Izbira najboljšega mesta oziroma kje za shranjevanje skute

Skuta se uporablja v redni in dietni prehrani otrok in odraslih. Danes je izbira izdelkov tako široka, da je brez posebnega znanja težko krmariti po asortimanu.

In ko ste kupili želeno sorto, razmislite o shranjevanju. Kakšne prostore imajo fermentirane mlečne sladice »rade« in kje je treba shraniti skuto, o tem v nadaljevanju članka.

Kje ga hraniti?

Skuta je shranjena v temnem, hladnem prostoru brez dostopa kisika in sončne svetlobe. Najboljša možnost velja za hladilnik.

Če ga iz nekega razloga ni v hiši, izberite druga primerna mesta z želenimi lastnostmi:

• balkon,
• veranda,
• shramba,
• klet.

Trgovina

Industrijske vrste zahtevajo skladiščenje na mestih, kjer temperatura ni višja od 6-7 stopinj. Izdelek se v zaprti embalaži hrani ves rok uporabnosti, ki ga določi proizvajalec.

Odprte posode lahko:

• hraniti do navedenega roka uporabnosti;
• shranjeno do 24 dni pri temperaturi od 2 do 4 stopinje;
• ni za shranjevanje.

Heterogenost zahtev je utemeljena s specifičnim proizvajalcem, vrsto skute in uporabljenimi tehnologijami.

Preberite o shranjevanju skute Prostokvashino Tukaj, Agusha - tukaj.

Koza

Industrijska kozja skuta je skladiščena v skladu s podatki na embalaži. Domač izdelek hranimo v katerem koli hladnem prostoru doma.

domov

Izdelek, pripravljen doma, se odlikuje po svoji naravnosti in največji uporabnosti. V zvezi s tem naj bo njegovo shranjevanje kratkotrajno pri sobni temperaturi ali nekoliko dlje na hladnem. Preberi več tukaj.

Po teži

Tudi skuto, kupljeno v razsutem stanju, hranimo kratek čas na hladnem. Poleg tega datum proizvodnje in pogoji skladiščenja morajo biti jasno znani, sicer je lahko uživanje takšne poslastice nevarno. Podrobnosti - v to Članek.

Serum

Industrijski izdelek se skladišči tako, kot navede proizvajalec na embalaži.

Serum, pripravljen neodvisno, je treba hraniti na mestih s temperaturo, ki ni višja od 10 stopinj brez dostopa do sončne svetlobe.

Praviloma je to hladilnik, klet, balkon. V toplem prostoru lahko svežino za kratek čas podaljšate tako, da jo postavite v posodo s hladno vodo.. Podrobnosti - v to Članek.

Pogoji shranjevanja v hladilniku

Pri shranjevanju izdelka v hladilniku obstaja več odtenkov:

1. Tesno zaprta embalaža ali originalna embalaža. Če je to domača skuta, lahko uporabite steklene, keramične, plastične, lončene posode s pokrovom. Lahko ga tudi zavijemo v folijo ali pergament. Industrijske vrste je najbolje pustiti v zaprtih tovarniških posodah do uporabe.
2. Pomembno je, da izberete najhladnejši prostor v hladilniku brez temperaturnih sprememb. Praviloma so to mesta bližje zadnji steni enote ali zamrzovalnika.
3. "Sosedje" ne smejo biti izdelki z izrazitim vonjem: česen, čebula, ribe, prekajeno meso, začimbe. Skuta dobro absorbira tuje arome.
4. V domače posode za daljše shranjevanje lahko dodate naravne konzervanse: sladkor, sol, limonin sok.

Podrobnosti - v to Članek.

Ali je možno v zamrzovalniku?

Zamrzovalnik je eden od načinov za podaljšanje roka uporabnosti skute. Ker se pri nizkih temperaturah oksidacijski procesi v izdelku upočasnijo. Domačo skuto razporedimo po porcijah v posode, industrijsko skuto lahko pustimo v originalni embalaži.

Bolje zamrzniti sveže skuta. Res je, da lahko po odmrzovanju nekoliko spremeni svoj okus (to vprašanje še ni v celoti raziskano). Toda izdelek je zelo primeren za peko. Sirotke ni priporočljivo zamrzovati, saj s tem izgubi večino hranilnih snovi.

Preberite o shranjevanju skute v zamrzovalniku Tukaj in tukaj.

Pri sobni temperaturi

Shranjevanje skute pri sobni temperaturi je dovoljeno le v izjemnih primerih. Najvišja temperatura izdelka je 7-10 stopinj. Če je hladilnik pokvarjen, prenapolnjen ali iz drugih razlogov, je treba izdelek čim prej pojesti/predelati ali pa poiskati najhladnejši in najtemnejši prostor.

Uporabite lahko tudi staro metodo konzerviranja:

• mokra bombažna ali lanena tkanina s fiziološko raztopino;
• zavijte skuto;
• postavite v nepredušno posodo;
• posodo postavite v vedro hladne vode;
• Ko se voda segreje, jo morate zamenjati.

Nekatere gospodinje so se naučile kuhati skuto v lastni sirotki. Tako se pri sobni temperaturi v nekaj dneh ne pokvari. Kako dolgo lahko hranimo skuto na sobni temperaturi? to Članek.

Zaključek

Najboljše mesto za shranjevanje skute je v hladilniku.Za daljše shranjevanje uporabite zamrzovalnik ali pripravite izdelke iz izdelka. Na mestih, kjer je temperatura nad 7-10 stopinj, se bo izdelek pokvaril v nekaj urah.