čebulo za dolgo časa, se lahko naučite iz to članki.

Lastnosti za čebulne garniture

Čebulne garniture shranjujemo pri temperaturi 0...-3 stopinj ali nad +25 stopinj. V takih razmerah ne gre v puščico. Preden ga pošljete za zimo, je treba čebulice sortirati in posušiti.

Semena ne smete vliti v plastične vrečke.. Posoda mora prepuščati zrak. To so lahko najlonske nogavice, lanene vrečke ali papirnate vrečke.

Povedal vam bo, kako shraniti čebulne sove doma. to Članek.

Nianse za por

Por hranimo v hladilniku v predalu za zelenjavo. Damo ga v plastične vrečke, v katere naredimo luknjice, da se zelenjava ne zaduši. Žetev lahko postavite na balkon in jo pokrijete s toplo odejo.

Kako shraniti por doma, preberite Tukaj, o shranjevanju v kleti ali kleti - tukaj.

Kako shraniti sveže zelenje?

Svežo zeleno čebulo hranite v hladilniku. Ni ga treba prati.

Perje zavijemo v papir in damo v plastične vrečke z luknjami za prezračevanje. in ga dajte v predal za zelenjavo. V tej obliki izdelek ostane užiten mesec dni.

Druga možnost za nabiranje zelenja je rezanje in zamrzovanje. V zamrzovalniku ohrani svežino približno 12 mesecev.

Preberite o shranjevanju zelene čebule v hladilniku tukaj, o načinih priprave zelene čebule za zimo - Tukaj.

Alternativni načini: vloženi, sušeni, soljeni

Čebulo lahko kisamo. Postopek:

1. Glave olupimo, operemo in nasekljamo.
2. Izdelek dajte v sterilne steklene kozarce.
3. Dodamo začimbe in prelijemo z marinado.
4. Kozarce zapremo z železnimi pokrovi.
5. Postavimo jih na hladno.

Čebulo lahko kisamo v lastnem soku. Algoritem dejanj:

1. Čebulo odstranimo lupine, narežemo na kolobarje in pomešamo s soljo.
2. Po 15 minutah ga preložimo v sterilne kozarce.
3. Zaprite pokrove in jih postavite v klet za shranjevanje.

Za 2,5 kg čebule boste potrebovali 0,4 kg soli. Po želji lahko dodamo 100 ml kisa.

Oprano in narezano čebulo lahko posušite. Obstaja več načinov za pripravo:

1. V električnem sušilniku.
2. V pečici.

Po sušenju ga shranimo v čiste steklene kozarce ali papirnate vrečke.

Na katere težave bi lahko naleteli?

Glavna težava, s katero se lahko srečate, je poškodba glav zaradi gnilobe vratu.

Da se to ne bi zgodilo, potrebno je strogo upoštevati pogoje skladiščenja pridelka, odstraniti vse poškodovane plodove. Proti vlagi se borimo z rednim prezračevanjem prostora.

Dno zelenjave lahko tudi zgnije. Da bi preprečili poškodbe pridelka, se njegova korenika sežge, preden se pošlje v skladišče.

Preberite, zakaj čebula med skladiščenjem gnije in kako se temu izogniti. Tukaj.

Zaključek

Shranjevanje čebule je preprosto. Glavna stvar je, da ga pravilno pripravite in organizirate ustrezne pogoje: temperatura zraka od 0 do +3 stopinj ali od +18 do + 22 stopinj. Prostor ne sme biti vlažen ali umazan. Skladnost z osnovnimi načeli vam bo omogočila ohranitev pridelka pred nastopom vročine.